Sinop kıyılarındaki ?Cystoseira barbata? deniz yosunundan alginat üretimi üzerine bir araştırma
A research on production of alginate from seaweed Cystoseira barbata in Sinop coasts
- Tez No: 213437
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HÜLYA TURAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yapılan çalışmada, Orta Karadeniz Bölgesi'nin Sinop ili Karakum ve Akliman mevkiinden 2006 Ocak ve 2006 Aralık ayları arasında 12 ay boyunca iki tekerrürlü toplanan Cystoseira barbata (Good. Et Wood. Ag., 1821) esmer deniz yosunundan alginat üretimi ve kalitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Gerçekleştirilen çalışmada Cystoseira barbata esmer deniz yosununun yıllık alginat verimine ve kalitesine bakılmış ve alginatın kalitesini belirlemek amacı ile viskozite ve pH değerleri incelenmiştir. Ayrıca çalışmada Cystoseira barbata'nın mevsimsel kimyasal kompozisyonundaki değişimler de incelenmiştirYapılan çalışma sonunda Karakum istasyonundan toplanan örneklerde yıllık ortalama alginat verimi %16.26±1.36, Akliman istasyonunda ise %13.20±1.27 olarak bulunmuş ve her iki istasyon arasında istatistiksel açıdan bir farklılığa rastlanılmamıştır (P>0.05).Elde edilen alginatlara ait yıllık ortalama viskozite değerlerinin Karakum'da (44.74±8.13cps) Akliman'a (24.89±3.40cps) oranla daha yüksek olduğu tespit edilirken (P<0.05), pH değerlerinde (Karakum 10.31±0.03, Akliman 10.34±0.02) istatistiksel olarak önemli bir farklılığa rastlanılmamıştır (P>0.05).Yıllık ortalama ham protein miktarı Karakum'da %8.40±0.98, Akliman'da %7.97±0.90, ortalama ham yağ oranı ise Karakum'da %1.19±0.05, Akliman'da %1.32±0.06 olarak tespit edilmiştir. Ham kül miktarı; Karakum istasyonunda ortalama %21.03±0.44 iken Akliman'da ortalama %20.53±0.53 olarak bulunmuştur.Her iki istasyonda da yıllık ortalama ham selüloz (Karakum %13.567±0.473, Akliman %13.591±0.371) ve toplam karbonhidrat değerleri (Karakum %44.102±1.135, Akliman %44.521±1.281) benzerlik göstermiştir (P>0.05).
Özet (Çeviri)
In this research, was aimed determining of its quality and alginate production from Cystoseira barbata (Good. Et Wood. Ag., 1821) picked during the 12 months between the January 2006 and December 2006 from place of Karakum and Akliman of Sinop in Middle Black Sea.In research, quality and yield of alginate produced from Cystoseira barbata were investigated and viscosity and pH values were examined to determining quality of alginate. Besides, in present study seasonal chemical composition of Cystoseira barbata were determined during the 12 months.According to results, annual average alginate yield was determined 16.23% in samples picked from Karakum station and 13.20% in samples pickled from Akliman station while alginate yield between the two groups were found no significant statistically (P>0.05).Annual average viscosity values (44.75cp) of alginates produced from samples in Karakum were determined higher than viscosity values (24.90cp) of alginate produced from samples in Akliman while pH values between the two groups (10.32 for Karakum, 10.34 for Akliman) were found no significant statistically (P>0.05).Annual average, crude protein, crude lipid, crude ash, crude cellulose and total carbohydrate content of samples pickled from Karakum and Akliman were determined as, 8.41%, 7.97%, 1.19%, 1.33%, 21.04%, 20.53%, 13.57%, 13.59% and 44.10%, 44.52%, respectively (P>0.05).
Benzer Tezler
- Sinop yarımadası'ndaki cystoseıra fasiyesi ile birliktelik oluşturan polychaeta (Annelıda) türlerinin ekolojik özellikleri
Ecological features of polychaeta (Annelida) species associated with cystoseira facies in the Sinop peninsula
SEVGİ KUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiSinop ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLEY KURT ŞAHİN
- Sinop kıyılarındaki Crangon crangon`un (kahverengi karides) populasyonu
The population of crangon crangon in the Sinop coastal waters
ÇAĞDAŞ KAYNAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
BiyolojiGaziosmanpaşa ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. MENDERES SUİÇMEZ
- Balık larvalarının Sinop-Akliman kıyılarındaki kompozisyonu
Composition of fish larvae in Sinop-Akliman coast of the Black Sea
ORÇİN UYGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HASAN HÜSEYİN SATILMIŞ
- Karadeniz'in Türkiye kıyılarındaki zooplanktonun genel dağılımı ve Acartia clausi Giesbrecht, 1889 (Copepoda=Calanoida) türünün yumurta verimi üzerine bir araştırma
General distribution of zooplankton in Turkish coast of the Black Sea and a study on egg production of Acartia clausi Giesbrecht, 1889 (Copepoda=Calanoida)
FUNDA ÜSTÜN
Doktora
Türkçe
2010
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA KALMA