Geri Dön

Kilis ve Elbeyli biberinin morfolojik karakterizasyonu ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

Determination of efficiency and quality properties and the morphological characterization of Kilis and Elbeyli pepper

PDF İndir

  1. Tez No: 763119
  2. Yazar: VURAL KOÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. İSMAİL GÜL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Capsicum annuum, Kalite özellikleri, Kapsaisin, Karakterizasyon, Kilis, Capsicum annuum, Quality properties, Capsaicin, Characterization, Kilis
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Araştırmada Kilis'te yetiştirilen ve salçalık olarak değerlendirilen ve Elbeyli'de yetiştirilen dolmalık, kurutmalık ve salçalık olarak değerlendirilen 30 adet biber hattı kullanılmıştır. Seçilen 30 adet bitkide Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğünün 'Farklılık, Yeknesaklık ve Durulmuşluk Testleri İçin Özellik Belgesi'nden yararlanılarak morfolojik karakterizasyon çalışması yapılmıştır. Bütün biber tiplerinde bitkisel özellik, yaprak özelliği, meyveye ait özellikler, meyve sayısı ve ağırlığı, tohum özellikleri, renk özellikleri (L,a, b değerleri ) ve Acılık (kapsaisin ve dihidrokapsaisin) gibi 52 morfolojik özellik bakımından karakterize edilmiştir. Yapılan çalışmada, Kilis genotiplerinde; Bitki boyu 56 - 126 cm, dal sayısı 2 - 4 adet, yaprak uzunluğu 72,6 - 102,5 mm, meyve boyu 111,3 - 208,9 mm, meyve eni 25,3 - 55,2 mm, meyve eti kalınlığı 1,4 - 3,8 mm, kırmızı meyve ağırlığı 13,7 - 162,1 adet/g. tohum sayısı 121 - 365 adet/meyve olarak bulunmuştur. Elbeyli genotiplerinde; Bitki boyu 55 - 87 cm, dal sayısı 2 - 5 adet, yaprak uzunluğu 68 - 108,7 mm, meyve boyu 68,8 - 127,9 mm, meyve eni 51,1 - 115,8 mm, meyve eti kalınlığı 2,2 - 4,7 mm, ortalama kırmızı meyve ağırlığı 56,2 - 200,5 g, tohum sayısı 81-440 adet/meyve olarak bulunmuştur. Bu çalışmada toplanan yerel biber tiplerinin karakteristik özellikleri tespit edilerek ıslah programına alınması hedeflenmiştir.

Özet (Çeviri)

In the research, 30 pepper lines were evaluated in Kilis and Elbeyli population used as paste, stuffed and dried. Morphological characterization study was carried out on 30 selected plants by using Difference, Uniformity and Stability Tests of the Directorate of Seed Registration and Certification Center. All pepper types were characterized in terms of 52 morphological features such as vegetative, leaf, fruit, fruit number and weight, seed characteristics, color characteristics (L, a, b values) and hotness (capsaicin and dihydrocapsaicin content). In the study, in Kilis genotypes; Plant height 56 - 126 cm, number of branches 2 - 4, leaf length 72,6 - 102.5 mm, fruit length 111,3 - 208,9 mm, fruit width 25,3 - 55,2 mm, fruit flesh thickness 1,4 - 3,8 mm, red fruit weight 13,7 - 162,1 pcs/g. The number of seeds was found as 121 - 365 per fruit. In Elbeyli genotypes; Plant height 55 - 87 cm, number of branches 2 - 5, leaf length 68 - 108,7 mm, fruit length 68,8 - 127,9 mm, fruit width 51,1 - 115,8 mm, fruit flesh thickness 2,2 - 4,7 mm, average red fruit weight 56,2 - 200,5 g, the number of seeds was found as 81-440 per fruit. In this study, it was aimed to determine the characteristic features of the collected local pepper types and to include them in the breeding program.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    196378

    Kilis ili Elbeyli ilçesi merkezindeki kadın tarım işçilerinin sosyal ve ekonomik yapıları

    Social and economic structure of woman agricultural workers in Elbeyli district in Kilis province

    NAMIK KEMAL TÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. BÜLENT GÜLÇUBUK

  2. Tez No

    686868

    Kilis ili, Elbeyli ilçesi, Çıldıroba köyündeki geleneksel kerpiç yapıların mimari özellikleri ve koruma sorunları üzerine bir araştırma

    A research on the architectural features and conservation problems of traditional adobe brick houses in Çildiroba village, Kilis, Elbeyli

    AYŞE BETÜL ŞENER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    MimarlıkYıldız Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYNUR ÇİFCİ

  3. Tez No

    491216

    Mültecinin“Ev”i inşası: Kilis Elbeyli Kampı

    Refugee's construct of“Home”: Kilis Elbeyli̇ Camp

    FEYZA MACİT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    İç Mimari ve DekorasyonBahçeşehir Üniversitesi

    İç Mekan Tasarımı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. DURNEV ATILGAN

  4. Tez No

    698133

    Suriyeli mültecilerin toplumla entegrasyon sürecinde kütüphanelerin rolü: Kilis Elbeyli Geçici Barınma Merkezi örneği

    The role of libraries in the community integration process of Syrian refugees Kilis Elbeyli Temporary Housing Center example

    FATİME TOLUOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Bilgi ve Belge YönetimiÇankırı Karatekin Üniversitesi

    Bilgi ve Belge Yönetimi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HİLAL ÇİFÇİ

  5. Tez No

    652203

    Kilis Elbeyli Geçici Barınma Merkezi hizmet kalitesinin Suriyeli sığınmacı memnuniyetine etkisi

    Başlık çevirisi yok

    ESRA ÖZKÖYLÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Uluslararası İlişkilerHasan Kalyoncu Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret ve Lojistik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET ÇETİNDAŞ

Geri Dön