Bölgesel kalkınmada yöresel ürünlerin kullanımı: Divle tulum peyniri örneği
Use of territorial products in regional development: Divle tulum cheese case
- Tez No: 244264
- Danışmanlar: PROF. DR. OĞUZ YURDAKUL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Bölgesel kalkınma, Proje değerlendirme, Tulum peyniri, Yöresel ürün, Ölçekler, Regional development, Project evaluation, Tulum cheese, Local product, Scales
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, sonuçlanmış bir yöresel kalkınma projesi incelenmiştir. Çalışmanın amacı Avrupa Birliği'nin Bölgesel Kalkınma Politikası doğrultusunda hibe alarak yürütülmüş ve sonuçlanmış olan ?Benim Peynirim Divle Projesi?nin uygulama sonuçlarının, projeden yararlananlardan derlenecek birincil verilere dayalı olarak, değerlendirilmesi ve gelecekte yürütülecek benzer nitelikteki çalışmalara yararlı olabilecek önerilerin geliştirilmesidir.Araştırmada birincil veriler peynir üreticilerinden sözlü anket yöntemiyle toplanmıştır. Proje ile; tulum peyniri üretiminin standart hale getirilmesi, kalitesinin yükseltilmesi için verilmiş eğitimlerin hedef kitle tarafından kabullenilme düzeyi ve bunun pratiğe aktarılma boyutunu ölçmek için Likert Tipi Derecelendirme Ölçeği kullanılmıştır. Üreticilere yöneltilen sorular proje kapsamında verilen eğitim konularından seçilmiş, üreticilerin üretim faaliyetlerine ilişkin teknik uygulamalara ne ölçüde katıldığı saptanmaya çalışılmıştır. Araştırma sonunda bireylerin proje kapsamında verilen eğitimlerdeki konuları kabullendikleri, ancak davranışlarını değiştirmedikleri görülmüştür. Bu açıdan projenin başarısız olduğu söylenebilir. Öneri olarak Türkiye için kırsal kalkınma çalışmalarında projelerin kapsamlı alan araştırmaları ile hedef kitlenin davranış ve tutumları ölçülerek dizayn edilmesi gerekmektedir. Proje sonrası değerlendirme çalışmaları proje dizaynı kadar önemli bir konudur.
Özet (Çeviri)
In this study a completed regional development Project was analyzed. The main objective of the study is to evaluate the outcomes of the project (My Cheese Divle), which was implemented through the grants of the European Union, based on the primary data obtained from the beneficiaries of the project and also to develop proposals that could be useful to those projects to be implemented in the future.Primary data were obtained through a questionnaire study and face to face interviews with cheese producers. Likert type measurement scales were employed to determine how much the target people had adopted and applied the information presented to them through training programs, held to standardize production and enhance the quality of the cheese production. In order to understand the extent of participation level of the producers to technical applications, questions were selected among subjects taught during training programs. It was concluded that the producers accepted the validity of the subjects taught to them in the programs but did not change their behaviors. In this respect, the project could be considered as unsuccessful. It is suggested that rural development projects in Turkey should be designed by measuring behavior and attitudes of the target people based on comprehensive field surveys. Post-project assessment is a subject as important as project design.
Benzer Tezler
- Destinasyonların gastronomi değerinin artırılmasında kadın kooperatiflerinin rolü: Balıkesir örneği
The role of women's cooperatives in increasing the gastronomy values of destinations: the case of Balikesir
ŞAKİRE NUR MEMİLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBalıkesir ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT DOĞDUBAY
- Yenilebilir otlar açısından gastronomi rotasının belirlenmesi ve envanter oluşturulması: TRB2 kalkınma bölgesi
Determining the gastronomy route and creating the inventory in terms of edible plants: TRB2 development region
AYŞEGÜL DAŞDEMİR KIPÇAK
Doktora
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNecmettin Erbakan ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE BÜŞRA MADENCİ
- Afrika ülkelerinde coğrafi işaretler: Senegal örnek olayı
Geographical indications in Africa: A case study from Senegal
MAMADOU GUEYE
Doktora
Türkçe
2020
EkonomiBursa Uludağ ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERTAÇ DOKUZLU
- İşletmelerin coğrafi işaretli ürünlerini markalama bariyerlerinin belirlenmesine yönelik bir araştırma
A research on determining the branding barriers of businesses geographical indication products
HANİFE YEŞİLYURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
İşletmeMardin Artuklu Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAVUZ SELİM GÜLMEZ
- Yöresel ve ekolojik ürünlerin turizm pazarlamasında kullanılması: Kastamonu Siyez ürünleri örneği
Use of local and ecological products in tourism marketing: Example of Kastamonu einkorn products
MERAL SEZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
TurizmKastamonu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇETİN AKKUŞ