Pistacia vera L. bitkisinin yaprak, reçine, meyve kabuğu ve meyve içinin biyoaktif bileşiklerinin mevsimsel değişimi
Seasonal change of bioactive compounds of Pistacia vera L.leaves, peels and fruit
- Tez No: 734015
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NAZAN ÇÖMLEKCİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Botanik, Biology, Botany
- Anahtar Kelimeler: Antimikrobiyal aktivite, Antioksidan aktivite, Biyoaktif bileşikler, Mevsimsel değişim, Pistacia vera, Antimicrobial activity, Antioxidant activity, Bioactive compounds, Seasonal variation, Pistacia vera
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
P. vera bitkisine ait doku ve organlar (meyve kabuğu, yaprak ve meyve içi), Gaziantep ilinin Nizip ilçesindeki Kıvırcık Köyü'nde bulunan fıstık bahçelerindeki ağaçlardan temin edilmiştir. Mayıs ayından başlayarak son hasadın yapıldığı Ağustos ayına kadar, ayda bir olmak üzere toplama işlemi yapılmıştır. Antep fıstığı esktrakların, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesi biyoaktif bileşenleri incelenmiş, meysimsel farklılıkları ve organlar arasındaki farklılıkları ortaya çıkarmak amaçlanmıştır. Ayrıca ekstrakların sabit yağ tespiti GC-MS analizi ile çıkarılmış ve çalışılan tüm organların doymuş ve doymamış yağ asidi bakımından zengin olduğu belirlenmiştir. Antep fıstığı farklı organ ekstrakların başlıca yağ asidi bileşenleri en yüksek palmitik asit (meyve kabuğu %22.73), oleik asit (meyve %70.71), linoleik asit (meyve kabuğu %49.65), gama linoleik asit(yaprak %37.53) ve dokosahekzaenoik asitten (meyve kabuğu %20.04) oluşmaktadır. Antep fıstığı yaprak ve meyve kabuğunun antioksidan kapasitesi mayıs ayında en yüksek iken, sonraki aylarda düşmüş, meyve içinde ise antioksidan kapasitesi olgunlaşma döneminde (eylül) daha yüksek bulunmuştur. Yaprak ve meyve kabuğunda fenolik madde değeri 48.17-120.32 mg GAE g-1, toplam flavonoid miktarı 5.02-11.86 µg QE g-1, FRAB değeri 23.42-73.78 µg AAE g-1 ve DPPH %'ın IC50 değerleri 0.47-0.12 µg mL-1 arasında bulunmuştur. Meyve içinde ise ağustos ve eylül aylarında sırasıyla, fenolik madde içeriği 13.25-19.13 mg GAE g-1, toplam flavonoid miktarı 5.08-8.23 µg QE g-1, FRAB değeri 5.49-38.97 µg AAE g-1, ve DPPH %'ın IC50 değeri 1.65-0.72 olarak bulunmuştur. Çalışılan organların antimikrobiyal aktiviteleri oyuk agar metoduyla 8 mikroroganizma üzerinde test edilmiştir. Antep fıstığının tüm organları organizmaların hepsinde inhibüsyon etkisi etksi göstermiş ve en büyük zon çapları S. marcescens bakterisinde ölçülmüştür. Antimikrobiyal etki gösteren bitki ekstraklarının mikro tüp dilüsyon yöntemiyle MIK tayinleri de yapılmıştır.
Özet (Çeviri)
Tissues and organs (fruit peel, leaf and fruit inside) of the P. vera plant were obtained from the trees in the pistachio orchards in Kıvırcık Village, Nizip district of Gaziantep province. Starting from May until August, when the last harvest was made, the collection was carried out once a month. Antioxidant and antimicrobial activity, bioactive components of pistachio extracts were investigated, and it was aimed to reveal the fruity differences and differences between organs. In addition, the fixed fat determination of the extracts was determined by GC-MS analysis and it was determined that all the studied organs were rich in saturated and unsaturated fatty acids. The main fatty acid components of pistachio different organ extracts are the highest palmitic acid (22.73%), oleic acid (fruit 70.71%), linoleic acid (fruit peel 49.65%), gamma linoleic acid (leaf 37.53%) and docosahexaenoic acid (fruit). shell 20.04%). While the antioxidant capacity of pistachio leaf and fruit shell was highest in May, the values decreased in the following months, while the antioxidant capacity of the fruit was found to be higher in the ripening period (September). Phenolic content in leaves and fruit peel 48.17-120.32 mg GAE g-1, total flavonoid content 5.02-11.86 µg QE g-1, FRAB value 23.42-73.78 µg AAE g-1 and DPPH % IC50 values 0.47-0.12 µg mL It was found between -1. In the fruit pulp in August and September, respectively, the phenolic content is 13.25-19.13 mg GAE g-1, the total flavonoid content is 5.08-8.23 µg QE g-1, the FRAB value is 5.49-38.97 µg AAE g-1, and DPPH % The IC50 value was found to be 1.65-0.72. The antimicrobial activities of the studied organs were tested on 8 microorganisms by the hollow agar method. All organs of pistachio showed inhibition effect in all organisms and the largest zone diameters were measured in S. marcescens bacteria. MIC determinations of plant extracts showing antimicrobial effect were also made by micro tube dilution method.
Benzer Tezler
- Antepfıstığında (pistacia vera L. CV. siirt) bazı uygulamaların meyve kalitesi, periyodisite ve besin elementi alımına etkisi
The effects of certain applications on fruit quality, periodicity, and nutrient uptake in pistachio (pistacia vera L. CV. Siirt)
MEHMET EMİR AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
ZiraatSiirt ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MİNE PAKYÜREK
DR. ÖĞR. ÜYESİ NEVZAT ASLAN
- Halfeti ve Birecik'te antepfıstığı (Pistacia vera L.) yetiştirilen topraklarda ve yaprakta çinko noksanlığının belirlenmesi
Determination of zinc deficiency at soil and leaf samples on pistachioa (Pisticia vera L.) trees growing in Birecik and Halfeti
BİRGÜL YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatHarran ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. Doç. Dr. İlhan KIZILGÖZ
- Sakız (Pistacia lentiscus var. Chia) bitkisinde ince hücre tabaka tekniği ile farklı eksplant kaynaklarından in vitro rejenerasyonların sağlanması
In vitro regeneration of lentisk (Pistacia lentiscus var. Chia) plant with thin cell layer technique from different explant sources
NURBERAT ÇETİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
BiyomühendislikEge ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYNUR GÜREL
- Organik fidan yetiştiriciliği kapsamında; değişik organik materyaller (gidya, alsil, deniz yosunu, hümik asit, saman ve torf) ile kimyasal gübre uygulamalarının antep fıstığı (Pistacia vera L.) fidanı üzerine etkilerinin incelenmesi
In the organic arboriculture: Effects of organic materials, as gyttja, alsil, alga, humic acid, straw, and peat and chemical fertilizers treatments on the Pistacia vera L. plant
MİNE ÇİĞDEM CENGİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiToprak Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALİ RIZA DEMİRKIRAN