User practice-oriented design intervention areas for sustainable behavior change focusing on food waste
Gıda atığı odaklı sürdürülebilir davranış değişikliği için kullanıcı pratikleri yönelimli tasarım müdahele alanları
- Tez No: 762938
- Danışmanlar: PROF. DR. ÇAĞLA DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri Ürünleri Tasarımı, Industrial Design
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstriyel Tasarım Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gıda kaybı ve israfına ilişkin literatür hızla genişlemektedir. Bu literatürdeki çalışmaların çoğu, gıdanın bulunabilirliğini, erişilebilirliğini ve faydalanımını tehdit ederek yalnızca küresel gıda güvenliğini değil, aynı zamanda ekonomik, sosyal ve çevresel sıkıntılara neden olarak tüm gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğini de tehlikeye atan ve giderek büyüyen bu soruna dikkat çekmek amacıyla her yıl kaybolan veya israf edilen milyarlarca ton gıdaya vurgu yapmaktadır. Bu sıkıntılar, gıda sistemleri için sürdürülebilir geçişleri zorunlu kılmakta ve Sürdürülebilirlik için Tasarımı gerektirmektedir. Tüketici düzeyinde gıda israfı sadece gıdanın değil, aynı zamanda tarladan sofraya kadar kullanılan tüm kaynakların israfını da hesaba kattığından, Sürdürülebilir Davranış için Tasarım davranışlara, Sürdürülebilirlik için Kullanıcı Pratikleri Yönelimli Tasarım ise israfı azaltmaya yönelik pratiklere odaklanmaktadır. Bunlarla ilgili olarak bu tez, gıda israfını azaltmak ve önlemek için takip edilen evsel gıda pratiklerini araştırmayı ve tanımlamayı amaçlamaktadır; bu kapsamda çalışmada tasarım müdahalesi için birden fazla sorun alanı tanımlanmıştır.
Özet (Çeviri)
The literature on food loss and waste is rapidly expanding. Most of the studies in this literature highlight the billion tons of food lost or wasted annually in an attempt to draw attention to the ever-growing issue which jeopardizes not only global food security by threatening the availability, accessibility, and utilization of food but also the sustainability of all food systems by causing economic, social, and environmental distress. This distress makes sustainable transitions an imperative for food systems and calls for Design for Sustainability for action. Since consumer-level food waste accounts for not only the waste of food but also the waste of all resources utilized farm to fork, Design for Sustainable Behavior focuses on consumer behaviors and Practice-Oriented Design for Sustainability on consumer practices to reduce food waste. Regarding these, this thesis aims at exploring and identifying consumer household food practices followed to reduce and even prevent food waste within which multiple problem areas were defined in the study for design intervention.
Benzer Tezler
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Antakya tarihi ticaret merkezi mekansal yapı değişim ve gelişim sürecinin kent ticaret merkezi planlamasına etkinliği
The Effectiveness of spatial structural chance and development period of the historical trade center of Antakya in the urban trade planning
NEVİN TURGUT
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Şehircilik ve Bölge PlanlamaGazi ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NURCAN UYDAŞ
- Üniversite ile ilgili kanun ve yönetmeliğin bilgisayara aktarılması
Başlık çevirisi yok
NAFİYE MESTANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolEge ÜniversitesiBilgisayar Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ MANAS