Geri Dön

The effects of hydrogen peroxide, gallic acid and resveratrol on growth and catalase production of Aspergillus fumigatus

Hıdrojen perokst, gallik asit ve resveratrolün Aspergillus fumigatus?un büyümesi ve katalaz üretimi üzerindeki etkileri

PDF İndir

  1. Tez No: 177439
  2. Yazar: TUNCA DOĞAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ZÜMRÜT BEGÜM ÖGEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Mikrobiyoloji, Food Engineering, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalısmada amaç, hidrojen peroksit ve seçilmis fenolik maddelerin, Aspergillusfumigatus'un büyümesi ve catalaz üretimi üzerinde ki etkilerini analiz etmekti. A.fumigatus'un farklı sıcaklıklar altında büyütülmesi sonucunda, bu küf mantarıtürünün, 37 °C'de büyüme ve katalaz üretimi açısından en yüksek degerlerineulastıgı gözlenmistir. 1 mM konsantrasyonunda uygulanan hidrojen peroksit, katalazüretimini, kontrol grubuna göre anlamlı sekilde 3 kat arttırmıstır. Bunun yanındabüyümede de, 1,44 katlık anlamlı bir artıs gözlenmistir. Hidrojen peroksitin katalazüretimini arttırması, bu maddenin oksidatif strese yol açması olarak yorumlanmıstır.Hidrojen peroksit esligindeki büyüme artısının ise, bu maddenin ortamdatükenmesinden sonra anlamlı hale geldigi gözlenmistir. Gallik asit ve transresveratrolmaddelerinin ikisininde anlamlı biçimde A. fumigatus'un büyümesiniarttırdıgı (kontrol grubuna oranla, 10 mM'lık gallik asit örneginde, 1,17 katlık, 3mM'lık resveratrol örneginde ise 1,45 katlık) ve hücredısı katalaz üretimini, özellikleantioksidan aktivitenin muhtemelen en yüksek degerlerinde oldugu, ekimin ilk 5veya 6 gününde düsürdügü (kontrol grubuna oranla, 25 mM'lık gallik asit örneginde4,33 katlık, 3 mM'lık resveratrol örneginde ise 16,7 katlık) gözlenmistir. Fenolikmadde eklenmis örneklerde, ekimin besinci ve yedinci günleri arasında, hücre dısıkatalaz aktivitesinde ani ve anlamlı bir artıs gözlenmistir. Bu artısın muhtemelnedeni ise, gallik asit ve resveratrolün antioksidan aktivitelerinde tükenmeningerçeklesmesi ve bunu takiben küf mantarı hücrelerinin, oksidatif stresdeki ani artısabir tepki olarak katalaz üretimlerini arttırmaları olarak yorumlanmıstır.

Özet (Çeviri)

The aim of this study was to analyze the effect of hydrogen peroxide and selectedphenolic compounds on growth and catalase production of Aspergillus fumigatus. Asa result of growing A. fumigatus at different temperatures it was observed that,growth and catalase production of this species were highest at 37 °C. Catalaseproduction was highest in the presence of 1 mM H2O2, yielding a significant 3 foldincrease with respect to the control. Biomass was also increased by 1,44 fold withrespect to the control sample. H2O2 increased catalase production possibly byinducing oxidative stress as biomass production significantly increased after thedepletion of H2O2. Both gallic acid and trans-resveratrol significantly enhancedbiomass generation of A. fumigatus (1,17 fold increase at 10 mM gallic acid and 1,45fold increase at 3 mM resveratrol with respect to controls) and decreasedextracellular catalase production (4,33 fold at 25 mM gallic acid and 16,7 folddecrease at 3 mM resveratrol with respect to controls) especially in the first 5 or 6days of the cultivation where the anti-oxidant activity of the compounds werepossibly at their maximum. A sudden and significant rise was observed inextracellular catalase activity between 5th and 7th days of the cultivation in phenoliccompound applied samples, possibly owing to the depletion of the antioxidantactivity of gallic acid and resveratrol followed by fungal cells? response to a suddenincrease of oxidative stress by boosting catalase production.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    182370

    Farklı yöntemlerle elde edilmiş sarımsak (Allium sativum L.)ekstraktlarının antimutagenik etkilerinin araştırılması

    The antimutagenic activity of the garlic which preapared by different methods

    MEHMET HAKAN SERMENLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    BiyolojiAdnan Menderes Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. TÜLAY AŞKIN ÇELİK

  2. Tez No

    39810

    Hidrojen peroksit ağartmasının kumaş ve boyama özelliklerine etkisi

    The Effects of hydrogen peroxide bleaching on dyeing and fabric properties

    NEVİN ÇİĞDEM GÜRSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    DOÇ.DR. HABİB DAYIOĞLU

  3. Tez No

    93173

    The Effects of nisin combined with EDTA and hydrogen peroxide on salmonella enteritidis in liquid whole egg

    Sıvı tüm yumurtada salmonella enteritidis üzerine EDTA ile birlikte nisin ve hidrojen peroksitin etkisi

    HAYRİYE DURU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2000

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. G. CANDAN GÜRAKAN

    PROF. DR. CUMHUR ÇÖKMÜŞ

  4. Tez No

    163711

    İnsan umbilikal arterinde hidrojen perokside bağlı kasılma cevaplarının mekanizması ve hipoterminin etkisi

    The mechanise of hydrogen peroxide induced centraction in humn umbilical artery and the effect of hypotherpis

    İPEK DUMAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Eczacılık ve FarmakolojiSelçuk Üniversitesi

    Farmakoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NECDET DOĞAN

  5. Tez No

    167088

    Effects of hydrogen peroxide bleaching on human dentin and enamel microstructure and function

    Hidrojen peroksit diş beyazlatma metodunun insan dentin ve minesinin mikroyapı ve fonksiyonu üzerine etkileri

    KURTULUŞ GÖKDUMAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERİDE SEVERCAN

Geri Dön