Deniz marulunun kimyasal kompozisyonunun araştırılması
Reasearching the chemical composition of the sea lettuce
- Tez No: 200658
- Danışmanlar: DOÇ.DR. UFUK ÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Kimyasal kompozisyon, Ulva lactuca, deniz marulu, Chemical composition, Ulva lactuca, sea lettuce
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinin Urla ilçesinde bulunan binasında tanklarda yetiştirilen Ulva lactuca türü deniz marulunun 2006 yılının Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos aylarına bağlı kimyasal kompozisyon (toplam su, nem, kül, suda eriyebilir karbonhidrat, toplam protein) oranları belirlenerek karşılaştırma yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda protein açısından en düşük ay Ağustos ayı olarak tespit edilmiştir. Kül ve suda eriyebilir karbonhidrat açısından en düşük ayın Mart; nem miktarı açısından en düşük ayın ise Temmuz ayı olduğu görülmüştür. Çalışmanın amacı, 6 ay boyunca Ulva lactuca'nın kimyasal kompozisyonundaki mevsimsel değişimleri tespit etmektir.
Özet (Çeviri)
In this study, sea lettuce species Ulva lactuca was observed. The chemical composition (total water, moisture, ash, soluble carbohydrate, total protein) of sea lettuce, cultured in tank from Urla, were measured and compared for six months (2006 March, April, May, June, July, August). Protein rates in August were lower than the other months. Lowest crude, total soluble carbohydrate and protein rates were determined in March. Moisture in July was lower than the other months. The aim of the study was to determine the seasonal variations in chemical composition of Ulva lactuca during 6 months.
Benzer Tezler
- Fermente tipi bir et ürününde (tavuk sucuğunda) farklı nitrit miktarı ve tavuk eti kullanımının etkilerinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
DENİZ GÖNENÇAYOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. SUMRU TÖMEK
- Stresses in composite, thick-walled, cylindrical pressure vessels
Kompozit, kalın cidarlı, silindirik basınçlı kaplarda gerilmeler
GÖKMEN DENİZ DUMAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2003
Makine MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAKİ TÜTÜNCÜ
- Two-dimensional atmospheric flow modeling by using schwarz-christoffeltransformation over complex topography
Başlık çevirisi yok
HAKAN ERDUN
Doktora
İngilizce
1997
Meteorolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMeteoroloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SELAHATTİN İNCECİK
- Ehrlich ascites tümör hücrelerinde vincristin'e karşı duyarlılığın tümör yaşı ile ilişkisi
Başlık çevirisi yok
DENİZ ÖNER