Etlik piliç yemlerine karıştırılan zeytin karasuyunun piliçlerin bazı verim özellikleri ile et kalite özelliklerine etkisi
Antioxidative effects of olive waste water tahat is added to poultry feed on some perfrmance characteristics of broilers and meat quality parameters.
- Tez No: 213645
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA AKŞİT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Etlik piliç, Etlik piliç performansı, Raf ömrü, Zeytin karasuyu, Broiler chickens, Broiler performance, Shelf life, Olive waste water
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Bölümü
- Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, etlik piliç yemlerine ilave edilen zeytin karasuyu ve vitamin E maddelerinin etlik piliçlerin bazı performans özellikleri ile et rengi, et pH'sı, etin su tutma kapasitesi, etteki toplam mikroorganizma sayısı gibi bazı et kalite özelliklerine olan etkilerinin araştırılması amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada 480 adet günlük yaştaki etlik civciv 3 tekerrürlü 4 gruba tesadüfü olarak dağıtılmıştır. Araştırma kontrol grubu, vitamin E grubu ve 2 farklı karasu seviyesi olmak üzere 6 hafta süreyle yürütülmüştür. Çalışmada kontrol grubundaki civcivlere herhangi bir katkı maddesi verilmezken, vitamin E grubuna 1. günden başlayarak rasyonlarına 300 mg/kg vitamin E ilavesi yapılmıştır. Karasu I grubuna 5 g/kg toz haline getirilmiş karasu yine rasyonlarına ilave edilerek verilirken, Karasu II grubuna 10 g/kg karasu verilmiştir. Deneme sonunda kesimi yapılan etlik piliçlerden alınan göğüs eti örneklerinde yapılan çalışmalar sonucunda araştırmadan elde edilen verilere dayanılarak; etlik piliç yemlerinde karasu ve vitamin E kullanımının piliçlerin performans özelliklerini önemli düzeyde etkilemez iken, piliçlerin et kalite özelliklerinden bazılarını olumlu yönde etkilediği belirlenmiştir. Uygun dozlarda kullanıldığı taktirde zeytin karasuyunun etlik piliç etinin raf ömrünü uzatabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to investigate the antioxidative effects of olive waste water and vitamine E that is added to poultry feed on some performance characteristics of broilers and meat quality parameters such as meat color, pH, drip loss capasity and number of total microorganism. In this experiment, 480 one-day-age chicks were randomly distributed to four groups as tree replicates. This study was continued six weeks as control, vitamine E and two different olive waste water levels. Chickes in the control group were not feed with any additives. From beginning 200 mg/kg vitamin E was added to feed of vitamin E group. 50 mg/kg powdered olive waste water was mixed to feed of first group of olive waste water. 100 mg/kg powdered olive waste water was mixed to feed of second group olive waste water.
Benzer Tezler
- Karma yemlere karıştırılan biyodizel yan ürünü gliserolün etlik piliçler üzerine etkisi
Effects of glycerol as a by-product of biodiesel added to mixed feeds on broilers
ERKAN TOPAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MÜRSEL ÖZDOĞAN
- Etlik piliç yemlerine L-karnitin ilavesinin performans ve karkas özelliklerine etkileri
Effects of dietary L-carnitine supplementation on performance and carcass traits of broilers chickens
ALİ FATİH ÇEVİK
- Etlik piliç yemlerine antibiyotik, esansiyel yağ karışımı ve organik asit katılmasının; performans, organ ağırlıkları ve kan parametreleri üzerine etkileri
Effects of dietary antibiotic, essential oil mixture and organic acid supplementation; on performance, some organ weights and blood parameters in broilers
GAZANFER MAZMANOĞLU
Doktora
Türkçe
2008
Veteriner Hekimliğiİstanbul ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. MÜJDAT ALP
- Etlik piliç yemlerine farklı oranlarda ilave edilen konjuge linoleik asitin (KLA) piliç etindeki KLA miktarına ve et kalitesi üzerine etkisi
Conjugated linoleic acid in the diets of broiler chickens in different proportions of added amount of the KLA and the effect on quality of meat
MEHMET YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Gıda MühendisliğiCelal Bayar ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEMRA KAYAARDI
- Etlik piliç yemlerine karvakrol esaslı farklı esansiyel yağların katılmasının büyüme performansı ve bazı kesim özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of adding different carvacrol based essential oils diets on broiler growth performance and some slaughtering characteristics
SABRİ TOPBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VEYSEL AYHAN