Geri Dön

Kuzeydoğu Akdeniz ve Doğu Akdeniz'deki bazı balıkların kurşun ve kadmiyum yüklerinin voltametrik metotla belirlenmesi

Determination of lead and cadmium burden in some Northeast Atlantic and Eastern Mediterranean fish by means of voltammetric method

  1. Tez No: 134612
  2. Yazar: UFUK ÇELİK
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ŞÜKRAN ÇAKLI, PROF. DR. JÖRG OEHLENSCHLAGER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Ağır metal, balık, kadmiyum, kurşun, voltametre, Ağır metaller, Balıklar, Voltametri, Heavy metal, fish, cadmium, lead, voltammetry, Heavy metals, Fishes
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

V ÖZET KUZEYDOĞU ATLANTİK VE DOĞU AKDENİZ'DEKİ BAZI BALIKLARIN KURŞUN VE KADMİYUM YÜKLERİNİN VOLTAMETRİK METOT İLE BELİRLENMESİ ÇELİK, Ufuk Doktora Tezi Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Tez Yöneticileri: Doç. Dr. Şükran ÇAKLI Prof. Dr. Jörg OEHLENSCHLÂGER Mart 2003,100 sayfa İnsanların su ürünleri tüketimi ile aldıkları ağır metallerin bilinmesi oldukça önemlidir. Tüketicilerin korunması, sadece balıklarda bulunan ağır metal konsantrasyonları bilindiğinde etkili olabilir. Bu çalışmada, iki Avrupa bölgesi, Kuzeydoğu Atlantik ve Doğu Akdeniz balıklarından ticari olarak kullanılan başlıca türlerin yenebilen kısımlarının (kas, fileto) kurşun ve kadmiyum birikimleri voltametrik metot ile belirlenmiştir. Doğu Akdeniz'de incelenen bütün türler içinde en yüksek kurşun konsantrasyonu İzmir Dış Körfezi'nden avlanan mırmır (Lithognathus mormyrus) balığında 383 ppb olarak bulunurken, en düşük konsantrasyon ise Homa Dalyanı'ndan avlanan çipura balıklarında (Sparus aurata) 6,34 ppb olarak tespit edilmiştir. Tüm türler içinde en yüksek kadmiyum konsantrasyonu ise İzmir DışVI Körfezi'nden avlanan sivriburun karagözde (Diplodus puntazzo) 14,22 ppb olarak bulunurken tirsi {Alosa fallax nilotica), kastros (Liza saliens), lüfer (Pomatomus saltator), işkine {Sciaena umbra), palamut (Sarda sarda), asıl hani (Serranus cabrilla), cangidez (Lepidorhombus boscii), dil (Solea vulgaris), patlakgöz mercan (Dentex machrophtalmus), ısparoz (Diplodus annularis), sinarit (Dentex dentex), karagöz (Diplodus vulgaris) ve ceran kefal (Liza ramada) balıkları ölçüm limitlerinin altında verdikleri değerlerle en düşük konsantrasyonların tespit edildiği balıklar olmuştur. Kuzeydoğu Atlantik'te ağır metal analizi yapılan tüm türler içinde en yüksek kurşun konsantrasyonu 80,00 ppb olarak Tampen Bölgesi'nden avlanan benekli kırlangıç (Chelidonichtys gurnardus) balığında tespit edilirken, en düşük konsantrasyon 2 ppb olarak Shetland Adalan'nın kuzeyinden avlanan fener balığında (Lophius piscatorius) görülmüştür. Bölgede ağır metal analizi yapılan tüm türler içinde en yüksek kadmiyum konsantrasyonu 2,40 ppb olarak Faroe Adaları civarından avlanan mezgit balığında (Melanogrammus aeglefinus) tespit edilirken, en düşük konsantrasyon Shetland Adalan'nın kuzeyinden ve Faroe Adaları civarından avlanan fener balığında ölçüm limitlerinin altında bulunmuştur. Doğu Akdeniz ve Kuzeydoğu Atlantik türlerinde tespit edilen bütün Cd ve Pb konsantrasyonları izin verilen maksimum ulusal ve uluslararası düzeylerin altında bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

