Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) rasyonlarında tavuk mezbaha artıkları ununun balık unu yerine kullanılma olanakları
Partial replacement of fish meal by poultry slaughter house meal in rainbow trout diets
- Tez No: 133010
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA ERTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Alabalık, kanatlı mezbaha artığı unu, performans, sindirilebilirlik, Balık unu, Gökkuşağı alabalığı, Mezbaha atığı, Rainbow trout, poultry slaughter-house meal, performance, digestibility, Fish meal, Slaughterhouse waste
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Balık unu, yüksek protein içeriği ve tek başına esansiyel amino asit gereksinimlerini karşılayabilecek düzeyde olması yanında, enerji, esansiyel yağ asitleri ve mineral madde yönünden zenginliği ile besin maddelerinin yüksek sindirilebiliği nedenleriyle balık rasyonlarında (özellikle de büyütme yemlerinde), yüksek miktarlarda kullanılan bir yem hammaddesidir. Fakat, üretim miktarlarının azlığı ve fiyatının yüksekliği nedeniyle balık unu yerine alternatif başka yem hammaddeleri bulma çalışmaları hızla devam etmektedir. Bu çalışma gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) rasyonlarında, tavuk mezbaha artıkları ununun (TMAU), balık unu (BU) yerine kullanılma olanaklarını ortaya koyabilmek amacıyla planlanmıştır. Bu araştırmada, deneme başı canlı ağırlıkları ortalama 34.5 g olan 750 alabalık kullanılmış ve deneme 5 farklı muamele, her muamelede 3 tekerrür ve her tekerrürde de 50 hayvan olacak şekilde tesadüf parselleri deneme desenine göre planlanmıştır. Denemede balık unu yerine değişik düzeylerde rasyona sokulan TMAU' nun ortalama canlı ağırlık, canlık ağırlık artışı, yem tükerimi, yemden yararlanma oranı, spesifik büyüme oranı, protein etkinlik oranı, hepatosomatik indeks, viscerosomatik indeks, iç organlar indeksi, karkas randımanı, kondüsyon faktörü, rasyonların besin madde sindirilebilirlikleri ve vücut kompozisyonu üzerine etkileri araştırılmıştır. İzokalorik ve izonitrojenik olarak hazırlanan deneme rasyonlarında BU ve TMAU düzeyleri sırasıyla % 46.83, 0 (kontrol); 38.22, 10; 29.61, 20; 21.01, 30 ve 12.40, 40 şeklindedir. Deneme boyunca her bir tankın su sıcaklığı ve çözünmüş oksijeni günlük olarak ve pH ise üç günde bir ölçülmüştür. Bu ölçümlere göre su sıcaklığı 14.2±0.9 °C, çözünmüş oksijen 8.8±0.3 mg/1 ve pH 7.5±0.2 olmuştur. Denemede kullanılan balık unu, TMAU ve deneme rasyonlarının amino asit içerikleri analizle tespit edilmiştir. Son üç tartımda rasyonların besin madde sindirilebilirliklerini tespit etmek amacıyla sağım yöntemi ile dışkı toplanmıştır. Ayrıca deneme başı ve sonunda populasyonu temsil edecek sayıda balık uygulanan muamelelerin vücut kompozisyonuna etkileri belirlenmek amacıyla ayrılıp kıyma makinesinden geçirilmiştir. Ortalama canlı ağırlık ve canlı ağırlık artışı bakımından % 20 TMAU içeren grup ile kontrol grubu arasında önemli bir farklılık bulunmazken, daha yüksek TMAU'lu gruplarda (%21.01 BU, % 30 TMAU ve % 12.40 BU, % 40 TMAU) önemli derecede daha düşük sonuçlar belirlenmiştir (p<0.05). Yem tüketimi % 40 TMAU içeren grupta, kontrol grubuna göre önemli düzeyde düşük gerçekleşmiştir (p<0.05). % 20 ve daha yüksek düzeyde TMAU içeren yemlerle beslenen gruplarda ise yemden yararlanma oranı, kontrol grubuna göre daha düşük olarak tespit edilmiştir (p<0.05).Hepatosomatik indeks, viscerosomatik indeks ve karkas randımanı yönünden gruplar arasından önemli farklılıklar bulunmazken, kondüsyon faktörü, spesifik büyüme oranı ve protein etkinlik oranı % 30 ve 40 TMAU içeren gruplarda diğer gruplara göre daha kötü gerçekleşmiştir (p<0.05). Rasyonların protein sindirilebilirlikleri % 20 ve daha yüksek TMAU'lu gruplarda; kuru madde, organik madde, yağ, kül ve enerji sindirilebilirlikleri ise % 30 ve 40'lık gruplarda kontrol grubuna göre istatistiksel olarak daha düşük bulunmuştur (p<0.05). Deneme sonu vücut kuru madde, protein, yağ ve kül düzeyleri bakımından gruplar arasındaki farklılıkların önemsiz olduğu belirlenmiştir (p>0.05). Tüm bu sonuçlara göre tavuk mezbaha artıkları ununun alabalık rasyonlarında % 20 düzeyinde kullanılabileceği veya balık ununun % 40'ı yerine ikame edilebileceği sonucuna varılabilir.
