Bitkilerle tedavide eser elementler ve antioksidanlar arasındaki ilişkinin incelenmesi
An Investigation on the relationship between trace elements and antioxidants in phytotherapy
- Tez No: 91564
- Danışmanlar: PROF. DR. AŞKIN IŞIMER
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gata
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Farmakognozi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
VI - Ö Z E T BİTKİLERLE TEDAVİDE ESER ELEMENTLER VE ANTİOKSİDANLAR ARASINDAKİ İLİŞKİNİN İNCELENMESİ Bu çalışmada 9 tanesi şarap üretiminde, 7 tanesi sofralık olarak kullanılan ve tamamı Türkiye'de yetiştirilen 16 Vitis vinifera çeşidinin çekirdeklerinde bulunan; ve, prosiyanidinler olarak bilinen (+)-kateşin, (-)-epikateşin oligomer ve polimerlerini taşıyan etil asetat ekstresinin serbest radikal temizleyici etkisi ve bu etkinin çekirdekte bulunan eser elementlerle ilişkisinin olup olmadığının araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla V. vinifera çekirdek ekstrelerinin stabil serbest radikal olan 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil radikalini (DPPH ) ve ksantin/ksantin oksidaz sistem ile oluşturulan süperoksid radikalini (02“) temizleyici etkileri değerlendirilmiştir. Ekstrelerin DPPH'ni temizleme kapasitesi, bilinen antioksidan maddelerden olan bütillenmiş hidroksi toluen (BHT), vitamin C, gallik asit ve kersetin ile karşılaştırılmıştır. Çeşitlerden Hasandede'nin DPPH'ni temizleme kapasitesi bakımından en fazla aktiviteye, Kalecik karası'nın da en düşük aktiviteye sahip olduğu görülmüştür. Tüm ekstrelerin serbest radikal temizleme kapasitesi BHT'den daha aktif olarak bulunmuştur. Çeşitlerden Emir, Tarsus beyazı, Amasya beyazına ait olan ekstrelerin DPPH”temizleme kapasiteleri diğer bir antioksidan olan vitamin C ile benzerlik göstermektedir; Kalecik karası ise vitamin C'den daha düşük, diğer çeşitlerin hepsi vitamin C'den daha aktif bulunmuştur. Kersetin'e göre Hasandede ve Müşküle çeşitlerinin ekstreleri daha aktif bulunmuştur. Ekstreler gallik asitten daha düşük etkinlik göstermiştir. Ekstrelerin 02“ temizleme kapasiteleri değerlendirildiğinde; Tarsus beyazı çekirdek ekstresi en aktif, Narince ise en az aktif olan çeşitlerdir. Ekstrelerin 02”'ni temizleme kapasiteleri vitamin C ve gallik asit ile karşılaştırılmıştır. Vitamin C'nin ekstreler ile aynı konsantrasyonda 02“ temizleyici etki göstermediği, ancak ekstrelerden 50 kat daha fazla konsantrasyonda kullanıldığında ekstreler ile aynı etkiyi gösterdiği belirlenmiştir. Gallik asit ise, yüksek konsantrasyonda kullanıldığında bir prooksidan olarak hareket etmekte ve 02”'nin miktarını artırmıştır ve 39.4 mg/L gibi ekstrelerden daha düşük bir konsantrasyonda 02“ 'nin % 50'sini temizleyebilmiştir. Çekirdeklerin Mn, Fe, Cu, Zn, Se içerikleri tayin edilmiş ve saptanan Mn, Fe, Zn, Se düzeyleri ile 02”ve DPPH- temizleme kapasiteleri arasında yapılan istatistiksel analize göre anlamlı bir ilişki olmadığı tespit edilmiştir (p>0.05). istatistiksel analize göre 163saptanan Cu düzeyi ile O2" temizleme kapasitesi arasında ise anlamlı bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak, bazı V. vinifera çeşitlerinin çekirdek ekstrelerinin, alternatif bir antioksidan ürün olarak değerlendirilebileceği kanısına varılmıştır. 164
Özet (Çeviri)
VII - S U M M A R Y AN INVESTIGATION ON THE RELATIONSHIP BETWEEN TRACE ELEMENTS AND ANTIOXIDANTS IN PHYTOTHERAPY In this study, the free radical scavenger activity of the ethyl acetate extracts containing procyanidins known as (+)-catechin, (-)-epicatechin olygomer and polymer of the seeds of 16 V. vinifera species cultivated in Turkey have been investigated. 