Askobik asit oksidasyonu ve DNA hasarı
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 28365
- Danışmanlar: PROF. DR. AY ÖĞÜŞ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Askorbik asit, DNA, Oksitlenme, Ascorbic acid, DNA, Oxidation
- Yıl: 1993
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
iv ÖZET Oksidatif koşullara maruz kalan MA molekülleri hasara uğrar. MA hasarım neden olan etkenler, oksidasyon sırasında oluşan reaktif oksijen türleridir. Oksidatif koşullar, metabolizma sırasında ya da dışardan alınan çeşitli kimyasalların ve radyasyonun etkisiyle oluşur. Askorbik asitin (C vitamini) oksitlenmesiyle oluşan askorbil radikali, rnoleküler oksijenle tepkimeye girerek, süperoksit gibi çeşitli reaktif oksijen türlerinin oluşumuna neden olur. Bu tez çalışması kapsamında, askorbik asitin oksidasyonu sonucunda oluşan MA hasarı incelenmiştir. Askorbik asitin oksidasyonu için iki farklı yöntem kullanılmıştır. Birinci yöntemde, oksitleyici ajan olarak metal iyonu (Cu2*), ikinci yöntemde ise elektrik akımı kullanılmıştır. Oksidasyon ürünlerinin kırıcı etkisi; virüs (A), plazrnid (pHK 3), insan genomik BNAları ve insan genomuna ait çoğaltılmış MA fragmentleri (p- globin geni) üzerinde test edilmiştir. Kırılma reaksiyonu sonuçları; agaroz j el elektroforezi, Southern blot analizi, polimeraz zincir reaksiyonu ve MA dizi analizi teknikleri ile incelenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT damage occur under the oxidative stress. The factors that caused the MA damage are reactive oxygen species and they form together with oxidative reactions. Oxidative stre33 can be formed by metabolic- energy production or effects of chemicals and radiation. The radical form of ascorbic acid (vitamin C) react with molecular oxygen. This reaction causes the formation reactive oxygen species such as superoxide anion. In this work, DHA damage which is formed by oxidation of ascorbic acid has been investigated. Two different methods for the oxidation of ascorbic acid were used. In the first method, ascorbic acid was oxidised with metal ions (Cu2+). In the other., the electrochemical method was used for the production of ascorbyl radical. The effects of oxidative products were tested on virus (A), plasmid <pKK 3), human genomic MAs and amplified DNA fragments of human p- globin gene region. The results of scission reactions were analysed with agarose gel electrophoresis.. Southern blotting, polymerase chain reaction and DNA sequencing techniques.
Benzer Tezler
- Dondurulmuş hamsi (Engraulis encrasicholus L. 1758) balığında değişik antioksidanların yağ oksidasyonu ve duyusal özellikler üzerine etkisi
The effects of the lipid oxidation of various antioxidant and on sensorial evaluation on the frozen anchovy Eengraulis encrasichohis L 1758 )
EMİN NURİ CEBECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
- Patlıcanlarda esmerleşme reaksiyonları ve işleme sırasında bu reaksiyonların önlenmesi üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
TULU GÜRAKAN
Doktora
Türkçe
1988
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. JALE ACAR
- Dondurulmuş kolyoz balıklarında lipid oksidasyonu üzerine bazı antioksidanların ve vakum paketlemenin etkisi
Effect of some antioxidants and vacuum packaging on lipid oxidation of frozen chub mackerel
AYLA SOYER
Doktora
Türkçe
1995
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EKİN ŞAHİN
- Tavuk köftelerinde askorbik asit, alfa-tokoferol/askorbik asit ve biberiye ekstraktı kullanımının bazı kalite özellikleri üzerine etkileri
The effects of ascorbic acid alfa-tocopherol/ascorbic acid and rosemary extract on the some quality characteristics of chicken patties
GÜLEN YILDIZ TURP
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MELTEM SERDAROĞLU
- Depolama şartlarında muhafaza edilen tavuk köftesinde doğal antioksidantların lipid oksidasyonuna etkilerinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
ADİL GÜÇLÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiCelal Bayar ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEMRA KAYAARDI