Iğdır ili ve çevresine adapte olmuş arı ırklarının belirlenmesi ve bal verim ve kalitelerinin incelenmesi
Determination of bee breeds adapted with Iğdır province and its surroundings and investigation of honey yield and quality
- Tez No: 832144
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HAKKI AKDENİZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Iğdır Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Organik Tarım İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Organik Tarım Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Dünya üzerinde birçok bal arısı (Apis malliferra L.) ırkı bulunmaktadır. Bal arıları tarihsel süreçte birçok kıtaya yayılmış ve farklı coğrafyalara adapte olmuşlardır. İnsanoğlu geçmişten bugüne bal arılarından yüksek bal verimi beklemektedir. Bu amaçla bal arılarında yüksek bal verimi ve kalitesini yakalamak için birçok araştırma yapmışlardır. Çalışmamızda ülkemizde arıcılık faaliyetlerinde kullanılan 5 farklı arı ırkı ve melezinin (Belfast, Kafkas, Karniyol, Yığılca ve İtalyan) Iğdır ilinde bal verimi, kalitesi ve arı ırklarının bölgeye adaptasyonunu araştırmak amacıyla çalışma yapılmıştır. Bu amaçla her arı kolonisinden 3'er kovan alınıp Iğdır Üniversitesi kampüs alanına konumlandırılmıştır. Çalışmada çevredeki vejetasyon da incelenmiştir. Çalışma kapsamında tüm koloni ballarında HMF, Fruktoz, Glikoz, Fruktoz+Glikoz, Fruktoz/Glikoz, Kül oranı, pH ve Prolin değerleri incelenmiştir. Kolonilere ait ballarda; Fruktoz miktarı: 40,31-47,00 g/100g, Glikoz: 29,49-36,99 g/100g Sakkaroz: 1,35-2,40 g/100g, Fruktoz+Glikoz: 70,78-82,00 g/100g, Fruktoz/Glikoz: 1,19-1,40 g/100g, Prolin: 421,16-609,02 mg/kg, pH: 3.3-4.0 ve Kül oranı %0,05-0,14 olarak bulunmuştur. Çalışma kapsamında bal verim miktarları: 8,45-18,75 kg aralığında bulunmuştur. Çalışma sonucunda en yüksek verim miktarı 16,54-18,75 kg olarak Belfast arı kolonilerinde saptanmıştır. En düşük verim miktarı 7,88-9,35 kg olarak Yığılca arı kolonilerinde saptanmıştır. Tüm koloni ballarına ait kimyasal analizler Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğinde ki değer aralıklarında bulunmaktadır. Belfast arı kolonilerinin ballarında prolin miktarı diğer arı kolonilerinin ballarından ortalama %25 daha fazla bulunmuştur. Yapılan gözlemlerde Belfast arı kolonilerinin bölgeye adaptasyon özellikleri diğer kolonilere göre daha iyi gözlenmiştir. Koloni gelişimi ve verim miktarları bakımından diğer kolonilere göre daha iyi oldukları saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
There are many honey bee (Apis malliferra L.) breeds in the world. Honey bees have historically spread to many continents and adapted to different geographies. Mankind has been expecting high honey yields from honey bees since the past. For this purpose, many researches have been conducted to achieve high honey yield and quality in honey bees. In our study, 5 different bee breeds and hybrids (Belfast, Caucasian, Carniyol, Yığılca and Italian) used in beekeeping activities in our country were studied to investigate honey yield, quality and adaptation of bee breeds to the region in Iğdır province. For this purpose, 3 hives were taken from each bee colony and positioned in the campus area of Iğdır University. The surrounding vegetation was also examined in the study. Within the scope of the study, HMF, Fructose, Glucose, Fructose+Glucose, Fructose/Glucose, Ash ratio, pH and Proline values were analyzed in all colony honeys. Fructose content in colony honeys: 40,31-47,00 g/100g, Glucose: 29,49-36,99 g/100g Sucrose: 1,35-2,40 g/100g, Fructose+Glucose: 70.78-82.00 g/100g, Fructose/Glucose: 1.19-1.40 g/100g, Proline: 421.16-609,02 mg/kg, pH: 3.3-4.0 and ash content was determined as 0.05-0.14%. Within the scope of the study, honey yield amounts of the colonies were determined as 8.45-18,75 kg. The highest yield was 16.54-18,75 kg in Belfast bee colonies. The lowest yield amount was determined as 7.88-9.35 kg in Yığılca bee colonies. Chemical analyzes of all colony honeys are within the value ranges in the Turkish Food Codex Honey Communiqué. The amount of proline in the honey of Belfast bee colonies was found to be 25% higher on average than the honey of other bee colonies. In the observations made, the adaptation characteristics of Belfast bee colonies to the region were better than other colonies. They were found to be better than the other colonies in terms of colony growth and yield amounts.
Benzer Tezler
- Iğdır Karakoyunlu'da tarihi ve arkeolojik araştırmalar
Historical and archaeological research in Iğdır Karakoyunlu
MUHAMMED EMRE BALCI
- Patnos Bölgesin'den Urartu dönemi bir eser grubunun değerlendirilmesi
Evaluation of a group of Urartian period artifacts from the Patnos region
YAVUZ ÇETİN
- Yozgat ili ve çevresine ait çeşitli su örneklerindeki doğal radyoaktivite ve radyasyon dozlarının tahmin edilmesi
Natural radioactivity in various water samples and radiation dose estimations in Yozgat province, Turkey
DİLEK KOYUNCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Fizik ve Fizik MühendisliğiNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MELTEM DEĞERLİER
- Göçün dini gelenekleri yaşama üzerine etkisi: 'Iğdır ilinden İstanbul ili Halkalıya göç eden Caferiler üzerine bir araştırma'
Impact of migration on living religious traditions: A research on Jafari migrated from Iğdır to İstanbul at Halkalı
MUHAMMED VEFA ŞAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
SosyolojiMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN ŞEN