Güneş enerjisi ile sebze ve meyve kurutma teknikleri
Techniques of desiccating fruits and vegitables through the utilisation of solar energy
- Tez No: 8667
- Danışmanlar: DOÇ. DR. A. YÜCEL UYAREL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Enerji, Energy
- Anahtar Kelimeler: Güneş enerjisi, Kurutma teknikleri, Meyveler, Sebzeler, Solar energy, Drying technique, Fruits, Vegetables
- Yıl: 1989
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Teknoloji Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada Türkiyenin Güneş Enerjisi potansiyeli incelendi Büyük bir güneş enerjisi potansiyeline sahip olan ' yurdumuzda bu enerji kaynağından faydalanma alanları araştırıldı ve -bunlardan 'sebze meyve kurutuşa teknikleri ayrıntılı olarak incelendi. Güneş enerjisi ile sebze meyve kurutmaya örnek olarak biber kurutulması ele alındı. Biber kurutmada güneş' enerjisinden nasıl faydalanılacağı araştırıldı. Çeşitli uygulamaların incelenmesinden sonra geliştirilen Güneş + Kondenzasyonlu Kurutucu fırınlarda biber kurutuldu. Biber kurutma işlemi Güneş + Kondenzasyonlu fırında ve açık havada yapıldı. Sonuçlar kalite, ekonomiklik, verimlilik, zaman ve ürünün şekli yönünden karşılaştırıldı. Sonuç olarak güneşli kurutma fırınlarında kurutmanın açık havada kurutmadan birçok yönden daha faydalı olduğu anlaşıldı.
Özet (Çeviri)
In this study s Solar Energy potential of Turkey- was reasearched " It is known, that Turkey has a great potential to utilize Solar Energy 9 so it was found important to search for means to utilize this pot&nti&l» Among severs! different tises of Solar Energy s Techniques of Desiccating Fruits and ¥egitables through Solar Energy was chosen to study in detail. In order to explain how this technique is implemented desiccation of pepper is used as an exaaple. Methods of benefitting from the Solar Energy for desiccating peppers was researched in this study. After examining several applications of vagitafole desiccation processes, Sunlight + Owens with Condensation type of ©wens vere developed and peppers were put in these for desiccation, Peppers desiccation processes were conducted under the -JÎÎ-sun and in these special owens, Findings of these two processes were compared in teras of quiaiitys productivity 5 time spent, and shape of' the dried pepper» The results showed that it was better to desiccate peppers in these owens than it was under the Sun.
Benzer Tezler
- Doğu Karadeniz bölgesinde havalı güneş kollektörleri ile prototip fındık kurutma tesisatı tasarımı
Başlık çevirisi yok
METİN BIÇAKÇI
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
Makine MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TEOMAN AYHAN
- Kabinet tipi, güneşi dikey eksen ve belirli aralıklarla izleyen, güneş enerjili kurutucunun tasarımı ve tarımsal ürünlerin kurutulmasında denenmesi
Desing of vertically sun tracing cabinet type solar dryer and experimental investigation on agricultural products drying
YÜKSEL YAŞARTEKİN
- Sera sebze yetiştiriciliğinde enerji koruma sistemleri üzerinde çalışmalar
Başlık çevirisi yok
YÜKSEL TÜZEL
- Yeni bir güneşli hava ısıtıcısının geliştirilmesi ve model bir kurutucuda denenmesi
Improvement of a solar air heater and applying it on a drying bin
ÇİĞDEM EREN
- Güneş enerjisi ile çalışan R21-DMF li soğurmalı soğutma çevrimin analizi ve bazı tersinmezliklerin çevrimin performansı üzerindeki etkilerinin incelenmesi
Analysis of R21-DMF solar powered absorpption refrigeration system and effect of someirreversbilities on the Performance of the cycle
SEYİT ARİF TÜR
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Makine MühendisliğiGazi ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERCAN ATAER