High fructose corn syrup production in a model reactor
Model bir reaktörde yüksek fruktozlu mısır şurubu eldesi
- Tez No: 28655
- Danışmanlar: PROF. DR. GÜRDAL ALAEDDİNOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biyomühendislik, Biology, Bioengineering
- Anahtar Kelimeler: HCFS, Glukoz İzomeraz, Kinetik Modelleme, Integral Analiz Metodu, Reaktör Performansı, Fruktoz, Glükoz, Mısır, Mısır şurubu, Reaktörler, Üretim, İzomerazlar, HFCS, Glucose Isomerase, Kinetic Modelling, Integral Method of Analysis, Reactor Performance, Fructose, Glucose, Maize, Corn syrup, Reactors, Production, Isomerases
- Yıl: 1993
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
oz MODEL BİR REAKTÖRDE YÜKSEK FRUKTOZLU MISIR ŞURUBU ELDESİ HALATÇI, Feryal Yüksek Lisans Tezi, Biyoteknoloji Anabilim Dalı Tez Yöneticisi: Prof. Gürdal ALAEDDÎNO?LU Yardımcı Tez Yöneticisi: Doç. Dr. İnci ERO?LU Ocak 1993, 79 sayfa. Bu tezde, glukozun glukoz izomeraz ile fruktoza dönüşümünün tek substratlı kinetiği incelenmiştir, sistemin indirgenmiş Michaelis-Menten denklemi şeklinde matematiksel bir tanımı geliştirilmiş ve buna karşılık gelen sabitler, kesikli bir tepkime sistemi verileri baz alınarak, başlangıç hızlan yöntemi ve integral analiz yöntemi ile saptanmıştır, kesikli tepkime sisteminin performansı sıcaklık, pH, substratın başlangıç derişimi ve dönüşüm yüzdesi parametrelerine göre incelenmiştir. Sürekli akışlı dolgu yataklı bir enzim reaktörünün performansının incelenmesi için optimum şartlar 65°C ve pH 7 olarak saptanmıştır. Dolgu yataklı bir reaktör yapılarak, glukoz izomeraz ile doldurulmuş ve performansı, kesikli reaktör verilerinden elde edilen sonuçlar kullanılarak, benzeştirilmiştir. Performans deneyleri değişik besleme glukoz derişimleri, akış hızı ve enzim miktarlarında incelenmiştir. Integral analiz yönteminin daha gerçekçi olduğu ve deneysel sonuçlarla kıyaslanabilir olduğu bulgulanmıştır. Dolgu yataklı kolonda, dış kütle transfer direnci ve eksenel dağılım hesaplanarak, ihmal edilebilir bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP PRODUCTION IN A MODEL REACTOR HALATÇI, Feryal M.S. in Biotechnology Supervisor: Prof. Dr. Gürdal ALAEDDİNO?LU Cosupervisor: Assoc. Prof. Dr. inci ERO?LU January 1993, 79 pages. In this study, the reversible single-substrate kinetics of isomerization of glucose to fructose by immobilized glucose isomerase is investigated. A mathematical description of the system is developed in the form of a reduced Michaelis-Menten equation and the associated constants are determined by the method of initial rates and integral method of analysis of batch reactor data. Performance of a batch reactor for isomerization reaction studied with respect to temperature, pH, initial substrate concentration and fractional conversion. Optimum operating conditions to study the performance of a packed bed reactor are determined as 65 C and pH 7. A packed bed reactor is constructed and loaded with immobilized glucose isomerase and its performance is simulated using the constants determined by batch reactor data analysis. The performance studies are made at different feed concentrations of glucose, space time and enzyme loadings. Kinetic constants obtained by the method of integral analysis gave more realistic results for the comparison of the experimental data. External mass transfer resistance and axial dispersion in the packed bed column are calculated and found to be negligible.
Benzer Tezler
- The Use of glucose isomerase in sugar industry: Properties and screening of the enzyme
Başlık çevirisi yok
ERDOĞAN USTA
- İmmobilize haldeki ticari enzim preparatının (Pektinex ultra SP-L) görünür aktivitesinin viskozimetrik yöntemlerle belirlenmesi
Viscosimetric determination of apparent activities of commercialised enzyme complex (pectinex ultra SP-L) in
KEMAL SARIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET MEHMET
- Sıçanlarda fruktoz ile oluşturulan hiperinsülinemi ve hipertansiyon üzerine Sodyum Molibdat'ın etkisi
Effects of sodium molybdate on the fructose-induced hyperinsulinemia and hypertension in the rats
ŞAHİKA GÜNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Eczacılık ve FarmakolojiAnkara ÜniversitesiFarmakoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. A. TANJU ÖZÇELİKAY
- Meyveli gazoz üretiminde glikoz şurubu kullanımının ortaya çıkardığı fiziksel ve kimyasal sonuçlar
Physical and chemical result of glucose syrup used at fruited beverage production
HASAN ALİ YALÇIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FİGEN DAĞLIOĞLU
- Koç spermasının yoğun gliserollü sulandırıcılarla dondurulması ve eritme sonrası fertilite üzerine etkileri
The Effects on the freezing of the ram semen diluted with high glycerol containing extenders and on the post-thaw fertility
YAVUZ ÖZTÜRKLER
