Tekirdağ ilinde satışa sunulan kuru incirlerde aflatoksin varlığı
Research of aflatoxin in dried figs sold in Tekirdağ
- Tez No: 179499
- Danışmanlar: PROF.DR. OSMAN ŞİMŞEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksin, Kuru İncir, Mikotoksin, Aflatoksinler, Mikotoksinler, Aflatoxin, Dried wigs, Mycotoxin, Aflatoxins, Dried fig, Mycotoxins
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada Tekirdağ ilinde satışa sunulan toplamda 45 kuru incir örneğindeki aflatoksin miktarları HPLC yöntemi ile incelenmiştir. Örneklerin sadece 4'ünde tespit edilebilir düzeyde aflatoksin belirlenmiş olup, diğer örneklerde tespit edilebilir düzeyde aflatoksin bulunmamıştır. İncelenen örneklerden dördünde, toplam 7,38 ppb, 2,90 ppb, 1,49 ppb ve 0,50 ppb düzeylerinde aflatoksin bulunduğu belirlenmiştir. Tespit edilen bu değerler, ilgili Tebliğ'de incir için belirlenmiş olan Maksimum Aflatoksin Seviyesini aşmamaktadır.
Özet (Çeviri)
In this research, the aflatoxin content of 45 dried fig samples which were sold Tekirdağ Region were determined by HPLC method. Aflatoxins were determined only in the 4 of the samples. It was concluded that the other fig samples did not contain aflatoxins in the detectable levels. In these samples total aflatoxins were determined to be in the levels of 7,38 ppb, 2,90 ppb, 1,49 ppb and 0,50 ppb. The detected aflatoxin levels in the samples do not exceed the legal limits.
Benzer Tezler
- Tekirdağ ilinde tarımsal kooperatiflerde kooperatif ortak ilişkileri
Membership relations in agricultural cooperatives in Tekirdağ
GÜLEN ÖZDEMİR
Doktora
Türkçe
1996
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ZİYA GÖKALP MÜLAYİM
- Tekirdağ ilinde un sanayiinin ekonomik yapısı ve sorunları
The Economical structure all the flour industry in the province of Tekirdağ
SERAP BALTACI
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İ. HAKKI İNAN
- Tekirdağ ilinde faaliyet gösteren ekmek fırınlarının mevcut durumları ve ekmekte ambalaj uygulamasının araştırılması
Current sitvation of bakery's operating in Tekirdağ province and searching their bread packing practices
KAMİL YAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÖMER ÖKSÜZ
- Meşrubat sektörünün pazarlama yapısı ve sektör tarafından yürütülen tüketicilere yönelik satış geliştirme araçlarının analizi; Tekirdağ örneği
The marketing structure of the soft drink sector and the analysis of possible strategies and marketing tools that can be employed to increase consumption; a case of Tekirdağ
İLKE KARAGÖZ
- Tekirdağ ili Malkara ilçesi köylerinde Trakyabirliğin tarımsal yayın hizmetlerinin değerlendirilmesi
Evelierung der landw, beratung von Trakyabirlik in Kreis Malkara bei Tekirdağ
EMİNE BAYRAKTAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AYDIN GÜREL