Investigation of the effect of nutrition knowledge level on the habit of reading food labels in female individuals
Kadın bireylerde beslenme bilgi düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisinin incelenmesi
- Tez No: 746303
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HÜLYA DEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme Bilgi Düzeyi, Besin sağlık bilgisi, Besin etiketi okuma alışkanlığı, Besin etiketi, Beslenme, Beslenme bilgisi, Etiket okuma, Kadınlar, Nutrition Knowledge Level, Nutritional Health Information, Food Label Reading Habit, Food label, Nutrition, Nutrition knowledge, Label reading, Women
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma 01.02.2022-01.04.2022 tarihleri arasında İstanbul ilinde yaşayan kadın bireylerin beslenme bilgi düzeyinin, besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma 19-64 yaş aralığında evine gıda alışverişi yapan rastgele seçilmiş 430 kadın ile gerçekleştirilmiştir. Kadınlara; sosyodemografik bilgilerini içeren Veri Toplama Bilgi Formu, Temel Beslenme ve Besin-Sağlık İlişkisi ve Besin Tercihi alt başlıklarından oluşan Beslenme Bilgi Düzeyi (YETBİD) Ölçeği ve Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği uygulanmıştır. Olguların YETBİD ölçeği Temel Beslenme ve Besin-Sağlık Bilgisi alt boyutundan aldıkları puanlar ile yaş arasında istatistiksel olarak anlamlı ilişki saptanmıştır (p=0,015; p<0,05). 25 yaş altı bireylerin aldıkları puanlar anlamlı düzeyde yüksek bulunmuştur. Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği'nden alınan toplam puan ile 55 yaş ve üzeri olanlar arasında anlamlı ilişki saptanmıştır. Olguların YETBİD ölçeğinden aldıkları puanlar ile eğitim durumu arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmıştır (p=0,001; p<0,01). Sonuçlarına göre; eğitim durumu lisansüstü olan olguların aldıkları puanlar anlamlı düzeyde yüksek saptanmıştır (p=0,001; p=0,021; p<0,05). YETBİD ölçeğinden alınan puanlara göre sağlık çalışanı olanların aldıkları puanlar, diğer meslek gruplarından olanlara göre anlamlı düzeyde yüksek bulunmuştur. (p=0,017; p<0,05). Sağlıklı beslenme eğitimi alan kişilerin besin tercihi alt boyutu ve Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği arasında anlamlı düzeyde yüksek puan aldıkları saptanmıştır. (p=0,001; p<0,01) (p=0,002; p<0,01). Olguların YETBİD ölçeğinden alt boyutundan aldıkları puanlar ile Besin Etiketi Okuma Tutum Ölçeği toplam puanı arasında çok zayıf pozitif yönlü bir ilişki bulunmuştur (r=0,140; p=0,004; p<0,01) r=0,137; p=0,004; p<0,01). Çalışmadan çıkan sonuç ışığında sağlıklı ve bilinçli bir toplum oluşturabilmek için temel beslenme, besin tercihleri ve gıda etiketlerinde hakkında eğitimler ve seminerlerin düzenlenmesinin faydalı olacağı düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to examine the effect of nutritional knowledge level of female individuals living in Istanbul between 01.02.2022 and 01.04.2022 on the habit of reading food labels. The study was conducted out with randomly selected 430 women between the ages of 19-64 who food shoping to home. Data Collection Information Form, which includes sociodemographic information, Nutrition Knowledge Level (YETBİD) Scale, which consists of the subtitles Elementary Nutrition and Food-Health Relationship and Food Preference, and Nutrition Label Reading Attitude Scale were applied to participants. A statistically significant correlation was found between the scores of the subjects in the YETBİD scale Elementary Nutrition and Nutrition-Health Knowledge and age (p=0,015; p<0,05). The scores of individuals under the age of 25 were found to be significantly higher. A significant correlation was found between the total score obtained from the Nutrition Label Reading Attitude Scale and those aged 55 and over. A statistically significant difference was found between the scores of the subjects from the YETBİD scale and their educational status (p=0.001; p<0.01). According to the results; The scores of the cases with postgraduate education were found to be significantly higher. (p=0,001; p=0,021; p<0,05). According to the scores obtained from the YETBİD scale, the scores of health workers were found to be significantly higher than those from other occupational groups. (p=0.017; p<0.05). It was determined that people who received healthy nutrition education scored significantly higher between the food preference sub-dimension and the Nutrition Label Reading Attitude Scale. A positive correlation was found between the scores of the subjects from the sub-dimension of the YETBİD scale and the total score of the Nutrition Label Reading Attitude Scale. (r=0,140; p=0,004; p<0,01) r=0,137; p=0,004; p<0,01). In the light of the results of the study, it is thought that it would be beneficial to organize trainings and seminars on elementary nutrition, food preferences and food labels in order to create a healthy and conscious society.
Benzer Tezler
- Metabolik sendrom semptomları gösteren bireylerin beslenme bilgi düzeyinin metabolik sendrom farkındalığına etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of nutritional knowledge level of individuals showing metabolic syndrome symptoms on metabolic syndrome awareness
CEREN GAZİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CEYDA OKUDU
- Tip 2 diyabetli hastalara verilen beslenme eğitiminin beslenme bilgi ve alışkanlıkları üzerine olan etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect on nutrition education to the nutrition information and habit of TYPE 2 diabetic patients
ASLIHAN İFLAZOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Beslenme ve DiyetetikOkan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MÜVEDDET EMEL TÜFEKÇİ ALPHAN
- Ankara ilinde yer alan aile hekimliği asistanlarının osteoporoz bilgi testi ve kırık oluşumu risk değerlendirme aracı bilgi düzeyinin hastaların DEXA'ya yönlendirilmesine etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of the osteoporosis knowledge test and fracture risk assessment tool knowledge level of family medicine assistants in Ankara province on referring patients to DEXA
ESRANUR YILDIZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İSMAİL ARSLAN
- Down sendromlu bireylere bakım veren kişilerin beslenme bilgi düzeylerinin ve sağlıklı beslenme tutumlarına etkilerinin incelenmesi
Investigation of the nutritional knowledge level and the effects of the people who care for individuals with down syndrome and their effects on healthy nutrition attitudes
ÇINAR DEMİR AKYILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CEYDA OKUDU
- Anne otonom seviyesinin 0-5 yaş grubu bebek ve çocuklarda beslenme ve antropometrik ölçümlere etkisinin incelenmesi
An investigation of the effect of mother's autonomy level on nutrition and anthropometric measurements of 0-5 years group infants and children
ÖZLEM ÖZLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiDiyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET FİSUNOĞLU