Okul çağı çocuklarının besin tercihlerinde beslenme eğitim programının etkinliği ve obezite durumunun değerlendirilmesi
Evaluation of the effectiveness of nutrition education program on the food preferences of school-age children and their obesity status
- Tez No: 907392
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE ÜNLÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hasan Kalyoncu Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Okul çağı çocukluk dönemi, çocukların yoğun olarak yaşadığı bir dönem olup bu dönemde çocukların beslenme alışkanlıklarını birçok faktör etkileyebilmektedir. Bu çalışma; oyun destekli beslenme eğitiminin, okul çağı çocuklarının beslenme bilgileri ve davranışları üzerine etkisini ve obezite durumlarını değerlendirmesini amaçlamaktadır. Çalışmanın kapsamı, Mersin Mezitli Belediyesi İlkokulu ve Ortaokulu'nda eğitim gören 8-11 yaş arası Beden kütle indeksi (BKİ) ≥85. persentil olan hafif şişman ve BKİ ≥97 percentil olan obez 54 (Erkek:20, Kız:34) öğrenciden oluşmaktadır. Beslenme alışkanlıkları, besin tercihleri, beslenme bilgi düzeyleri sorukağıdı ile sorgulanmıştır. Akdeniz Diyeti Kalite İndeksi (KIDMED), 24 saatlik besin tüketim kaydı, besin tüketim sıklığı ve antropometrik ölçümler eğitim öncesi ve sonrası şeklinde değerlendirilmiştir. Ayrıca Fiziksel Aktivite Soru Formu (PAQ-C) uygulanmıştır. Beslenme eğitimi 6 hafta olup bu araştırma kapsamında; anket formu, mezura, tartı aleti, bilgisayar paket programları, çeşitli oyun materyalleri kullanılmıştır. Araştırmaya katılan çocukların yaş ortalamaları (±S) 9,8±0,82 yıldır. Günlük ana öğün sayısı %51,9 oranıyla 3 ana öğün olup en çok atlanan öğünün öğle yemeği olduğu bulunmuştur. Kızlarda vücut ağırlığı ortalamasının eğitim sonrasında öncesine göre azaldığı ve her iki cinsiyette de eğitim sonrasında BKİ z skor değerlerinde iyileşmeler olduğu gözlemlenmiştir. Besin ögelerinin ve besin tüketim sıklığının eğitim öncesi ve sonrası alımlarına istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunmuştur (p<0,05). Çocukların eğitim öncesi KIDMED puanları 4,9±2,53 iken eğitim sonrasında 8,5±1,98'e yükselmiş olup bu iki değer arasında istatistiksel anlam içeren bir fark olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Fiziksel aktivite düzeyleri ile cinsiyet arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık bulunmamıştır. Bu çalışmanın çocukluk çağı obezitesinin çözümüne katkı sağlayacağı ve gelecek çalışmalara ışık tutacağı düşünülmektedir. Çocukların sağlıksız beslenme risklerine karşı eğitime muhtaç olduğu unutulmamalı ve diyetisyenlere gereken önem verilmelidir.
Özet (Çeviri)
School-age childhood is a period in which children live intensively, and many factors can affect children's eating habits during this period. This study; It aims to evaluate the effect of game-supported nutrition education on school-age children's nutritional knowledge and behavior and their obesity status. The scope of the study is 8-11 years old, studying at Mersin Mezitli Municipality Primary School and Secondary School. Body mass index (BMI) ≥85. It consists of 54 (Male: 20, Female: 34) students who are slightly overweight and whose BMI is ≥97 percentile. Nutritional habits, food preferences, and nutritional knowledge levels were questioned with a questionnaire. Mediterranean Diet Quality Index (KIDMED), 24-hour food consumption record, food consumption frequency and anthropometric measurements were evaluated before and after training. Additionally, the Physical Activity Questionnaire (PAQ-C) was administered. Nutrition training is 6 weeks and within the scope of this research; A survey form, tape measure, weighing machine, computer package programs and various game materials were used. The average age (±S) of the children participating in the study is 9.8±0.82 years. The number of main meals per day is 3 main meals with a rate of 51.9%, and it was found that the most skipped meal was lunch. It was observed that the average body weight in girls decreased after the training compared to before, and there were improvements in BMI z score values after the training in both genders. A statistically significant difference was found in the intake of nutrients and food consumption frequency before and after training (p<0.05). While the individuals' KIDMED scores were 4.9±2.53 before the training, it increased to 8.5±1.98 after the training, and it was determined that there was a statistically significant difference between these two values (p<0.05). There was no statistically significant difference between physical activity levels and gender. It is thought that this study will contribute to the solution of childhood obesity and shed light on future studies. It should not be forgotten that children need education against the risks of unhealthy nutrition and dietitians should be given due importance.
Benzer Tezler
- Ebeveynlerde yeme davranışı ile ebeveyn besleme tarzı arasındaki ilişki ve erken çocukluk çağı obezitesi üzerine etkisi
The relationship between parental behavior and parental feeding style in parents and effects on early childhood obesity
HANDE GÜRÜN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2017
Halk SağlığıMarmara ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLŞAD SAVE
PROF. DR. YAŞAR KESKİN
- Sağlıklı beslenme ve besin etiketi okuma eğitimlerinin ortaokul öğrencilerinin besin tercihlerine etkisinin değerlendirilmesi
The evaluati̇on of healthy nutri̇ti̇on and food label readi̇ng educati̇on affect on secondary school students' di̇etary preferences
SALİHA KALELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEHRA BÜYÜKTUNCER DEMİREL
- 5 -18 yaş arası çocuklarda obezite ve fazla kilo (overweight) gelişiminde rol oynayan risk faktörlerinin araştırılması
Investigation of risk factors that play a role in the development of obesity and overweight in children between the ages of 5 and 18
FATMAGÜL BAŞ KAYAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık Bilimleri ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SUNA KAYMAK SELBUZ
- 7-14 yaş okul çağı çocuklarında obezitede risk faktörlerinin araştırılması
Research on obesity risk factors in school-age children between 7-14 years
BURCU TEZCAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2008
Aile HekimliğiSağlık BakanlığıAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ PEKCAN DEMİRÖZ
- Ebeveynlerin sezgisel yeme davranışının okul öncesi ve okul çağı çocuklarda seçici yeme üzerine etkisi
The effect of parental intuitive eating behaviour on picky eating of preschool and school age children
ZÜBEYDE ÖZGE ÖZBAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DERYA DİKMEN