Geri Dön

Biyobozunur malçların kapya biberde meyve kalitesi ve biyoaktif bileşen içeriği üzerine etkileri

The effect of biodegradable mulches on the fruit qality and bioactive compounds of capia pepper

PDF İndir

  1. Tez No: 790541
  2. Yazar: BURAK TUZEN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AYSUN PEKŞEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Biyoaktif bileşikler, Biyobozunurluk, Capsicum annuum, Kapya biber, Meyve kalitesi, Meyve özellikleri, Bioactive compounds, Biodegradability, Capsicum annuum, Capia pepper, Fruit quality, Fruit properties
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Sebze Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Çalışmanın birinci yılında, kapya biber yetiştiriciliğinde farklı formülasyonlara ve materyal özelliklerine sahip 2 adet biyobozunur plastik malç (BPM-1 ve BPM-2), biyobozunur kağıt malç (KM) ve polietilen plastik malç (PE) malçsız kontrol uygulaması ile karşılaştırılmıştır. Birinci yıl biber hasatını takiben malçlar toprak içerisine işlenerek toprak ortamında ayrışma süreçlerine maruz bırakılmıştır. Kapya biber bitkileri, bir sonraki yetiştirme sezonunda, ilk yılın deneme düzeni dikkate alınarak masuralar üzerine serilen aynı malçlar altında yeniden yetiştirilmiştir. Farklı malç uygulamalarının ve malçların toprağa karıştırılmasının kapya biberin kalite ve biyoaktif bileşen içeriği üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışmada, kapya biberlerin meyve boyu, eni, meyve et kalınlığı, renk özellikleri ile C vitamini, suda çözünür kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik (TEA), toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid ve antioksidan aktivitesi olarak DPPH ve FRAP içerikleri belirlenmiştir. Farklı malç uygulamalarının kapya biber meyvelerinin boyu, meyve et kalınlığı, meyve kabuğunun L, a ve b renk değerleri ve SÇKM içeriğine etkisi istatistiksel olarak önemli bulunmamıştır. Malç uygulamalarından elde edilen meyvelerin meyve eni, toplam flavonoid ve DPPH içerikleri kontrole göre istatistiksel olarak çok önemli düzeyde (p<0.01) yüksek bulunmuştur. KM'de yetiştirilen biberlerin toplam flavonoid (716.34 mg QE kg-1), toplam fenolik bileşikler (2718.71 mg GAE kg-1), DPPH (127.42 mmol TE kg-1) ve FRAP değerleri (137.36 mmol TE kg-1) diğer malç uygulamalarına göre istatistiksel olarak çok önemli düzeyde düşük bulunmuştur. Farklı malç materyallerinin toprağa karıştırılmasından bir sonraki üretim sezonunda malç uygulamalarından elde edilen kapya biberlerin meyve boyu, eni, et kalınlığı, a ve b renk değerleri ile C vitamini, titre edilebilir asit, DPPH ve FRAP içeriklerinin arttığı tespit edilmiştir. Malçların toprağa karıştırılmasının kapya biber meyvelerinin kalitesi ve biyoaktif bileşen içeriği üzerine etkisinin daha belirgin olarak ortaya konulabilmesi için çalışmanın en az bir yıl daha devam ettirilmesi yararlı olacaktır.

Özet (Çeviri)

In the first year of the study, 2 biodegradable plastic mulches with different formulations and material properties (BPM-1 and BPM-2), biodegradable paper mulch (PM) and polyethylene plastic mulch (PE) were compared to the control treatment without mulch in the capia pepper cultivation. Following the harvest of pepper fruits, mulches were incorporated into the soil and exposed to the biodegradation process in the soil. Capia pepper plants were re-grown in the next growing season under the same mulches sheeted on the raising bads taking into account the first year's experimental layout. The effects of different mulch applications and incorporation of mulches into the soil on the quality and bioactive component content of capia pepper were investigated. In the study, fruit length, width, fruit flesh thickness, color characteristics, vitamin C, water-soluble dry matter (WSDM), titratable acidity (TA), total phenolic compounds, total flavonoid, and DPPH and FRAP contents as antioxidant activity of capia peppers were determined. The effect of different mulch applications on the fruit length, fruit thickness, L, a and b color values of fruit skin and WSDM content of capia pepper fruits was not found statistically significant. The fruit width, total flavonoid and DPPH contents of the fruits obtained from the mulch applications were statistically significantly higher than the control. Total flavonoid (716.34 mg QE kg-1), total phenolic (2718.71 mg GAE kg-1), DPPH (127.42 mmol TE kg-1) and FRAP (137.36 mmol TE kg-1) values of capia pepper grown in KM were found to be statistically significantly lower than other mulches (p<0.01). It was determined that the fruit length and width, fruit flesh thickness, a and b color values, and vitamin C, titratable acid, DPPH and FRAP contents of the capia peppers obtained from mulch applications in the second growing season following the incorporation of mulches into the soil the in the previous growing season increased. It would be beneficial to continue the study for at least one year in order to more clearly demonstrate the effect of incorporating mulch into the soil on the quality and bioactive component content of capia pepper fruits.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    920510

    An assessment of bioplastic applications in agriculture within a sustainable framework

    Tarımda biyoplastik uygulamalarının sürdürülebilir bir çerçevede değerlendirilmesi

    PINAR TÜRKMEN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Polimer Bilim ve TeknolojisiAdana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

    Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MİNE TAYKURT DADAY

  2. Tez No

    392454

    Nanofiber esaslı biyobozunur polimerik doku iskelesi üretimi ve karakterizasyonu

    Production and characterization of biodegradable polymeric nanofiber-based tissue scaffolds

    NİLAY CAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MEHMET SABRİ ERSOY

  3. Tez No

    427948

    Production of biodegredable and biocompatible polymeric tissue scaffolds with different surface charges and evaluation of cell-scaffold interactions

    Farklı yüzey yüklerine sahip biyobozunur ve biyouyumlu polimerik doku iskelelerinin üretimi ve hücre-iskele etkileşiminin değerlendirilmesi

    İREM ÜNALAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Polimer Bilim ve TeknolojisiDokuz Eylül Üniversitesi

    Biyomedikal Teknolojiler Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AYLİN ZİYLAN ALBAYRAK

  4. Tez No

    918422

    Attempts to re-evaluate waste thermoplastic polyurethane (TPU)

    Termoplastik poliüretan (TPU) atıklarının yeniden değerlendirilmesine yönelik girişimler

    SİMAY YANIK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2025

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MOHAMMADREZA NOFAR

  5. Tez No

    858652

    Studies on the nanocellulose filled polylactide based biocomposites

    Nanoselüloz parçacıkları içeren polilaktit bazlı biyokompozitler üzerine çalışmalar

    BURCU SARI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Polimer Bilim ve TeknolojisiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Polimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CEVDET KAYNAK

Geri Dön