Kırklareli ili'nin etnomikolojik özellikleri, değerlendirilen makrofunguslar ve bazı türlerin mineral kompozisyonları
The etnomycological features of the city of kirklareli, the macrofungi assessed and the mineral composition of some species
- Tez No: 946882
- Danışmanlar: PROF. DR. GIYASETTİN KAŞIK, PROF. DR. HAKAN KURT
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Genel Biyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma Kırklareli ili'nin etnomikolojik özellikleri, değerlendirilen makrofunguslar ve bazı türlerin mineral kompozisyonlarını belirlemek için yapılmıştır. Bu çalışmanın iki ana bölümü bulunmaktadır. Birinci bölüm etnomikolojik çalışma ve değerlendirilen makrofungusların tespit edilmesini içermektedir. Etnomikolojik çalışmada, bölge halkının mantarlara karşı olan duyuşsal özellikleri ölçülmüş ve olumlu bir tutum içinde oldukları ortaya konulmuştur. Bölge halkının mantarlarla ilgili bilişsel ve mitsel özellikleri de ortaya çıkarılmış ve bazı bilgilerinin eksik veya hatalı olduğu belirlenmiştir. Yöre halkının değerlendirilen mantarları çoğunlukla besin olarak kullandığı ve halkın yaklaşık beşte birinin ise ticaretini yapmak amacıyla topladıkları tespit edilmiştir. Çalışma alanındaki insanların 18 mantar türünü besin olarak ve özellikle Boletus edulis, Cantharellus cibarius ve Craterellus cornucopioides türlerini ticaretini yapmak için kullandıkları belirlenmiştir. İkinci bölüm ise bölgede yetişen bazı mantarların mineral kompozisyonlarının belirlenmesidir. Yapılan analizler neticesinde bölgede yetişen yenen mantarların yetişkin ve sağlıklı insanlarda bir sağlık sorunu yaratmayacağı; ancak nikel ve potasyum miktarının fazla olmasından dolayı yüksek miktarlarda tüketimden kaçınılması gerektiği sonucuna ulaşılmıştır. Mineral analizi yapılan 14 mantar türüne ait 25 mantar numunesinde, 17 çeşit element araştırılmıştır. Araştırılan elementler açısından en yüksek ortalama yaklaşık değerlerin sırasıyla potasyum (K) (92.2 gr/kg), magnezyum (Mg) (3.6 gr/kg), çinko (Zn) (104 mg/kg), kalsiyum (Ca) (67 mg/kg), manganez (Mn) (56 mg/kg) ve bakır (Cu) (46.8 mg/kg) olduğu görülmüştür. Bölge halkının bilişsel ve mitsel eksiklerinin giderilmesi için bilgilendirme çalışmalarının yapılması gerektiği, bölgede yetişen yenen mantarlarla ilgili belli aralıklarla mineral analizleri yapılarak tehlike yaratabilecek toksik elementlerin düzeylerinin kontrol edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to examine the ethnomycological characteristics of Kırklareli Province, to identify the evaluated macrofungi, and to determine the mineral compositions of certain species. The study consists of two main parts. The first part involves an ethnomycological survey and the identification of the evaluated macrofungi. In the ethnomycological study, the affective attitudes of the local population towards mushrooms were assessed, revealing a generally positive attitude. The cognitive and mythological perceptions of the local people regarding mushrooms were also investigated, and it was determined that some of their knowledge was incomplete or inaccurate. It was found that the local population primarily used the identified mushrooms as food, and approximately one-fifth of them collected mushrooms for commercial purposes. In the study area, it was identified that 18 mushroom species were used for nutritional purposes, and particularly Boletus edulis, Cantharellus cibarius, and Craterellus cornucopioides were collected for trade. The second part of the study focuses on determining the mineral compositions of certain mushroom species growing in the region. Based on the analyses conducted, it was concluded that the edible mushrooms found in the area do not pose a health risk for healthy adults; however, due to the high levels of nickel and potassium, excessive consumption should be avoided. In total, 25 mushroom samples from 14 species were analyzed for their mineral content, with 17 elements investigated. Among the analyzed elements, the highest average concentrations were found to be potassium (K) (92.2 gr/kg), magnesium (Mg) (3.6 gr/kg), zinc (Zn) (104 mg/kg), calcium (Ca) (67 mg/kg), manganese (Mn) (56 mg/kg), and copper (Cu) (46.8 mg/kg). It was concluded that educational initiatives should be carried out to address the cognitive and mythological misconceptions of the local population. Additionally, regular mineral analyses of the edible mushrooms growing in the region should be conducted to monitor the levels of potentially hazardous toxic elements.
Benzer Tezler
- Kuzey Trakya bölgesinde Edirne-Kırklareli, Saray-Çorlu Uzunköprü-Dereikebir yörelerinin memeli paleofaunası
The Mammalian paleofaunas from Uzunköprü-Dereikebir district northern thrace region
GERÇEK SARAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Jeoloji MühendisliğiAnkara ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLER TANER
- Digitalis cinsinin Trakya'da rastlanan türlerinin morfolojik ve yayılışları üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
NESİBE BAŞAK
- Anemone cinsinin Trakya'da rastlanan türlerinin sistematik, dış morfoloji ve yayılışları üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
FERUZAN DANE
- Centaurea thracica (Janka) hayek ve centaurea pichleri bioss. subsp. pichleri flavonoidleri
Başlık çevirisi yok
AYŞE EREN PÜTÜN