Bazı Avrupa ülkeleri ve Türkiye'de önemli toptan ve perakende balık satış yerleri üzerine araştırmalar
Studies about important wholesale and retail fish sale points in some European countries and Turkey
- Tez No: 129490
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SÜHENDAN MOL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Balıklar, Hijyen, Satış noktası, Su ürünleri, Taşıma, Fishes, Hygiene, Sales point, Aquatic products, Transport
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama Teknolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bazı Avrupa Ülkeleri ve Türkiye'de Önemli Toptan ve Perakende Balık Satış Noktaları Üzerine Araştırmalar Bu çalışmada Türkiye ve Avrupa' daki bazı balık hallerinin yapısal ve hijyenik durumu araştırılmıştır. Türk ve Avrupa perakende balık marketlerinin durumları karşılaştırılmış ve tartışılmıştır. Bu marketlerin planları ve fotoğrafları da balıkçılık kanunlarına göre değerlendirilmiştir. Perakendecilerin hijyenik ve yapısal durumları arasında çok önemli farklar bulunmamaktadır. Hepsi hijyenik şartlarda çalışmaktadır. Ancak İstanbul ve İzmir balık halleri hijyenik olarak çalışmamakta ve Avrupa balık hallerinin bu konudaki üstünlüğü açıkça belli olmaktadır. Bu çalışmanın sonunda; deniz ürünlerinin taşınmasında frigorifik araçların kullanılması, çalışanların hijyenik şartlarının geliştirilmesi, tahta kasaların yerine plastik kasaların kullanılması, balık kasaları ve büyük balıkların yerlere konulmaması, İstanbul ve İzmir Balık Hallerinin hijyenik şartlarının geliştirilmesi açısından önerilebilir. VII
Özet (Çeviri)
SUMMARY Studies about important wholesale and retail fish sale points in some European countries and Turkey In this study the structural and the hygienic situation of some wholesale fish markets in Turkey and Europe were evaluated. The conditions of the Turkish and European retail fish markets were compared and discussed. The photographs and plans of them were also evaluated corresponding the legislations on fisheries. There were not very significant differences between the hygienic and structural situations of the retailers. They were all working in hygienic conditions. However, the wholesale fish markets in Istanbul and in Izmir were in very non-hygienic conditions, and the superiority of the European wholesale fish markets was very evident. At the end of this study; the frigorific vehicles should be used for the transportation of seafood, the hygienic conditions of the workers must be improved, the plastic boxes must be used instead of the wooden ones, fish boxes and large fish shouldn't be laid on the floor can be suggested for Istanbul and Izmir wholesale fish markets to improve. VIII
Benzer Tezler
- Euro'ya geçiş ve euro para birimli tahvil piyasalarının yapısı ve işleyişi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SEVGİ AYDOĞDU TÜRKKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
EkonomiMarmara ÜniversitesiSermaye Piyasası ve Borsa Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. GÜREL KONURALP
- Türkiye'de üniversite reformları
University reforms in Turkey
HASİBE ÇETİN
Doktora
Türkçe
1997
Eğitim ve ÖğretimAnkara ÜniversitesiEğitim Programları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SABRİ BÜYÜKDÜVENCİ
- Mortgage kredilerinin konut fiyatlarına etkisinin bazı Avrupa ülkeleri ve Türkiye için araştırılması
The effects of mortgage loans on house prices for some European countries and Turkey
EŞREF GÜNDOĞDU
- Vergi uyuşmazlıklarının çözümünde idarenin etkinliği (Türkiye örneği)
The Efficiency of tax administration in the solution of tax conflicts (The Turkish case)
GAZİ SONKUR
- Demir çelik sektörü ve demir çelik sektöründe sermaye maliyeti
Iron and steel sector and cost of capital in iron and steel sector
ALİ DİKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
İşletmeMarmara ÜniversitesiSermaye Piyasası ve Borsa Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHMUT HAYATİ ERİŞ