Yurdumuzda ek besin olarak veya anne sütü yerine kullanılan yerli ve yabancı çocuk mamalarının mikrobiyolojik açıdan incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 14888
- Danışmanlar: PROF.DR. CANDAN JOHANSSON
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Bebek mamaları, Bebekler, Mikrobiyoloji, Çocuk beslenmesi, Infant food, Infant, Microbiology, Child nutrition
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmamızda önce bebek beslenmesinde kullanılan bebek mamalarının tanımı, çeşitleri, bileşimine giren temel maddelerle, bebek mamalarının üretiminde uygulanan işlemlerle ilgili literatür bilgileri verilmiş, seçilen örneklerin mikrobiyolojik standartları ile ilgili açıklamalar yapılmıştır. İstanbul'daki bazı eczane ve ecza depolarından sağlanan değişik firmalara ait 5G bebek maması numunesi ambalaj yapısı yününden kontrol edilmiş, numunelerin total canlı bakteri sayısı, maya ve küf varlığı, Koliform mikroorganizma, Salmonella, B. cereus ve S. aureus varlığı gibi mikrobiyolojik özellikleri araştırılmıştır. Çalışmalar için orijinal ambalajlı olarak seçilen ve kontrol'-- edilen 50 bebek maması numunesinin hepsi ambalaj standartına uygun bulunmuştur. Mikrobiyolojik özellikleri yönünden araştırılan numunelerin hiçbirinde yukarıda belirtilen patojen mikroorganizmalara rastlanmamıştır. İdentifikasyon yöntemlerinde; üreme gösteren sadece tek bir mikroorganizma tipine rastlanmıştır. Bu mikroorganizma Eram(+), sporlu, çomak şeklinde olan Bacillus subtilis tir. Bu yöntemde 50 mama Örneğinden sadece 4 mamada SabDuraud Dextrose Agar besiyerinde tek koloni halinde Penicillium sp. üremiştir -35-Sonuçta; mikrobiyolojik özellikler yönünden tüm numunelerin standartlara uygun olduğu anlaşılmıştır. Örneklerin tümü bebek mamaları için verilen total bakteri sayısı açısından mikrobiyolojik standartlara uygunluk göstermektedirler. -36-
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this study the descriptions Df infant formulae, varieties, raid materials and the literary information about the processes during manufacture were given first and the microbiological standarts about the selected samples were indicated. Fifty types of infant formula obtained from pharmacies and drugstones have been checked for their packages. And the microbiological specification on the total bacterial counts, yeast and mold consistance microorganism existence like Coliform, Salmonella, B. cereus, S. aureus have been exploned. All the fifty infant formula samples, chosen for our study have reached the standarts of packing. Through the microbiological experiments, it has been observed that none of the samples contained pathogenic microorganisms. Only one type of living organism: has been found through the methods of identification. This living bacterium was a Gram(f), sporeforming rod; it was identified as Bacillus subtilis. Only in four, of the fifty infant formula, the reproduction -37-of Penicillium sp. in SabDuraud Dextrose Agar medium have been identified. As a result, it has been found that all the formulae were reaching the standarts of microbiological specifications. All the infant formulae uere reaching the microbiological standarts in the total bacteria] counts. -38-
Benzer Tezler
- Glaphyrinae altfamillyasına bağlı bazı türlerin teşhisinde dış morfolojik karakterlerin kullanılması üzerinde çalışmalar
The Research on the subfamilly of glaphyrinae and the usage of the external morphdosical characteristics for Identifying some of its species
B.VERDA AKA
- Multinodüler guvatrda hassas TSH tayininin önemi ve tedavideki yeri
Başlık çevirisi yok
F. HARİKA BOZTEPE
Tıpta Yan Dal Uzmanlık
Türkçe
2000
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıklarıİstanbul Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FARUK ALAGÖL
- Türkiye'de Sayıştay'ın mahalli idareler üzerindeki denetimi
Başlık çevirisi yok
İBRAHİM ÖZKARCI
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
İşletmeİstanbul ÜniversitesiMaliye ve Mali Yönetim Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖNCEL TARKAN
- Çukurova Üniversitesi Eğitim Fakültesi Adana ve Hatay Eğitim Yüksekokullarındaki öğrencilerin 1987 ÖSS puanları ile akademik başarılarının karşılaştırılması
Başlık çevirisi yok
KEZBAN KURAN
Doktora
Türkçe
1988
Eğitim ve ÖğretimÇukurova ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DOĞAN ÇAĞLAR