Geri Dön

ß - amilazın soya fasulyesinden saflaştırılması

Purification of soybean ß - amylase

  1. Tez No: 151789
  2. Yazar: GÖKÇEN BULUN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. SEYHAN TÜKEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: p - Amilaz, Soya Fasulyesi, ilgi Çöktürmesi, Alginat, P-amylase, soybean, affinity precipitation, alginate. II
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

öz YÜKSEK LİSANS TEZİ 3 - AMİLAZM SOYA FASULYESİNDEN SAFLAŞTIRILMASI Gökçen BULUN ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ KİMYA ANABİLİM DALI Danışman: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Yıh:2004, Sayfa:44 Jüri: Prof. Dr. S. Seyhan TÜKEL Doç.Dr: Güzide YÜCEBİLGİÇ Yrd. Doç. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P - Amilaz (EC 3.2.1.2), nişasta molekülünün indirgeme yeteneği olmayan ucundaki a- 1,4 glikozidik bağlarının hidrolizini katalizleyen ve böylece maltoz ve P-limit dekstrin oluşumunu sağlayan bir enzimdir. Soya fasulyesi, tatlı patates, arpa buğday gibi bitkilerde ve bazı mikroorganizmalarda bulunur. P-Amilaz ekmek, bira nişasta, tekstil endüstrilerinde büyük öneme sahiptir. Özellikle nişastadan maltoz içeriği yüksek olan şurup üretimi için kullanılır. Çalışmada Ç.Ü, Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü'nden sağlanan A 3935 kodlu soya fasulyesi örneklerindeki P-Amilaz saflaştınîmaya çalışılmıştır. Bu amaçla soya fasulyesi tohumlarına sırasıyla; homojenizasyon, ultrasantriföjleme, a-amilazm inhibisyonu, alginatla ilgi çöktürmesi ve diyaliz işlemleri uygulanmıştır. Aîginatîa ilgi çöktürmesi ve diyaliz sonunda enzimin spesifik aktivitesinin 15,9 kat arttığı belirlenmiştir. P-Amilaz için optimum pH, optimum sıcaklık, maksimum aktivite ve nişasta için Km değerleri sırasıyla pH=4,8, 50-55 °C, 1,99 U/mg, ve %6 olarak bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT MSc THESIS PURIFICATION OF SOYBEAN p-AMYLASE Gökçen BULUN DEPARTMENT OF CHEMISTRY INSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES UNIVERSITY OF ÇUKUROVA Supervisor : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Year: 2004, Pages: 44 Jury : Prof. Dr. S. Seyhan TUKEL Assoc. Dr. Güzide YUCEBILGIÇ Asist. Prof. Dr. Hatice KORKMAZ GÜVENMEZ P-amylase (EC 3.2.1.2) catalyzes the hydrolysis of a- 1,4 glycosidic bonds from non-reducing ends of starch molecules and thus produces maltose and P- limit dekstrin. This enzyme is found in higher plants such as soybean, sweet potato barley, wheat and some microorganisms, P-amylase has great importance in the baking, brewing, textile, fruit and starch industries. Especially, P-amylase is used for production of high maltose syrup from starch. In this study, P-amylase has been purified from soybean seeds encoded as A 3935 by Field Crops Department of C.U., Agricultural Faculty. For this purpose following procedures sequentially were applied by using soybean seeds: homogenization, ultracentrifiigation, inhibition of a-amylase, affinity precipitation with alginate and dialysis. Specific activity of P-amylase 15.9 fold increased after affinity precipitation with alginate. For P-amylase, optimum pH, optimum temperature, maximum activity and Km value were found as pH=4.8, 50-55° C, 1.99 6 %, respectively.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    76030

    A Novel enantioselective synthesis of some b-amino acids

    Çeşitli b(beta)-amino asitlerin yeni bir yöntemle enansiyoseçici sentezi

    PÜREN İPEK TAMER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1998

    KimyaOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. N. BEKİR PEYNİRCİOĞLU

  2. Tez No

    165421

    ß - talasemi majorlu hastalarda kardiyak fonksiyonlar ve endotel aktivasyonu göstergeleri

    Cardiac functions and indicators endothelial activation in patients with ß-thalassemia major

    ÇAĞATAY ÜNSAL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    HematolojiÇukurova Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİKRİ BAŞLAMIŞLI

  3. Tez No

    178316

    Vitamin K3 (2-metil-1,4-naftokinon)'ün katalitik sentezi

    Catalytic synthesis of vitamin K3 (2-methyl-1,4-naphthoquinone)

    SERHAN URUŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    KimyaÇukurova Üniversitesi

    Kimya Bölümü

    PROF. DR. OSMAN SERİNDAĞ

  4. Tez No

    177909

    Nöral tüp kapanmasında TGF-ß inhibitör ve aktivatör sisteminin (smad's proteinleri) etkilerinin araştırılması

    Anaylsis of the effects of inhibitor and activator systems (smad?s proteins) of TGF-ß on neural tube closure

    NURCAN UMUR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyolojiCelal Bayar Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. H. SEDA VATANSEVER

  5. Tez No

    178775

    ??=0-ß-geçiş matris elemanlarının kuazi parçacık uzayında hesaplanması

    ??=0-ß-calculation of matrix elements 0f transition in quazi particle state

    SAFFET BAYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Fizik ve Fizik MühendisliğiDumlupınar Üniversitesi

    Fizik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. KAAN MANİSA

Geri Dön