Türkiye'de yetiştirilen mısırlarda hektolitre ağırlığı ile ham besin maddeleri ve enerji değerleri arasındaki ilişkilerin saptanması üzerinde bir araştırma
A Research on estimation of relationship between kernel density and nutrients contents, energy values of corn cultivated in Turkey
- Tez No: 95718
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İBRAHİM ÇİFTÇİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Ham besin maddeleri, Hektolitre ağırlığı, Kalite, Mısır, Zootekni, corn, kernel density, nutrient content, energy values, quality __. 2. JL, Crude nutrients, Hectoliter weight, Quality, Maize, Zootechnics
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi TÜRKİYE" DE YETİŞTİRİLEN MISIRLARDA HEKTOLİTRE AĞIRLIĞI İLE HAM BESİN MADDELERİ ve ENERJİ DEĞERLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLERİN SAPTANMASI ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA Sinan YURTOĞLU Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. İbrahim ÇİFTÇİ Jüri: Doç.Dr. Gühekin YILDIZ Doç.Dr. Şatâk POLATSÜ Doç.Dr. İbrahim ÇİFTÇİ Bu araştırmada Türkiye'de yetiştirilen mısırların hektolitre ağırlığı ile ham besin maddeleri ve enerji değerleri arasındaki ilişkiler araştırılmıştır. Araştırmada Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden toplanan mısır örnekleri içerisinden seçilen 16 adet mısır örneği kullanılmıştır. Hektolitre ağırlığına göre 4 değişik hektolitre ağırlığına sahip mısır örnekleri 4' er paralel olacak şekilde sıruflandınlıruştır. Mısır örneklerinin sınıflandırılması kuru madde bazında yapılmıştır. Kuru madde esasında 1., 2., 3. ve 4. sınıflarda ortalama hektolitre ağırlığı sırasıyla 798.70 g/l, 831.83 g/l, 857.14 g/l ve 881.82 g/l olup, istalisliki olarak önemli (P<0.001) bulunmuştur. Oluşturulan 1.. 2., 3. ve 4. sınıfların kuru maddede ortalama ham yağ, ham protein, BE k ve ME c değerleri sırasıyla, % 4.31, % 9.20, 4490.7 Kcal/kg ve 3784.4 Kcal/kg; % 4.37, % 8.86, 4491.6 Kcal/kg ve 3802.5 Kcal/kg; % 4.44, % 8.60, 4491.0 Kcal/kg ve 3807.0 Kcal/kg; % 5.70, % 8.53, 4554.1 Kcal/kg ve 3864.1 Kcal/kg olarak bulunmuştur. Hektolitre ağırlığı ile ham yağ (r=0.662, PSO.01), BE k (r=0.539, PS0.05) ve ME e (r=0.688, PS0.01) değerleri pozitif bir korelasyon, ham protein (r= -0.610, PS0.05) içeriğinde ise negatif bir korelasyon ilişkisi saptanmıştır. Mısırların ham yağ içeriği ile BE k (r=0.964, PS0.001) ve ME e (r=0.976, PsO.001) arasında pozitif bir ilişki saptanırken nitrojensiz öz maddeler ile bu iki enerji değerleri arasında (sırasıyla r= -0.760, PsO.001; r= -0.530, PfiO.05) negatif bir ilişki saptanmıştır. Şeker içerikleri ile MEc (r=0.5«8, RsD.05) ve ME w (r=0.S59, PS0.05) arasında olduğu gibi, nişasta içeriği ile de bu iki enerji değerleri arasında (sırasıyla 1=0.821, PS0.001; r= 0.824, Rso.001) pozitif bir ilişki saptanmıştır. Mısırların hektolitre ağırlığı (KM de g/I) ile BE k ve ME e değerlerine (Kcal/kg KM) ait doğrusal regrasyon denklemleri sırasıyla BE k =4044.05+0.5489xHektolitre ağırlığı (R2 =%29.1, PS0.05) ve ME e=3265.3+ 0.6562xHektolitre ağırlığı (R2=%47.3, PfiO.01) olarak bulunmuştur. Bu denklemlerden, mısırların hektolitre ağırlığındaki 1 g artışa karşılık BE k da 0.5489 Kcal, ME e de 0.6562 Kcal'lik bir artış olacağı Sonuç olarak hektolitre ağırlığının, danc mısırda ham besin maddelerinin ve enerji değerlerinin tahmininde bir kriter olarak kullanılabileceği söylenebilir. 2000, 27 sayla Anahtar Kelimeler mısır, hektolitre ağırlığı, ham besin maddeleri, enerji değerleri, kalite
