Geri Dön

Antalya yöresindeki beş yıldızlı otel işletmelerinin işletme kültürlerinin toplam kalite yönetimine uygunluğunun değerlendirilmesi

The Investigation of the organizational culture in five star hotels in Antalya support and to what extent this culture encourages total quality management

  1. Tez No: 101584
  2. Yazar: EBRU ERARSLAN DERE
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. BAHAR TANER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Eğitim ve Öğretim, İşletme, Education and Training, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Beş yıldızlı oteller, Hizmet sektörü, Kalite, Kalite standartları, Kültür, Oteller, Toplam kalite yönetimi, Örgüt kültürü, Five star hotels, Service sector, Quality, Quality standards, Culture, Accomodations for travelers and tourists, Hotels, Total quality management, Organizational culture
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mersin Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

333 ÖZET Bu tez çalışmasında“kalite”kavramı incelenmiş, kalite güvence sisteminden bahsedilmiş ve ağırlıklı olarak da toplam kalite yönetimine uygun işletme kültürü üzerinde durulmuştur. Bunun en önemli nedeni, toplam kalite yönetimine uygun bir işletme kültürü olmaksızın başarıya ulaşılamayacağına dair yaygın kanıdır. Bu çalışmada ayrıca, Antalya yöresindeki beş yıldızlı otel işletmelerinde var olan işletme kültürlerinin toplam kalite yönetimine uygunluğunu araştırmak amacıyla, bir özdeğerlendirme tekniği olan“etkililik anketi”uygulanmıştır. Bu uygulama sonucunda, ankete katılan işletmelerde toplam kalite yönetimine uygun işletme kültürü bulunamamış, ancak bu yönde bazı hazırlıkların ve değişimlerin başladığı bulgulanmıştır. Sonuç olarak, bu çalışmada hizmet sektörünün önemli bir alt dalı olan konaklama tesislerinin toplam kalite kültürüne geçişi başarabilmesine katkıda bulunacak önemli öneriler geliştirilmiştir.

Özet (Çeviri)

334 SUMMARY In this study, the organizational culture in five star hotels and to what extent this culture encourages Total Quality Management is investigated. Effectiveness questionnaire, which is a technique of the organizational self-assessment, is used to determine whether the organizational culture of five star hotels in Antalya support the development of total quality management or not. The results indicate that the organizational culture in hotels does not give support to the development of Total Quality Management, although there is some evidence of improvements and changes in this direction. Consequently, this study enables us to propose some important suggestions which may make a major contribution to the adaptation process of hotels toward total quality culture.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    32036

    Otel işletmelerinin örgütsel sorunlarına yönelik Antalya yöresindeki beş yıldızlı otel işletmelerinde uygulamalı bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    ORHAN BATMAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    Turizmİstanbul Üniversitesi

    İşletme Yönetimi ve Organizasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KOÇEL TAMER

  2. Tez No

    36918

    Otel işletmelerinde çalışan personelin iş tatmini ve verimliliğin bir göstergesi olan işgören devir hızı ile ilişkisinin değerlendirilmesine yönelik Antalya yöresindeki beş yıldızlı otel işletmelerinde araştırmalı bir ..

    A Research on the job satisfaction of hotel personnel at five star hotels in the relation of the job satisfaction with the employee turnover as in indication of the productivity

    RÜYA EHTİYAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    İşletmeAkdeniz Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AHMET AKTAŞ

  3. Tez No

    51316

    Otel işletmelerinde ürün stratejisi, Antalya yöresindeki beş yıldızlı bir otel işletmesinde uygulama

    Başlık çevirisi yok

    FATMA KURCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    İşletmeAkdeniz Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. SERDAR TETİK

  4. Tez No

    87530

    Beş yıldızlı otel işletmelerinde değişim mühendisliği ve uygulanabilirliği üzerine bir araştırma

    Reengineering in 5 star hotels: A research on its applicability

    A. AKIN AKSU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    İşletmeGazi Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. DÜNDAR DENİZER

  5. Tez No

    42393

    Yiyecek ve içecek hizmet işletmelerinde maliyet analiz ve fiyatlandırma yöntemlerinin belirlenmesi Antalya yöresi araştırması

    Başlık çevirisi yok

    GÖZDE GÜL BAŞER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    İşletmeAkdeniz Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AHMET AKTAŞ

Geri Dön