Metil jasmonat ve melatonin uygulamalarının albion çilek çeşidinin hasat sonrası fizyolojisi üzerine etkileri
Effects of methyl jasmonate and melatoni̇n appli̇cati̇ons on post-harvest physi̇ology of albi̇on strawberry vari̇ety
- Tez No: 766808
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Çilek, Depolama, Fiziksel ve biyokimyasal özellikleri, Melatonin, Metil jasmonat, Biyokimyasal özellikler, Fiziksel özellikler, Methyl jasmonate, Melatonin, Physical and biochemical properties, Strawberry, Storage, Biochemical properties, Physical properties
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, albion çilek çeşitlerinde soğukta muhafaza sırasında meydana gelen fiziksel ve biyokimyasal sorunlara çözüm bulmak amacıyla uygulanan metil jasmonat ve melatonin uygulamalarının depolama performansına etkilerinin incelenmesi ve depolama süresinin uzatılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, meyveler üç gruba ayrıldı. Birinci grup melatonin (0.5 mMol L-1, 1 mMol L-1, 1.5 mMol L-1), ikinci grup metil jasmonat (0.5 µmol L-1, 1 µmol L-1, 1.5 µmol L-1) ve üçüncü grup ise hiçbir uygulama yapılmayan kontrol grubu olarak belirlendi. Mevcut çalışmada elde edilen bulgulara göre her iki uygulamada çilek meyvesinin kalite parametrelerini korumada etkili olduğu tespit edildi. Hasat sonrası uygulanan MeJA uygulamasının; pH, suda çözünür kuru madde (SÇKM), antioksidatif enzimler (SOD, CAT, APX), toplam fenolik içeriği, antioksidan kapasitesi ve CO2 oranlarını korumada daha etkili olmasının yanısıra; ağırlık kaybı, titre edilebilir asitlik oranlarını (TEA) korumada ve solunumun yavaşlatılmasında da melatonin uygulamalarının daha etkili olduğu tespit edildi. Sonuç olarak bu tez çalışmasında elde edilen bulgular kapsamında, melatonin ve metil jasmonat uygulamalarının çilek meyvesinin depolama performansı üzerine etkili olabileceği kanaatine varıldı. Melatonin ve metil jasmonat uygulanan meyvelerin 14 güne kadar depolanabileceği ve depolama boyunca her iki uygulamanın da kaliteyi koruyabileceği sonucuna varıldı.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to examine the effects of methyl jasmonate and melatonin applications applied to find solutions to the physical and biochemical problems that occur during cold storage in Albion strawberry varieties and to extend the storage period. For this purpose, melatonin and methyl jasmonate was applied to postharvest strawberry fruit. Afterwards, the fruits were divided into three groups. The first group melatonin (0.5 mMol L-1, 1 mMol L-1, 1.5 mMol L-1), the second group methyl jasmonate (0.5 µmol L-1, 1 µmol L-1, 1.5 µmol L-1) and the third group was determined as the control group that did not receive any treatment. According to the findings obtained in the current study, it was determined that both applications were effective in preserving the quality parameters of the stored strawberry fruit. MeJA application applied after harvest; In addition to being more effective in maintaining pH, solid soluble content (SSC), antioxidative enzymes (SOD, CAT, APX), total phenolic content, antioxidant capacity, and CO2 ratios; Melatonin applications were found to be more effective in weight loss, maintaining titratable acidity (TA) and slowing respiration. As a result, within the scope of the findings obtained in this thesis study, it was concluded that melatonin and methyl jasmonate applications could be effective on the storage performance of strawberry fruit. It was concluded that fruits treated with melatonin and methyl jasmonate can be stored for up to 14 days and both applications can maintain the quality during storage.
Benzer Tezler
- Kafeik asit ve metil jasmonat uygulamalarının kök boya (Rubia tinctorum) bitkisine ait kök kültürlerinde sekonder metabolit birikimi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Effect of caffeic acid and methyl jasmonate applications on secondary metabolite production in madder (Rubia tinctorum) root cultures
PINAR ÖZDAMAR BİÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyoteknolojiSüleyman Demirel ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLGÜN GÖKTÜRK BAYDAR
- Hasat öncesi ve sonrası metil jasmonat uygulamalarının depolama süresince nektarin meyvelerinin kalitesine etkilerinin araştırılması
Research on the effects of pre or post harvest methyl jasmonate applications on nectarine fruit quality during storage
YUNUS HARMAN
- Salisilik asit ve metil jasmonat uygulamalarının Merzifon karası üzüm çeşidinde bazı biyokimyasal özellikler üzerine etkileri
The effects of salicylic acid and methyl jasmonate applications on some biochemical properties on Merzifon karası grape
ALİ TUFAN ERŞENEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatYozgat Bozok ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMİNE SEMA ÇETİN
- Özgün metil jasmonat mimetiklerinin hücre canlılığı üzerine etkinliklerinin insan akciğer ve yumurtalık kanser hatlarında incelenmesi
Investigation of the effects of novel methyl jasmonate mimetics on cell vitality in human lung and ovarian cancer lines
BÜŞRA EMİNE YAZICI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Tıbbi Biyolojiİstanbul Medipol ÜniversitesiTıbbi Biyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA ÇAĞAVİ
DOÇ. DR. MUSTAFA GÜZEL
- Hasat sonrası metil jasmonat ve yenilebilir film kaplama uygulamalarının Agaricus bisporus mantar türünde muhafaza süresince kalite üzerine etkileri
Effects of postharvest methyl jasmonate and edible film coating applications on the quality of Agaricus bisporus mushroom during storage
HAVVANUR ORAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR