Balık etinde malaşit yeşili (MY) ve lökomalaşit yeşili (LMY) kalıntılarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
A study on detection of malachite green (MY) and leucomalachite green (LMY) in fish muscle
- Tez No: 276088
- Danışmanlar: PROF. DR. HAŞMET ÇAĞIRGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Kalıntı analizi, Su ürünleri, Residue analysis, Aquatic products
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Sparus aurata) etinde malaşit yeşili ve lökomalaşit yeşili kalıntısının tespit edilmesi amacıyla yapılmıştır. Kalıntıların tespitinde Avrupa Biriliği Referans Laboratuvarı olan AFFSA `nın (Fougéres, Fransa) kullandığı Likit kromatografi Tandem Kütle Spektrometrisi (LC-MS/MS) analiz metodu kullanılmıştır. Metodun validasyonu 2002 tarihli 657 sayılı Avrupa Birliği direktiflerine uygun olarak gerçekleştirilmiştir. Tespit limiti sırasıyla malaşit yeşili için tespit limiti 0,21 µg/kg, lökomalaşit yeşili için 0,10 µg/kg olarak, ölçüm limitleri ise sırasıyla malaşit yeşili için 0,43 µg/kg, lökomalaşit yeşili için 0,21 µg/kg olarak hesaplanmıştır.
Özet (Çeviri)
The research was carried out in order to determine malachite green and leucomalachite green residues in cultured , rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), sea bass (Dicentrarchus labrax) and gilthead sea bream (Sparus aurata) meat. Determination of the residues were performed by Liquid Chromatography Mass Spectrometry (LC-MS/MS) technique which used by AFFSA (Fougéres, France) which is the European Community Referance Laboratuary for detection of malachite green and leucomalachite green residue. Metod validation study was made in according to European Community Commission decision 2002/657/EC. The limit of detection were found for malachite green 0,21 µg/kg, for leucomalachite green 0,10 µg/kg respectively and limit of quantification were found for malachite green 0,43 µg/kg , for leucomalachite green is 0,21 µg/kg respectively.
Benzer Tezler
- Balık etinde listeria monocytogenes'in bakteriyolojik yöntemle belirlenmesi ve EIA yöntemi ile karşılaştırılması
Identification of listeria monocytogenes in fish by bacteriological culture methods and compare with EIA methods
OSMAN ÇENET
Doktora
Türkçe
2000
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. A. ZEKİ ŞENGİL
- Balık yemlerine enerji kaynağı olarak yağ katılmasının gökkuşağı alabalıklarında (Onorchynchus mykiss, Walbum 1792) gelişmeye etkisi
The effects of supplementary fat content on growth of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)
ÖZTEKİN YARDIM
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUAMMER ERDEM
- Üç farklı tür tatlı su balığı (sazan, turna, kadife) etinin emülsiyon özelliklerinin belirlenmesi
Determination of emulsion properties of freshwater fish fleshs from three different species (carp, northern pike, tench)
SEÇİL ATAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. AYDIN YAPAR
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)'nın tam yağlı soya ve soya küspesi proteinlerini değerlendirmesi
The utilization of full fat soya and soybean meal proteins by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss walbaum, 1792)
AYŞE GÜL HARLIOĞLU
Doktora
Türkçe
2010
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YAŞAR ÖZDEMİR
- Farklı sürelerde büyüme hormonu uygulanan alabalıklarda (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı ve vücuttaki birikimi
The growth performance and residue levels in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) after application of porcine grwth hormone (pGH) in different time intervals
DENİZ DEVRİM TOSUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET SALİH ÇELİKKALE