VII ABSTRACT DETERMINATION OF LEAD AND CADMIUM BURDEN IN SOME NORTHEAST ATLANTIC AND EASTERN MEDITERRANEAN FISH BY MEANS OF VOLTAMMETRIC METHOD ÇELİK, Ufuk PhD Thesis Department of Fishing and Processing Technology Supervisors: Assoc. Prof. Dr. Şükran ÇAKLI Prof. Dr. Jörg OEHLENSCHLÂGER March 2003, 100 pages It is very important to know how much heavy metals are taken by human with seafood consumption. Consumer protection can only be efficient when data on trace elements in fish are available. In this study, lead and cadmium accumulation in edible parts (fillet, muscle) of common commercial species from Eastern Mediterranean and Northeast Atlantic region were determined by means of voltammetric method. While it was found as 6.34 ppb in gilthead seabream (Sparus aurata) caught from Homa Lagoon as lowest lead concentration, 383 ppb was found as maximum in stripped seabream (Lithognathus mormyrus) from Izmir Bay, in all species investigated from Eastern Mediterranean. Highest cadmium concentration in allVIII samples, which belongs to sharpsnout seabream (Diplodus puntazzo) from Izmir Bay, was 14.22 ppb. Mediterranean shad (Alosa fallax nilotica), leaping grey mullet {Liza saliens), bluefish (Pomatomus saltator), brown meagre (Sciaena umbra), bonito {Sarda sarda), comber (Serranus cabrilla), fourspotted megrim (Lepidorhombus boscii), sole {Solea vulgaris), red pandora (Dentex machrophtalmus), annular bream (Diplodus annularis), common dentex (Dentex dentex), common two-banded seabream (Diplodus vulgaris) and thin-lipped grey mullet (Liza ramada) had negligible concentrations with the values they gave. Grey gurnard (Chelidonichtys gurnardus) from Tampen region had 80 ppb which was the highest lead concentration in all analyzed samples from Northeast Atlantic and it was observed 2.00 ppb in anglerfish (Lophius piscatorius) from the north of Shetland Islands as minimum. In this region, whittling (Melanogrammus aeglefinus) from Faroe Islands had given top record for cadmium with the value of 2.40 ppb, on the contrary, anglerfish was found under detection limit for it. All Cd and Pb concentrations observed from species of Eastern Mediterranean and Northeast Atlantic were below the maximum permitted national and international levels.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    180818

    Past, present status and future of the Mediterranean Monk Seal (Monachus monachus, Hermann 1779) in the Northeastern Mediterranean

    Akdeniz Foku'nun (Monachus monachus, Hermann 1779) Kuzeydoğu Akdeniz'deki geçmişi, bugünkü durumu ve geleceği

    MELTEM OK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2006

    BiyolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Deniz Biyolojisi ve Balıkçılık Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ALİ CEMAL GÜCÜ

  2. Tez No

    35763

    Multivariate objecttive analyses of ADCP and CTD measurements applied to the circulation of the levantine sea and black sea

    Başlık çevirisi yok

    HASAN GÜNGÖR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1994

    Su ÜrünleriOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Deniz Bilim (oşinogrofi) Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)

    PROF. DR. EMİN ÖZSOY

  3. Tez No

    185608

    A study on Posidonia oceanica (L.) delile, 1813 seagrass meadows in the levant sea

    Levant denizi Posidonia oceanica (L.) delile, 1813 denizçayırları üzerine bir çalışma

    BİLLUR ÇELEBİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2007

    Balıkçılık TeknolojisiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Deniz Biyolojisi ve Balıkçılık Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ CEMAL GÜCÜ

  4. Tez No

    197390

    Kuzey doğu Akdeniz derin deniz trol balıkçılığı üzerine bir arştırma

    A Study the north east mediterranean deep sea trawl fishery

    AYDIN DEMİRCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Balıkçılık TeknolojisiEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. HİKMET HOŞSUCU

  5. Tez No

    50314

    Seyhan-Ceyhan Havzasının Akyatan Lagünü sularında pestisit kirliliğinin araştırılması

    Pesticide contamination in a lagoon situqted on the nort-east Mediterranean Sea coast

    ELİF ÖZCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    KimyaÇukurova Üniversitesi

    PROF.DR. OKTAY ERBATUR

Geri Dön