Sosyal değişme sürecinde mutfak kültürü; Gecekondu ailelerinde örnek bir uygulama

Turkish cuisine culture in process of social change ; A sample practice on the families residing in squatter houses

1. Tez No: 94186
2. Yazar: YASEMİN ERSOY
3. Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA E. ERKAL
4. Tez Türü: Doktora
5. Konular: Sosyoloji, Sociology
6. Anahtar Kelimeler: Değişim, Gecekondular, Kültür, Mutfak, Sosyal değişme, Türk kültürü, Yiyecek içecek, Change, Squatters, Culture, Kitchen, Social change, Turkish culture, Food and beverage
7. Yıl: 2000
8. Dil: Türkçe
9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
11. Ana Bilim Dalı: Sosyal Yapı Sosyal Değişme Bilim Dalı
12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.