Karadeniz'deki dikenli vatoz (Raja clavata L. 1758) balıklarının bazı morfolojik özellikleri ile et verimi, et kalitesi ve karaciğer ağırlıkları arasındaki ilişkilerin araştırılması
A Research on the relationships between some morphological characteristics and meat yield meat quality and the liver weight of the thornback ray (Raja clavata L. 1758) in Black Sea
- Tez No: 11148
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Dikenli vatoz balığı, Su ürünleri, Vatoz, Common stingray fish, Aquatic products, Thornback ray
- Yıl: 1986
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sinop İli civarından temin edilen 1 kg. ın üzerindeki 200 adet Dikenli Vatoz (Raja clavata L.1758) balığı üzerin de sürdürülen araştırmada, dişi ve erkek balıklarda sırasıy la ortalama toplam uzunluk 69,46 +- 0,67 cm ve 74,59 +- 0,58 cm, kanatlar arası uzunluk 47,92+- 0,46 cm ve 50,44 +- 0,37 cm, toplam ağırlık 2159,02 +- 80,28 gr ve 2719,70 +- 61,90 gr. yene bilen kısım ağırlığı 773,75 + 27,98 gr ve 955,67 +- 24,31 gr, bulunmuştur. Yenebilen kısım oranı dişi balıklarda % 36,53, erkek balıklarda ise % 34,88, besin maddeleri miktarları ise % 77,23 su, % 19,46 ham protein, % 1,30 ham yağ, % 1,48 ham kül ve %53 nitrojensiz öz madde olarak saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
The research done over 200 thornback ray weighing at least a kilo each, which have been obtained from the vicinity of Sinop indicated that the total length 69.46+O.67 cm and 74.59+0.58 cm, the disc width 47.92+0.46 cm and 50.44+0.37 cm, total weight 2159.02+80.28 gr and 2719.70+61.90 gr, the weight of the edible part 773.75+27,98 gr and 955.67+24.31 gr on the average in females and males respectively. The rate of the edible part was 36.53 % in female fish and 34.88 ^ in males. Chemical composition of edible part was determined as 77.23 > water, 19. 46 % crude protein, 1.30 % crude fat, 1.48 % crude ash.
Benzer Tezler
- Karadeniz'deki deniz salyangozlarının (rapana venosa valenciennes, 1846) biyolojisi, et verimi ve etinin kimyasal yapısı
Biology, meat yield and meat chemical composition of the sea snails (rapana venosa valenciennes, 1846) in the black sea
GÜLNUR GENÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İBRAHİM ERKOYUNCU
- Karadeniz'deki (Sinop) ağ kafeslerde yetiştirilen gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) gelişme ve tem değerlendirmesine farklı yemleme düzeylerinin etkileri
Başlık çevirisi yok
SERAP USTAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RECEP BİRCAN
- Doğu Karadeniz`deki hamsi (Engraulis encrasicolus, Linnaeus, 1758) balıkların bazı populasyon özellikleri üzerine bir araştırma
A Study on some population parameters of anchovy (Engraulis encrasicolus, Linnaeus 1758) in the Eastern Black Sea
CENGİZ MUTLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Su ÜrünleriKaradeniz Teknik ÜniversitesiBalıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. ERTUĞ DÜZGÜNEŞ
- A Comparative study for the determination of hydrogen sulfide in the suboxic zone of the black sea
Karadenizdeki düşük oksijenli (suboxic) tabakada hidrojen sülfür tayininin karşılaştırmalı çalışması
SERAP GÖKMEN
Yüksek Lisans
İngilizce
1996
Su ÜrünleriOrta Doğu Teknik ÜniversitesiOşinografi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZDEN BAŞTÜRK