Geri Dön

Buğday samanı esaslı ortamlara farklı oranlarda badem kabuğu ve buğday kepeği ilavesinin istiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) verim ve kalitesine etkisi

The effect of wheat straw based substrate different ratio of almond shells and wheat bran addition on yield and quality of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus)

PDF İndir

  1. Tez No: 750178
  2. Yazar: ZÜLFÜKAR İZOL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. AYŞE YILDIZ PAKYÜREK, PROF. DR. AYSUN PEKŞEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Badem kabuğu, Biyolojik etki, Buğday kepeği, Mantarlar, Pleurotus ostreatus, Verim, Almond shell, Biological effect, Wheat bran, Fungi, Pleurotus ostreatus, Yield
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

2020 - 2021 yıllarında yürütülmüştür. Çalışmada, buğday samanına (S) farklı oranlarda badem kabuğu (BK) (%0, 25, 50, 75 ve 100) ve buğday kepeği (K) (%0, 5, 10, 15 ve 20) ilave edilerek hazırlanan 25 yetiştirme ortamının Pleurotus ostreatus mantarının (PL - 23 çeşidi) verim, bazı kalite özellikleri ve besin elementi içeriğine etkileri araştırılmıştır. Yetiştirme ortamlarının dezenfeksiyon sonrası ve hasat sonrası dönemlerinde, pH, nem, kül, organik madde, karbon (C), azot (N), C:N oranı ve mineral madde miktarları belirlenmiştir. Dezenfeksiyon sonrası ve hasat sonunda yetiştirme ortamlarındaki badem kabuğu miktarları arttıkça, OM, C miktarları ve C:N oranlarının arttığı, kül, N, P, Ca, Mn ve Zn miktarlarının ise azaldığı tespit edilmiştir. Çalışmada, yetiştirme ortamlarındaki badem kabuğu miktarı arttıkça, misel gelişim süresinin kısaldığı belirlenmiştir. En kısa misel gelişim süresi %100BK (16.36 gün), en uzun süre ise %25BK ortamlarından (18.48 gün) elde edilmiştir. Yetiştirme ortamlarındaki badem kabuğu ve buğday kepeği miktarı ve bunların interaksiyonlarının verim ve biyolojik etkinlik oranı (BE) üzerine etkisi istatistiksel olarak çok önemli (p<0.01) bulunmuştur. En yüksek verim ve BE oranı, %50BK ortamında sırasıyla 262.72 g/kg-1 ve %76.42 olarak belirlenmiştir. En düşük verim ve BE oranı ise 100BK ortamından sırasıyla 144.77 g/kg-1 ve %29.42 olarak tespit edilmiştir. Kepek oranları incelendiğinde en yüksek verim 5%K ortamlarında elde edilmiş, bunu 0%K ortamları izlemiştir. Ortamlardaki kepek miktarı artıkça verimin azaldığı tespit edilmiştir. Sadece %100 badem kabuğundan farklı miktarda buğday kepeği karıştırılarak hazırlanan ortamların BE oranları, %40'ın altında bulunmuştur. Misel gelişim süresi (15.20 ve 15.80 gün), verim (267.65 ve 271.15 g/kg-1) ve BE oranına göre (%82.23 ve 80.94) en uygun ortamlar sırasıyla 50BK0K49S ve 50BK5K44S olarak tespit edilmiştir. Mantarların kuru madde, protein ve mineral madde içerikleri yetiştirme ortamlarından büyük ölçüde etkilenmiştir. Hasat sonrası yetiştirme ortamlarının (atık substratlar) organik madde, azot ve mineral madde bakımından zengin olduğu ortaya konulmuştur. Sonuç olarak; badem kabuğu Pleurotus ostreatus yetiştiriciliği için alternatif yetiştirme ortamı olarak önerilebilir.

Özet (Çeviri)

This study was carried out at the Harran University Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Mushroom production unit between 2020 - 2021. In the study, the effects of 25 substrates prepared by adding of almond shells (AS) (0, 25, 50, 75 and 100%) and wheat bran (B) (0, 5, 10, 15 and 20) into wheat straw (S) at different rates on yield, some quality characteristics and nutrient content of Pleurotus ostreatus mushroom (PL - 23 variety) were investigated. The pH, moisture, ash, organic matter, carbon (C), nitrogen (N), C:N ratio and mineral substance amounts of the substrates were determined in the post-disinfection and post-harvest periods. When the amount of almond shell in the substrate was increased in the post- disinfection and at the end of the post-harvest periods, the amount of OM, C and C:N ratios increased, while the amounts of ash, N, P, Ca, Mn and Zn decreased. In study, it was determined that the spawn run period was shortened depending on the increases in the amount of almond shells in the substrates. The shortest spawn run perion was obtained from 100%AS (16.36 days), and the longest time was obtained from 25%AS (18.48 days). The effect of almond shell and wheat bran amount in the substrates and their interactions on yield and biological efficiency ratio (BE) was found statistically highly significant (p<0.01). The highest yield and BE ratio were determined in the 50%AS substrates as 262.72 g/kg-1 and 76.42%, respectively. The lowest yield and BE ratio were also determined in 100%AS substrates as 144.77 g/kg-1 and 29.42%, respectively. When the wheat bran ratio was taken into consideration, the highest yield was obtained in 5%B environments, this was followed by 0%B substrates. It was determined that the yield was decreased when the amount of bran in the substrate increased. The BE ratios of the substrates obtained from the only 100% almond shell prepared by mixing of wheat bran at different amounts were below 40%. According to spawn run period (15.20 and 15.80 days), yield (267.65 and 271.15 g/kg-1) and BE ratio (82.23 and 80.94%), the most suitable substrates were determined as 50AS0B49S and 50AS5B44S, respectively. The dry matter, protein and mineral content of the mushrooms were greatly affected by the substrates. It has been revealed that post-harvest substrates (spent mushroom substrates) were rich in organic matter, nitrogen and minerals. In conclusion, almond shell can be recommended as an alternative substrate for the cultivation of Pleurotus ostreatus.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    395709

    Mobilya sektöründe kullanılabilecek poliüretan esaslı levhaların üretimi

    Polyurethane panels based determination of production that can be used in the furniture industry

    AYŞE İĞCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Ağaç İşleriKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATİH MENGELOĞLU

  2. Tez No

    619569

    Farklı katkı materyallerinin buğday ve çeltik samanı esaslı yetiştirme ortamlarına ilavesinin pleurotus eryngii mantarının verim ve kalitesine etkisi

    The impact of various supplements on yield and quality of pleurotus eryngii growing on wheat and paddy straw

    MELİS KAPLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYSUN PEKŞEN

  3. Tez No

    83280

    Çay endüstrisi lifli atıklarının agaricus bisporus (lange) sing. kültivasyonunda değerlendirilebilme olanakları

    Utilization possibilities of waste tea leaves in the cultivation of agaricus bispours (lange) sing.

    ERGÜN BAYSAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÜMİT C. YILDIZ

  4. Tez No

    6065

    Üre, sodyum hidroksit ve amonyak ile muamele edilmiş şamanın süt sığırlarında süt verimine ve bileşimine etkisi

    Başlık çevirisi yok

    B.ZEHRA SARIÇİÇEK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1989

    ZiraatUludağ Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. M. RİFAT OKUYAN

  5. Tez No

    691150

    Biyo-kütle dolgulu polimer nanokompozitlerin hazırlanması, yapısal ve termal özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of the structural and thermal properties of polymer nanocomposites preparing from biomass additives

    TUĞÇE DEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Kimya MühendisliğiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CEYDA BİLGİÇ

Geri Dön