Beşyıldızlı büyük ölçekli otellerde önbüro departmanında yer alan önkasa ve resepsiyon birimlerinde iş analizi ve iş planlaması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 16823
- Danışmanlar: PROF.DR. DOĞAN TUNCER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Konaklama işletmeleri, Önbüro, İş analizi, İş planlaması, Occommodation enterprises, Front office, Job analysis, Work planning
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada, beş yıldızlı büyük ölçekli otellerde önbüroda faaliyet gösteren, önkasa ve resepsiyon birimlerinde iş analizi yapılarak yeni bir iş planlamasının faydalı olacağı, analiz sonuçla rıyla tespit edilmeye çalışılmıştır. Önbüro departmanında faaliyet gösteren bu iki birim için farklı personel istihdam edilmektedir. Ayrı birer birim olarak çalışmanın getirdiği olumsuzluklar tesbit edilmiştir. Ortaya çıkan sorunlar neticesinde, bu iki birimin birleştirilmesinin faydalı olacağı tesbit edilmiştir. Sorunlar; 1- Yönetim, 2- Personel, 3-0tel Müşterileri olmak üzere üç ana başlık altında toplanmıştır. Çalışma alanı olarak seçilen Ankara Hotel Pullman Etap Altmel Oteli' nde, araştırmacı bizzat çalışmış ve olayları yakından gözle miştir. Çalışma sonucu, yeni bir iş planlaması yapılarak fazla istih damın önleneceği, hizmet kalitesinin yükseltilebileceği, tespit edilmiştir. ıı
Özet (Çeviri)
SUMMARY The present study covers a work analysis in the front cashier and reception units, operating in the front office, and attemps to show that a new work plan would be useful, by using the results of that analysis. Different personnel are employed for those two units operating in the front office section. The negative impacts that operating as two different units bring about, are determined. The problems so arise lead to the conclusion that integration of those two units would be benefiting. The problems are grouped under three headings; namely.1- Management, 2- Personnel, 3- Guests. The researcher himself has studied in the Ankara Hotel Pullman Etap Altxnel, chosen as the research site, and closely observed the events. The study has yielded the conclusion that a new work plan would prevent over employment, and enhance the quality of Service. m
Benzer Tezler
- Otel işletmelerinde personel bölümünün etkinliği ve İzmir ilindeki orta ve büyük otel işletmeleri üzerine bir araştırma
The Efficiency of the personnel department at the hotel establisment and a research on middle and large size hotels operated in İzmir
MİNE DOĞRU
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALPARSLAN USAL
- Yaygın turizm eğitiminde nitel dış verimlilik Antalya TUREM ve HEM'nin turizm eğitimi programlarının mezunlarını izleme araştırması
Başlık çevirisi yok
MEZİYET TÜRKER(ATILGAN)
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Eğitim ve ÖğretimAnkara ÜniversitesiEğitim Yönetimi, Teftişi, Planlaması ve Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERAP AYHAN
- Büyük otel işletmelerinde önbüro yönetimi ve beş yıldızlı otel işletmelerinde önbüro yönetimi ile ilgili uygulama
Başlık çevirisi yok
SABAH KOZAK
- Beş yıldızlı otel işletmelerinde mutfak hijyeni ve hijyenik şartların oluşturulması
Başlık çevirisi yok
NACİYE YURDAGÜLEN
- Konaklama işletmelerinde işgören başarı değerlemesi ve dört ve beş yıldızlı şehir otellerinde bir uygulama (Ankara ili örneği)
Evaluation of personnel performance in lodging firms and a case study in four and five star city hotels in Ankara
ŞENER GİRİŞGİN