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Master Thesis A RESARCH ON ESTIMATION OF RELATION SHIP BETWEEN KERNEL DENSITY AND NUTRITENTS CONTENTS, ENERGY VALUES OF CORN CULTIVATED IN TURKEY Sinan YURTOGLU Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Animal Science Supervisor : Assoc. ProfDr.İbrahim ÇİFTÇİ Jury: Doç.Dr. Gültekin YHDIZ Doc.Dr. Şafak POLATSÜ DoçDr. İbrahim ÇİFTÇİ In this experiment, relationship among kernel density and nutrients contents and energy values of corn grown in Turkey were investigated. Sixteen samples of corn which was selected from collected some samples from different regions of Turkey were used in the experiment Corn samples were classified in four different kernel densities with 4 replicates according to results of kernel density. Classification was made based on dry matter (DM) of corn samples. Average kernel densities based on dry matter for I“, 2nd, 3”1 and 4th class of com samples were respectively found 798.70 g/L 831.83 g/L 857.14 g/1 and 881.82 g/1, and differences was significantly important (PSO.OOl). Average crude fat, crude protein, BE k and ME e values based on dry matter for 1°, 2nd, 3rd and 4th class were obtained as 4.31 %, 9.20 %, 4490.7 Kcal/kg and 3784.4 Kcal/kg; 4.37%, 8.86%, 4491.6 Kcal/kg and 3802.5 Kcal/kg; 4.44%, 8.60%. 4491.0 Kcal/kg and 3807.0 Kcal/kg; 5.70% 8.53%, 4554.1 Kcal/kg and 3864. 1 Kcal/kg, respectively. A Significant positive correlation was noted between kernel density and crude fat (1=0.662, P<0.01), BE k (r=0.539, PsO.05) and ME e (r=0.688, PsO.01). A significant negative correlation was obtained between kernel density and crude protein content (r= -0.610, PS0.05). However positive relationship were obtained between crude fat content of com and BE k (r=0.964, PsO.001), ME e (1=0.976, PfiO.OOI), negative correlation was estimated between nitrogen free extract and these energy values (r= -0.760, PS0.001; r= -0.530, PS0.05, respectively). A positive correlation was established between sugar content of com and ME c (r=0.588, PS0.05), ME w (r=0.559, FS0.05). Similarly positive relationship was also found starch content and (r=0.821, PSO.OOl) ME w (r= 0.824, PsO.001). Linear regression equations relating BE k and ME c values (Kcal/kg DM) to kernel density (g/1 in DM) of com were found as BE k= 4044.05+O.5489x Kernel Density (R2 =%29. 1. Ps0.05) and ME c =3265.3+0.6562 x Kernel Density (R2=%47.3. PsO.01). Regression coefficient indicated that an increase in kernel density of 1 g was associated with an increase in BE k of 0.5489 Kcal and in ME c of 0.6562 Kcal. As a results, it can be implied that kernel density may be a criteria in terms of determination of nutrient contents and energy values of corn. 2000, 27 page
Benzer Tezler
- Edirne civarında yetiştirilen mısırlarda tohumla taşınan fungusların tesbiti ve tanımlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET ASAN
- Türkiye'de yetiştirilen mısır çeşitlerinin elektroforetik yöntemle ayırt edilmesi
Identification of Turkish maize varieties by electrophoretic method
MURAT TUĞRUL
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMEKLİLER H. YAVUZ
- Türkiye'de yetiştirilen fasulye çeşitlerinin elektroforetik yöntemlerle ayırt edilmesi
Başlık çevirisi yok
ARİFE DÖLKELEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. H. HÜSEYİN GEÇİT
- Türkiye'de yetiştirilen sarılıcı fasulyelerin (Phaseolus vulgaris savi ssp. volubilis dekapr.) tanımlama özellikleri.
Başlık çevirisi yok
ÖZCAN YORGANCILAR