Geri Dön

Adaçayı (Salvia spp.) bitkisinde antioksidan maddelerin araştırılması

Investigation of antioxidant constituents in sage leaf (Salvia spp.)

PDF İndir

  1. Tez No: 182501
  2. Yazar: NURGÜL SEZGİN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. HACI ORAK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada, Sideritis persoliata L. türü adaçayı ile Salvia fruticosa M. türüadaçayının antioksidan ve uçucu madde bileşenleri araştırılmıştır. Sideritis persoliata L.türü adaçayı, daha önce üzerinde çalışılmamış bir Sideritis türüdür ve Bergamayöresinde doğal olarak yetişir. Araştırılan diğer tür Salvia fruticosa M. ise MarmaraAdası'nda doğal olarak yetişen adaçayı türüdür.Her iki tür adaçayındaki antioksidan maddeler, %80'lik metanol ile ekstre edilmiş,LC/MS ile yapılan analizler sonucunda, Sideritis persoliata L. türünde luteolin(%62.41), kuersetin dihidrat (%24.35) ve sinnamik asid (%13.24), Salvia fruticosa M.türünde ise; kuersetin dihidrat (%2.47), apigenin (%2.53), sinnamik asid (%2.80),luteolin (%3.34) ve rozmarinik asid (%89.10) bileşenleri tespit edilmiştir.Adaçaylarının uçucu yağları, Sürekli destilasyon-ekstraksiyon yöntemiyle elde edilmişolup GC/MS analizine tabi tutulmuştur. Analizler sonucunda, Sideritis persoliata L.'dekalitatif olarak 24 bileşen tespit edilmiştir. Bunların başlıcaları; α-pinen (%5.15),kamfor (%0.06), karyofilen (%93.03), linalool (%0.06), 1,8-sineol(ökaliptol)(%1.68)'dür. Salvia fruticosa M.'in kalitatif analizinde ise 50 bileşen tespit edilmiş olupbunların başlıcaları; α-pinen (%12.58), kamfor (%1.56), karyofilen (%4.29), linalool(%0.17), 1,8-sineol(ökaliptol) (%52.60), 2-β-pinen (%0.47), borneol (%7.66), kamfen(%18.37), β-mirsen (%2.42), linalil asetat (%0.04), terpinen-4-ol (%0.07), tuyon(%0.10)'dur.Araştırma sonucunda, Sideritis persoliata L. türünün Salvia fruticosa M. türüne nazaranuçucu maddeleri daha az içerdiği, her iki türün antioksidan bileşen miktarı bakımındannispeten zengin olduğu anlaşılmıştır.viii

Özet (Çeviri)

In this study, antioxidant compounds and essential oils of Sideritis persoliata L. andSalvia fruticosa M. sage samples were investigated. The Sideritis persoliata L. species,a herb widely available in and around Bergama, had previously not been extensivelyresearched. In addition, the Salvia fruticosa M. species, which grows naturally in theisland of Marmara, was also closely examined.The antioxidants of both species of sages were extracted using 80% methanol. Extractswere analized by LC/MS, the compounds indentified and their ratio were as follows inSideritis persoliata L. species; luteolin (62.41%), quercetin dihidrat (24.35%), cinnamicacid (13.24%) and in Salvia fruticosa M. species; quercetin dihidrat (2.47%), apigenin(2.53%), cinnamic acid (2.80%), luteolin (3.34%) and rosmarinic acid (89.10%).The essential oils present in the sage samples were obtained using continuousdistillation extraction. The exracts were analized by GC/MS. As a result of the analysis,24 qualitative compounds were detected, the main being: α-pinene (5.15%), camphor(0.06%), caryophyllene (93.03%), linalool (0.06%), 1,8-sineol (eucalyptol) (1.68%) inSideritis persoliata L. species. And 50 qualitative compounds were detected, the mainbeing: α-pinene (12.58%), camphor (1.56%), caryophyllene (4.29%), linalool (0.17%),1,8-sineol (eucalyptol) (52.60%), 2-β-pinene (0.47%), borneol (7.66%), camphene(18.37%), β-myrcene (2.42%), linalyl acetate (0.04%), terpinene-4-ol (0.07%), thujone(0.10%) in Salvia fruticosa M. species.In conclusion, Sideritis persoliata L. containing a fewer number of essential compoundscompared to Salvia fruticosa M. furthermore, both species of Sage revealed rich levelsof antioxidants.ix

Benzer Tezler

  1. Tez No

    169781

    Antalya florasında yaygın olarak bulunan adaçayı (Salvia spp.), kekik (Thymus, origanum spp.) türlerinin agronomik ve kalite değerlerinin belirlenmesi

    Determining of agronomic and quality characteristics of sage (Salvia spp.), oregano (Origanum spp.)and thyme (Thymus spp.) species commonly found in the flora of Antalya

    SAADET TUĞRUL AY

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. KENAN TURGUT

  2. Tez No

    76667

    Bazı salvia türlerinde kuruma nedenlerinin tespiti ve bunlarla savaşım olanakları üzerinde araştırmalar

    Investigations on the causes of some salvia species grown as medicinal plants and control of the disease

    NURGÜL ŞALLI (ÇARKACI)

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH MADEN

  3. Tez No

    180773

    Azot ve kükürdün adaçayı (Salvia officinalis L.) bitkisinin herba verimi ve bazı kalite parametreleri üzerine etkisi

    Effects of nitrogen and sulphur on herb yield and some quality parameters of sage (Salvia officinalis)

    PINAR OKTAY KOÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Toprak Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ALİ İNAL

  4. Tez No

    201086

    Adaçayı (Salvia officinalis) yapraklarından süperkritik karbon dioksit ekstraksiyonu ile doğal antioksidan eldesi ve tayini

    Obtaining of natural antioxidant from sage leaves (Salvia officinalis) with supercritical carbon dioxide extraction

    NURİYE DEMET ŞENSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Kimya MühendisliğiGazi Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞE MURATHAN

  5. Tez No

    3643

    Tıbbi adaçayı (salvia officinalis L.)'nda ekolojik ve morfogenetik varyabilite

    Başlık çevirisi yok

    HÜSEYİN YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MENŞURE ÖZGÜVEN

Geri Dön