Kefal balığı, Mugil cephalus L. 1758 (Osteichthyes: Mugilidae)'nın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi
The seasonal changes of total fatty acid composition of striped mullet, Mugil cephalus L. 1758 (Osteichthyes: Mugilidae)
- Tez No: 183138
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAHİDE ÜLYA NURULLAHOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Fizyoloji, Zooloji, Biochemistry, Physiology, Zoology
- Anahtar Kelimeler: Balık, Mugil cephalus, Yağ asidi bileşimi, Fish, Mugil cephalus, Fatty acid composition
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZETYüksek Lisans TeziKEFAL BALIĞI, Mugil cephalus L. 1758(OSTEICHTHYES: MUGILIDAE)' NIN TOTALYAĞ AS D B LEŞ M N N MEVS MSEL DEĞ Ş MSultan ŞENSelçuk Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüBiyoloji Anabilim DalıDanışman: Yrd. Doç. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLU2006, 34 SayfaJüri: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKYrd. Doç. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLUYrd. Doç. Dr. Leyla KALYONCUBu çalışmada Mersin yöresinden alınan Mugil cephalus L.' un total yağ asidibileşiminin mevsimsel değişimi gaz kromatografi ile araştırılmıştır. M. cephalus' unbileşiminde 12 farklı yağ asidi belirlenmiştir. Yağ asitleri bileşimlerinin C 14 ile C22 arasında olduğu görülmüştür. Dört mevsimde de doymamış ve aşırı doymamışyağ asitleri toplam yüzdeleri doymuş yağ asitleri yüzdelerinden daha yüksek orandabulunmuştur. Her mevsim için palmitik asit en yüksek yüzdeye sahip yağ asidi olarakbulunmuştur. Genel olarak Ï6 yağ asitleri yüzdeleri, Ï3 yağ asitleri yüzdelerindendaha yüksek belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTMS ThesisTHE SEASONAL CHANGES OF TOTAL FATTY ACID COMPOSITION OFSTRIPED MULLET Mugil cephalus L. 1758(OSTEICHTHYES: MUGILIDAE)Sultan ŞENSelçuk UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of BiologySupervisor: Assist. Prof. Dr. Z.Ulya NURULLAHOĞLU2006, 34 PagesJury: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKAssist. Prof. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLUAssist. Prof. Dr. Leyla KALYONCUIn this study, total fatty acid composition and its seasonal variotion of stripedmullet, Mugil cephalus L. which taken from Mersin were investigated by gaschromatographic method. Twelve different fatty acids were determined in thecompositions of M. cephalus. Fatty acid compositions were seen between C 14 andC 22. Total percentages of unsaturated and polyunsaturated fatty acids were higherthan saturated fatty acids in four seasons. Palmitic acid was determined as fatty acidwhich has the highest percentage for every season. Generally percentages of Ï6fatty acids were determined higher than percentages of Ï3 fatty acids.
Benzer Tezler
- Süfa (Homa) dalyanı'nın üretim sorunlarına yönelik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET ADEM TEKİNAY
- Doğu Akdeniz'in Çamlık ve Yelkoma dalyanlarındaki haskefal (Mugil cephalus L., 1758) populasyonlarının büyüme ve bazı vücud özellikleri üzerine karşılaştırmalı bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SUAT DİKEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1990
Su ÜrünleriÇukurova ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NAZMİ TEKELİOĞLU
- Köyceğiz Dalyanı'nda kefallerin (Liza aurata Risso, 1810 ve mugil cephalus Linnaeus, 1758) büyüme oran ve ilişkileri
Growth rate and growth relationships of the mullets (Lisa aurata Risso, 1810 and mugil cephalus LİNNAEUS, 1758) from Köyceğiz dalian
EKREM KARABIÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. IŞIK K. ORAY
- Bafra balık göllerindeki sudakların (Stizostedion lucioperca L. 1758) bazı özellikleri üzerine bir araştırma
A Research on some features of pike-perch in the fish lakes of Bafra
ORHAN ARAL
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞEVKET BÜYÜKHATİPOĞLU