Kefe kimyonu (Laser trilobum L.) meyvesinin bazı kimyasal özelliklerinin ve ekstraktının antibakteriyal etkisinin belirlenmesi
Determination of some chemical properties of kefe cumnin (Laser trilobum L.) fruits and its extracts antibacterial effect
- Tez No: 198728
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. CEMALETTİN SARIÇOBAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Laser trilobum, yağ asitleri, antibakteriyal etki, fiziksel vekimyasal özellikler, uçucu yağ.i, Laser trilobum, fatty acids, antibacterial effect, physical andchemical properties, essential oil.ii
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZETYüksek Lisans TeziKEFE KİMYONU (Laser trilobum L.) MEYVESİNİNBAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN VEEKSTRAKTININ ANTİBAKTERİYAL ETKİSİNİN BELİRLENMESİAhmet PARLATANSelçuk ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüGıda Mühendisliği Anabilim DalıDanışman: Yrd. Doç. Dr. Cemalettin SARIÇOBAN2005, 47 sayfaJüri: Prof. Dr. Musa ÖZCANYrd. Doç. Dr. Yüksel KANYrd. Doç. Dr. Cemalettin SARIÇOBANÇalışmada Almanya, Hindistan ve Türkiye (Mersin yöresi) bölgelerinden teminedilen kefe kimyonu (Laser trilobum) bitkileri incelenmiştir. Yapılan analizlersonucunda bitkilerin bazı kimyasal özelliklerinin bölgelere göre önemli oranda değiştiğigözlenmiştir. Bitkilerde kaproik, miristik, lignoserik ve miristoleik yağ asitlerininbulunduğu tespit edilmiştir. Uçucu yağın temel bileşenlerinin limonen ve perilaldehitolduğu tespit edilmiştir. Bitkinin K, Ca, P, Mg, Na, As ve Al mineralleri açısındanzengin olduğu gözlenmiştir. Bölge farklılığı, bitkinin bileşimindeki bazı minerallerinoranları üzerinde etkili olmuştur. Bitki ekstraktlarının bazı patojen bakteriler üzerindeönemli derecede önleyici etkisi olduğu belirlenmiştir. Uçucu yağların ise incelenendozlarda önemli bir antibakteriyal etkisinin olmadığı gözlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTM. Sc. ThesisDETERMINATION OF SOME CHEMICAL PROPERTIESOF KEFE CUMMIN (Laser trilobum L.) FRUITS ANDITS EXTRACTS ANTIBACTERIAL EFFECTAhmet PARLATANSelcuk UniversityGraduate School of Natural Applied ScienceDepartment of Food EngineeringSupervisor: Assoc. Prof. Asist Dr. Cemalettin SARIÇOBAN2005, 47 pagesJury: Prof. Dr. Musa ÖZCANAssoc. Prof. Asist Dr. Yüksel KANAssoc. Prof. Asist Dr. Yüksel KANIn this study, the fruits of Laser trilobum L. (kefe cummin) which wereobtained from Germany, India and Turkey (Mersin) regions were investigated. Somechemical properties of the fruits ranged dramatically according to regions. Caproic,myristic, lignoseric and myristoleic fatty acids were found in the fruits. Limonene andperilaldehyde were found as the main constituents of its essential oil. The fruits wererich in K, Ca, P, Mg, Na, As and Al minerals. Region diversity affected the ratios ofsome of the minerals in fruits. Fruit extracts had inhibitory effects on some patogenbacteria. Essential oils had no significant antibacterial effect in used doses.
Benzer Tezler
- Esnâf-ı Sitte hadisi bağlamında faiz tartışmaları
Discussions around the effective cause ('illa) of ribā in the context of Aṣnāf al-Sittah hadith
ZEYNELABİDİN HAYAT
Doktora
Arapça
2019
DinErzincan Binali Yıldırım ÜniversitesiTemel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET GAYRETLİ
- Kefe Mukataası Ahkam Defteri (1643-1707) (inceleme, transkripsiyon)
Kefe Mukataasi Ahkam Defteri (1643-1707) (inceleme, transkripsiyon)
HÜLYA POLAT YILMAZ
- Tüketici davranışını belirleyen bir faktör olarak kaynak ülke etkisinin değerlendirilmesi
Influence assessment of the source country as a factor determines the consumer behavior
RABİA KEFE VURAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
İletişim BilimleriAnkara ÜniversitesiHalkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN KAZANCI
- Kalite maliyetleri ve otomotiv sektöründe bir inceleme
Quality costs and a case study at automobile industry
İLKER KEFE