Türkiye'de üretilen alabalık yemlerindeki aflatoksin düzeylerinin tespiti
Determination of aflatoxin level incidence and level in rainbow trout produced in Turkey
- Tez No: 104378
- Danışmanlar: PROF. DR. SELÇUK SEÇER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksin, Alabalık, Yem, HPLC Analiz Yöntemleri, Aflatoksinler, Alabalıklar, Balık yemleri, Balıklar, Su ürünleri, Aflatoxins, Rainbow Traut, Fish meal, HPLC Analysis Methods. 11 <?JSrwiriW?Mtf&», Trouts, Fish feeds, Fishes, Aquatic products
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi TÜRKİYE'DE ÜRETİLEN ALABALIK YEMLERİNDEKİ AFLATOKSÎN DÜZEYLERİNİN TESPİTİ Tuğrul KAYMAK Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Su Ürünleri Anabilim Dalı Danışman : Prof. Dr. Selçuk SEÇER Araştırmada, 2000 yılında Türkiye'deki balık yemi üreten yem fabrikalarından alınan alabalık yemleri aflatoksin Bı, B2, G|, G2 düzeyleri yönünden incelenmiştir. Çalışmada 8 ay boyunca 2'şer aylık periyotlarla Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde bulunan alabalık yemi üreten tüm yem fabrikalarına gidilerek değişik üretim devrelerine ait alabalık yemlerinden numune alınarak Ankara İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü (A.I.K.L.M.) mikotoksin laboratuvannda immünoaffıniti kolon yöntemiyle (IAK) yüksek performanslı sıvı kromatografîsi (high performance liquid chromotography-HPLC-) yöntemiyle alınan alabalık yemleri analiz edilmiştir. Sonuçlar dönemsel farklılıklara göre de değerlendirilmiştir. Analiz edilen 59 adet yem numunesinden 29'unda (%49,1) 0,48-3,46 ppb düzeylerinde toplam aflatoksin (B1+B2 +Gı +G2) bulunmuştur. Ancak pozitif örneklerden hiçbiri ülkemiz aflatoksin limitlerini aşmamıştır. Ayrıca çalışmada, alabalık yeminin aflatoksinleri oluşturan Aspergillus flams için uygun bir vasat olup olmadığım tespit etmek amacıyla da bir deneme yapılmıştır. Alabalık yemi örneği yeterli ölçüde nemlendirildikten sonra Aspergillus parasiticus NRRL 2999 susu ile aşılanmış ve 28 "C'de 20 gün inkübasyondan sonra aflatoksin yönünden analiz edilmiştir. Bu denemenin sonucunda, alabalık yemlerinde Aspergillus parasiticus' un gelişebildiği ve toksin oluşturabildiği tespit edilmiştir. 2001, 34 sayfa
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Master Thesis Determination of Aflatoxin Level Incidence and Level in Reinbow Traut Feed Produced in Turkey Tuğrul KAYMAK Ankara University Graduate School of Natural and Applied Science Department of Aquaculture Supervisor : Prof. Dr. Selçuk SEÇER In this study, rainbow trout feeds obtained from feed factories in Turkey in 2000 were analyzed and the levels of aflatoxin B 1, B2, G 1, G2 were determined. In the study, all the factories producing rainbow trout feeds in various regions of Turkey were visited four times during 8 months. The samples taken from those factories in different production seasons were analyzed by using the immunoaffinity column and the high performance liquid chromatography methods in the Directory of Ankara Provincial Control Laboratory, mycotoxin laboratory department. The results were evaluated on the basis of seasonal differences. Total aflatoxin (B1+B2 +Gı +G2) levels were found to be 0.48 - 3.46 ppb in 29 (49.1%) out of 59 feed samples analysed. None of the positive samples exceeded the permitable limits of aflatoxin in Turkey. Inh addition, a study was carried out in order to find whether rainbow trout fish feed is a good medium for the Aspergillus flaws which constitutes the aflatoxins. Sufficiently moistured, the samples were inoculated by Aspergillus parasiticus NRRL 2999 strain, after incubated for 20 day under 28 C, aflatoxin analyse of those samples were made. The result indicated that the rainbow trout feed was a suitable medium in which Aspergillus flaws could develop and form toxin.
Benzer Tezler
- Yersinioz hastalığından korunmada aşı uygulamaları ve bu uygulamaların sonuçlarının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
T.TANSEL TANRIKUL
- Köyceğiz-Kalkan kıyı bölgesi ve yakın çevresinde doğal ortam insan ilişkileri
The Relations of natural environment and human in Köyceğiz-Kalkan coastal zone and close surroundings
YÜKSEL GÜÇLÜ
Doktora
Türkçe
2000
CoğrafyaDokuz Eylül ÜniversitesiOrtaöğretim Sosyal Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERKAN ŞEN
- Türkiye'de üretilen dikiş ipliklerinin incelenmesi ve konfeksiyon endüstrisinde kullanım uygunluklarının araştırılması
Başlık çevirisi yok
CUMHUR ÇAKMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. M. NAZMİ ERCAN
- Türkiye'de üretilen bazı kışlık el örgü ipliklerinin başlıca iplik ve lif özellikleri üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SEMA YÜCEBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLSEREN YAZICIOĞLU
- Türkiye'de üretilen maltların kalitelerinin belirlenmesi
Başlık çevirisi yok
NİHAL MATRACI
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ULGAR GÜVENÇ