Geri Dön

Bitkisel yağların ozonlanması ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

Ozonation of vegetable oils and determination of antimicrobial activity

PDF İndir

  1. Tez No: 259937
  2. Yazar: EVREN ERDEM
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. KADİR ARISOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Antimikrobiyal aktivite, Fındık yağı, Ozon, Ozonlama, Pirinç kepeği, Pirinç kepeği yağı, Antimicrobial activity, Hazelnut oil, Ozone, Ozonation, Rice bran, Rice bran oil
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Celal Bayar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Organik Kimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada kullanılan pirinç kepeği yağı % 37 oleik asit (C18:1) ve % 42 linoleik asit (C18:2), fındık yağı ise % 79 oleik asit (C18:1) ve %13 linoleik asit (C18:2) içermesi yönünden doymamış yağ asitlerince oldukça zengin bitkisel yağlardır.Bu çalışmada, bitkisel yağların ozonlanarak yapılarının modifiye edilmesi ile antimikrobiyal aktiviteleri incelendi. Fındık yağının ozonlanması sonucu kayda değer bir değişme gözlenmedi. Pirinç kepeği yağının ozonlanması sonucu elde edilen, ozonlanmış pirinç kepeği yağı (ORBO)'nın peroksit sayısı 10,21 mmol-equiv.Kg-1'den 972,71 mmol-equiv.Kg-1'e çıkmıştır. ORBO'nun minimum inhibisyon konsantrasyonu (MIC) değerleri 0,73 ? 1,88 mg/mL arasında kullanılan test mikroorganizmasına göre değişmiştir. Böylece, en iyi MIC değerinin Enterobacter aerogenes üzerinde (0,73 mg/mL) olduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study in used; rice bran oil (RBO) containing 37% oleic asid (C18:1) and 42% lineoic asid (C18:2) and hazelnut oil (HO) containing 79% oleic asid (C18:1) and 13% lineoic asid (C18:2) are quiately great vegetable oils owing to the unsaturated fatty asid.Antimicrobial activities has been examined by modifying to ozonize the structure of these oils. Any appreciable variation has not been observed, considering to ozonize the hazelnut oil (OHO). Also peroxide value of ozonized rice bran oil (ORBO) has increased from 10,21 mmol-equiv.kg-1 to 972,71 mmol-equiv.kg-1, considering to the conclusion of ozonation of the rice bran oil. It has observed that minimum inhibition concentration (MIC) values of ORBO has changed by test microorganism whose value is between 0.73 and 1.88 mg/ml, so optimum MIC value has been observed on Enterobacter aerogenes (0.73 mg/ml).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    426754

    Ozonlanmış bitkisel yağ içeren mikrokapsüllerin üretilmesi ve tekstil yüzeylerine aktarılması

    Producing of microcapsules including ozonated vegetable oils and applying them to textile surfaces

    BURCU SANCAR BEŞEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ONUR BALCI

    DOÇ. DR. CEM GÜNEŞOĞLU

  2. Tez No

    518994

    Effect of ozone treatment on quality parameters and structure of vegetable oils

    Ozon muamelesinin bitkisel yağların kalite parametreleri ve yapısal özellikleri üzerine etkileri

    HİCRAN UZUN KARKA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Gıda MühendisliğiGaziantep Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ESRA İBANOĞLU

  3. Tez No

    857109

    Çözelti üfleme tekniği kullanılarak yapısında sabit yağ karışımı içeren nanolif çekimi ve medikal tekstil yüzeyi eldesi

    Spinning of nanofibre containing fixed oil mixture in its structure by using solution blowing technique and obtaining medical textile surface

    KORAY PEKTAŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ONUR BALCI

    PROF. DR. CEM GÜNEŞOĞLU

  4. Tez No

    503967

    Effects of ozonated oils (sesame oil, nigella sativa oil and hypericum perforatum oil) on wound healing process in rats

    Ratlarda ozonlanmış yağlar kullanılması (ozone edılmış susam yağı, çörek otu yağı ve kantoron yağı) yara iyileştirme prosesinin etkisi

    TAMARA RIZAOĞLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Veteriner HekimliğiFırat Üniversitesi

    Veterinerlik Cerrahisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM CANPOLAT

  5. Tez No

    1753

    Bitkisel yağların seçimli hidrogenasyonunda bazı etkenlerin incelenmesi

    Başlık çevirisi yok

    ERDOĞAN ALEMDAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi

    Kimyasal Teknolojiler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUALLA TUĞTEPE

Geri Dön