9 of them are used for wine production and 7 of them are used in table. It was also investigated the relationship between the free radical scavenger activity and trace element levels. For this purpose the scavenger activity of V. vinifera seed extracts was evaluated for stable free radical 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and superoxide radical (02“) generated by xanthine/xanthine oxidase (XOD) system. DPPH- scavenger capacity of extracts have been compared with the known antioxidant substances such as BHT, vitamin C, gallic acid and quercetin. Of all the cultivates, DPPH”scavenger capacity of Hasandede has been found as the highest and Kalecik karası as the lowest. Free radical scavenger capacity of whole extracts were founded more active than BHT. Among the extracts, DPPH- scavenger capacity of Emir, Tarsus Beyazı and Amasya beyazı have yielded the same activity with the vitamin C. Kalecik karası is less active than vitamin C and all of the other cultivates are more active than vitamin C. When compared with quercetin, Hasandede and Müşküle extracts have been found more active. All of the extracts have yielded lower capacity than gallic acid. When the 02“ scavenger capacity of extracts were evaluated, the seed extract of Tarsus beyazı cultivated is the most active and Narince is the least. The 02”' scavenger capacity of extracts were compared with vitamin C and gallic acid. If the same amount of vitamin C concentrations with the extracts were used, the 02“”scavenger capacity couldn't be observed but when vitamin C was used 50 times more than extracts, same activity with the extracts was observed. Gallic acid, used with at higher concentrations, has acted as prooxidant and increased the amount of 02“, but at lower concentrations from the extracts such as 39,4 mg/L could have scavenged %50 of 02”. Mn, Fe, Cu, Zn, Se contents of seeds have been determinated. According to statistical analysis, we could not find any meaningful correlation between Mn, Fe, Zn, Se levels and 02" and DPPH scavenger capacity of the seeds (p>0.05). On the other 165hand there was a meaningful correlation between Cu level and CV scavenger capacity of the seeds (p<0.05). As a result, it has been concluded that some V. vinifera seed extracts could have been evaluated as an alternative antioxidant product. 166
Benzer Tezler
- Türk halk tababeti ve Nusret Efendi`nin Mu`alecatı isimli yazma eser
Turkish public health service and manscript Nusret Efendi`s medicines
ALİYE TOKMAKOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Türk Dili ve EdebiyatıPamukkale ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZİYAT AKKOYUNLU
- Aktarlarda satılan antidiyabetik etkili droglar üzerinde araştırmalar
A Study on the antidiabetic plants sold in medicinal herb dealers
SEVDA PIRILDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Eczacılık ve Farmakolojiİstanbul ÜniversitesiFarmakognozi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NURHAYAT SÜTLÜPINAR
- Sitral ve sitronellal taşıyan uçucu yağları tedavide ve endüstride değerlendirme olanakları ve Melissa officinalis L. subsp. inodora uçucu yağı üzerinde araştırmalar.
Possibilities of evaluation of citral and citronellal containing volatile oils in industry and therapy and investigations on the volatile oil of M.Officinalis L. Subsp. İnodora
GAMZE KÖKDİL
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Eczacılık ve FarmakolojiAnkara ÜniversitesiFarmakognozi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ENGİN ŞARER
- Gönen (Balıkesir) yöresinin geleneksel halk ilacı olarak kullanılan bitkileri
Folk medicinal plants of Göne(Balıkesir)
PINAR ERYAŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Eczacılık ve FarmakolojiMarmara ÜniversitesiFarmasötik Botanik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERTAN TUZLACI
- Tıp II diabetlilerde kontrollü diyet uygulanması yanında, yeme alışkanlıklarına uygun baharat veya diabetik acıbadem kurabiyesi tüketiminin postprandiyal kan şekeri, insülin düzeyine etkisi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
F.MAHİNUR GÜRDAĞ
Doktora
Türkçe
1988
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAZAN BOZKURT