Normal gönüllülerde bal ve ekmeğin glisemik indeksleri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 18203
- Danışmanlar: PROF.DR. M. FARUK ALAGÖL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Bal, Diabetes mellitus, Ekmek, Glisemik indeks, Honey, Diabetes mellitus, Bread, Glycemic index
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
48 ÖZET Çalışmamızda, 10 gönüllü normal bireye (5 kadın, 5 erkek) 25 gr karbonhidrat içeren 33 gr. bal, 50 gr. ekmek ve 25 gr. glikoz verilmiştir. 0, 15, 30, 60, 90, 120'nci dakikalarda serum kan glikoz sonuçlarına bakarak bal ve ekmeğin glisemik indeksleri hesaplanmıştır. Beklenildiği gibi en yüksek kan glikoz yanıtı sırasıyla glikoz, bal ve ekmekten 30'uncu dakikada alınmıştır. Bu dakikadan sonra glikoz hızla düşmüş fakat bal daha yavaş bir düşme göstererek geniş bir glisemik alan oluşturmuştur. Standart olarak alınan glikoza göre balın glisemik indeksi % 108.46, ekmeğin glisemik indeksi ise X61.3 olarak bulunmuştur. Görüldüğü gibi normal kişilerde ticari bal'ın glikoza göre glisemik indeksinin oldukça yüksek olduğu ve özellikle diabetiklerin diyetinde ticari balın yer almasının sakıncalı olabileceği düşünülmüştür. Yurdumuzda üretilen doğal balların diabetiklere önerilmesi için bu örneklerle de benzer çalışmaların yapılması gereklidir.
Özet (Çeviri)
49 SUMMARY In our experiment, we gave ten volunteers (five male, five female) 33 gr honey, 50 gr bread and 25 gr glucose which contain 25 gr carbohydrate each. We calculated the glycemic indexes of honey and bread looking at the glucose rate at 0, 15, 30, 60, 90, 120 minutes. As expected, the results were in the following rang, from highest to lowest in the 30th minutes; glucose, honey and bread. After this minutes the blood glucose responses of glucose fell rapidly as the blood glucose response of honey fellcmore slowly, living a glycemic area. Taking glucose as standard (100) the glycemic index of honey was 108.46 and the glycemic index of bread was 61.3. As stated above, with the above results, the usage of commercial honey is in convenient for diabetics. By making similar studies we could suggest the natural honey, produced in Turkey, to diabetic.
Benzer Tezler
- Koroner kalb hastalığında serum antikardiolipin antikor düzeylerinin klinik öneminin araştırılması
Başlık çevirisi yok
ERCÜMENT YILMAZ
- Normallerde ve hareket bozuklukları olanlarda, uzun döngülü refleksler ve sessiz periyod
Long latency reflexes and silent period in normals and in patients with movement disorders
GÖKHAN ERKOL
- A Comparison of the blood lactate, ammonia, phosphate and the exhaustion time of distance runners after two different exercise modalities
İki farklı egzersiz tipinde mesafe koşucularının kan laktat, amonyak, fosfat düzeyleri ve tükenme zamanlarının karşılaştırılması
MUSTAFA LEVENT İNCE
- Subaraknoid kanama erken döneminde manyetik rezonans görüntüleme ile beyin omurilik sıvısı akımının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
HAKAN ULUBAY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2000
Radyoloji ve Nükleer TıpGazi ÜniversitesiRadyodiagnostik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURGUT TALI
