Sütlerdeki penisilin antibiyotiği kalıntılarının mikrobiyolojik olarak saptanması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 28230
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Antibiyotikler, Mikrobiyoloji, Penisilinler, Süt, Antibiotics, Microbiology, Penicillins, Milk
- Yıl: 1993
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
6. ÖZET.?.> Araştırmamızda izmir'de çeşitli marketlerde satılan pastörize sütlerde penisilin antibiyotiği kalıntılarının saptanması ve bu kalıntıların mevsimsel dağılımlarının bulunması amaçlanmıştır. Eu çalışmada 1992 Marx - 1992 Aralık döneminde 350 pastörize süt-örneği AOAC'nin kantitatif disk yöntemi ile, mikrobiyolojik olarak incelenerek penisilin kalıntıları saptanmıştır. Pastörize süt örneklerinden penisilin kalıntısı içeren 22 sütte (56 6.28) saptanan miktarlar tümünde de 0.006 IU/ml penisilin olup, daha yüksek miktarlarda penisilin içeren bir örneğe rastlanmamıştır. % 6.28 oranında olan penisilini! süt örneklerinin aylara göre dağılımları şöyledir: Temmuz, Eylül, Ekim 'de (% 1.42); Ağustosta {% 1.11); Kasım'da (% 0.86) olup, Mart. Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında incelenen örneklerde antibiyotiğe rastlanmamıştır. Mevsimsel olarak Yaz ve Sonbahar aylarında sütlerde antibiyotiğe rastlanırken, ilkbahar aylarında rastlanmamıştır. Pastörize sütlerde saptanan penisilin kalıntı miktarları WHO (1969) 'nun kabul ettiği düzeyin altında olmakla birlikte duyarlı kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına yol açabilir. 34
Özet (Çeviri)
7. SUMMARY In this research, determination and seasonal dispersion of penicillin residues in pasteurised milk marketing in Iamir were aimed. In this study, 350 pasteuriesed milk samples were analy- t-d microbiologically with quantitative disc assay of AOAC for penicillin residues. The penicillin levels all of the twenty-two milk samples contain penicillin residues were 0.006 lU/ml penicillin. Higher amounts of penicillin were didn't found. Monthly percentage of milk samples containing penicillin residues as follows: (1.42 %) in July, Semtember and Novem ber; (1.11 %) in August; and (0.86 %) in November. No one of the milk samples in March, April and May contained anti biotic. As seasonal dispersion, milk samples containing pe nicillin residues were found in Summer and Autumn but didn't found in Spring. Although penicillin residue amounts determined in pastue- rised milks were lower of WHO (1969) levels, hypersensitivite reactions may occur. 35
Benzer Tezler
- İstanbul`da açık sütlerde penisilin G ve kloramfenikol kalıntılarının araştırılması
Research on penicillin G and chloramphenicol residues in fresh milk consumed in Istanbul
HALİS ÇETİN DEMİRCAN
- Konya ve çevresinde tüketime sunulan çiğ ve UHT steril sütlerde antibiyotik kalıntıları
Antibiotic residues in raw and UHT sterilized milk consumed in the Konya province
FAZİLET GÜNDOĞDU
- Çiğ sütlere uygulanan farklı iki antibiyotik tayininin karşılaştırılması
A Comparision of two different methods for antibiotics performed on raw milk
MEHTAP ALTIN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ABDİ KARACABEY
- Çeşitli antibakteriyel ajanların intraselüler Staphylococcus Aureus'a karşı biyoaktivitelerinin in-vitro olarak incelenmesi
Başlık çevirisi yok
MERAL ÖZALP
Doktora
Türkçe
1994
MikrobiyolojiHacettepe ÜniversitesiMikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. GÜLŞEN HASÇELİK