Özet (Çeviri)
Fish meal (FM) is a major ingredient of fish diets (particularly in growing diets) due to its high protein, essential amino and fatty acids, energy and mineral contents and, also nutrient digestibility. However, because of being its shortage in domestic supply and high price, researchs aiming to replace it with some inexpensive sources are continuing. The present study was planned to evaluate the use of poultry slaughter house meal (PSHM), as an alternate protein source to FM, in practical rainbow trout diets. A total 750 fish with an average initial weight of 34.5 g were randomly allocated to 15 fiberglass tanks each having a 500 1 capacity. The experiment consisted 5 treatments with 3 replicate groups for each of them. Each replicates contained 50, and thus each treatment 150 fish. Effects of PSHM on avarage weight gain, feed conversion ratio (FCR), feed intake, hepato somatic and viscera somatic indexes, carcass yield, condition factor, spesific growth ratio, protein efficiency ratio (PER), apparent nutrient digestibility coefficients of diets and whole body composition of the fish were investigated. Isocaloric and isonitrogenous diet including PSHM at the levels of 0, 10, 20, 30 and 40 % we utilized as the treatment of the experiment. During the study, temperature and dissolved oxygen levels of the tanks were controlled daily and also pH in every three day. Average temperature, dissolved oxygen and pH were measured as 14.2±0.9 °C, 8.8±0.3 mg/L and pH 7.5±0.2, respectively. Essential amino acids content of FM, PSHM and experimental diets were determined. Faeces were collected by stripping method during the last three weighings in order to determine apparent digestibility of the diets. At the begining and at the end of the trial, an appropriate number of fish was seperated to analyse for the whole body composition. Final weight and weight gain of diets containing PSHM at levels up to 20 % were similar to the control while significantly lower values were obtained from the groups receiving higher levels of PSHM (p<0.05). While feed intake was lower than control in fish fed with 40 %, FCR was poorer in those fed with 20 % (p<0.05). Hepato somatic index, viscera somatic index and carcass yield data indicated no significant differences among the treatments (P>0.05) while condition factor, spesific mgrowth ratio and PER values of 30% and 40 % PSHM groups were lower than the control diet (p<0.05). Apparent protein digestibility coefficients were also significantly lower than the control group when PSHM was included at level of 20% or more. Similarly, significantly lower values were observed with diets containing 30 and 40 % PSHM in terms of dry matter, organic matter, ether extract, ash and energy digestibilities (1X0.05). Dietary treatments didn't effect significantly the body composition of the fish in terms of dry matter, crude protein, ether extract and ash (p>0.05). Briefly,depending on the data obtained from the experiment, it can be concluded that PSHM may replace FM at a level of 40 % in practical rainbow trout growing diets.
Benzer Tezler
- Pelet yeme ilave edilen farklı orijinli yağların Gökkuşağı Alabalığı'nın çeşitli verimleri ve vücut kompozisyonu üzerine etkileri
Başlık çevirisi yok
ORHAN ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İHSAN AKYURT
- Gökkuşağı alabalıkları yemlerinde balık unu yerine tam yağlı soya kullanım olanakları
The Using possibilities of full fat soybean replecement with fish meal in rainbow trouts diets
OSMAN NURİ SERMED
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) rasyonlarında balık unu, çökelek, karaciğer ve bunların kombinasyonlarının kullanılması üzerine araştırmalar
The Possibilities of using fish meal,skimmed milk chese, beef liver as separately or combinatıon in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W.) diets
KENAN KÖPRÜCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. YAŞAR ÖZDEMİR
- Gökkuşağı alabalığı (oncorynchus mykiss) rasyonlarında farklı protein ve yağ düzeyleri ile yağ çeşitlerinin besi performansı ve vücut bileşimine etkileri
The Effects of different dictary protein and fat levels and various kinds of fattening performance and body composition in rainbow trout (oncorynchus mykiss) feeds
MURAT BİLGÜVEN
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, W.) rasyonlarına farklı oranlarda sentetik esansiyel amino asitlerin katılmasının büyüme performansına etkisi
The Effects of adding different ratios of synthetic essential amino acids to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W.) rations on growth performance
KENAN KÖPRÜCÜ
Doktora
Türkçe
2000
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. YAŞAR ÖZDEMİR