Sağlık davranışı olarak beslenme: Besin seçiminde görsel unsurlara tepkinin EEG aracılığıyla belirlenmesi
Nutrition as a health behavior: Determining the reaction to visual elements in food selection by EEG
- Tez No: 712336
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NEZİHE TÜFEKCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Sağlık Yönetimi, Healthcare Management
- Anahtar Kelimeler: Besin tercihleri, Beslenme, Elektroensefalografi, Fizyolojik tepkiler, Gıda ürünleri, Medya, Reklamlar, Sağlık davranışı etkileşim modeli, Sağlıklı beslenme, Food preferences, Nutrition, Electroencephalography, Physiological responses, Food products, Media, Advertisements, Health behavior interaction model, Healthy nutrition
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Sağlık Yönetimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sağlığın geliştirilmesi, insanların sağlıkları üzerindeki kontrollerini artırmalarını ve sağlıklarını iyileştirmelerini sağlama süreci olarak tanımlanmaktadır. Sağlığın geliştirilmesi için sağlık davranışlarının temelini anlamak gerekmektedir. Sağlık davranışlarının temeli farklı teori ve modellerle açıklanabilmektedir. Ancak sağlık davranışlarını açıklayan tüm teori ve modeller belirli değişkenler çerçevesinde şekillendirilmektedir. Bu değişkenlerin başında medya ve iletişim araçları gelmektedir. Medya ve iletişim araçları vasıtasıyla topluma birçok mesaj bilinçli ve/veya bilinçsiz olarak iletilmektedir. Toplum özellikle medya ve iletişim araçlarında yer alan görsellere göre beslenme alışkanlıklarına yön vermektedir. Beslenme alışkanlıkları sağlığın geliştirilmesine de yön vermektedir. Sağlığın geliştirilmesi için medya ve iletişim araçları vasıtasıyla topluma iletilen görsellerin bireylerde nasıl algılandığı önemli bir sorun olarak değerlendirilebilir. Buradan hareketle bu araştırmada, sağlıklı yaşam biçimi davranışı olarak beslenme davranışlarının incelenmesine yönelik görsel unsurlara tepkinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amacı gerçekleştirmeye yönelik deneysel tasarım ile bir araştırma yapılmış ve EEG aracılığı ile bireylerin beyin aktivasyonları incelenmiştir. Araştırmada öncelikle televizyon veya internette bulunan besin reklamları içeren bir görsel havuzu oluşturulmuştur. Daha sonra beş adet sağlıklı ve beş adet sağlıksız algılanan görsel belirlenmiştir. Belirlenen on görsel, on altı gönüllü katılımcıya izletilmiş ve WinEEG paket program aracılığı ile beyin aktivasyonları değerlendirilmiştir. Gönüllü katılımcılara ayrıca EEG çekimleri sonrasında, izledikleri görsellerdeki ürünleri değerlendirmelerine yönelik oluşturulan soru formundan sorular da yöneltilmiştir. Araştırma sonucunda gönüllü katılımcıların beyninin olumlu tepki verildiğini gösteren bölgesinde, sağlıksız algılanan görsellere ilişkin beyin aktivasyonunun daha yoğun olduğu görülmüştür. Ayrıca gönüllü katılımcıların beslenme hakkında bilgi düzeylerinin yüksek olduğu verdikleri cevaplardan anlaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
Health promotion is defined as the process of enabling people to increase their control over and improve their health. In order to improve health, it is necessary to understand the basis of health behaviors. The basis of health behaviors can be explained by different theories and models. However, all theories and models that explain health behaviors are shaped within the framework of certain variables. Media and communication tools are at the forefront of these variables. Many messages are conveyed to the society consciously and/or unconsciously through the media and communication tools. The society directs the eating habits especially according to the visuals in the media and communication tools. Nutritional habits also direct the development of health. It can be considered as an important problem how the visuals transmitted to the society through media and communication tools are perceived by individuals in order to improve health. From this point of view, in this study, it is aimed to determine the reaction to visual elements for examining nutritional behaviors as healthy lifestyle behaviors. A research was conducted with an experimental design to achieve this aim, and brain activations of individuals were examined by means of EEG. In the research, firstly, a visual pool containing food advertisements on television or internet was created. Then, five healthy and five unhealthy perceived visuals were determined. The determined ten visuals were watched by sixteen voluntary participants and their brain activations were evaluated through the WinEEG package program. Volunteer participants were also asked questions from the questionnaire created to evaluate the products in the images they watched after the EEG recordings. As a result of the research, it was observed that the brain activation of the unhealthy perceived visuals was more intense in the brain region of the volunteer participants that showed a positive response. In addition, it was understood from the answers that the volunteer participants had a high level of knowledge about nutrition.
Benzer Tezler
- Trakya Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi beslenme ve diyetetik öğrencilerinde porsiyon algısına etki eden etmenler
Determination the portion size and factors affecting in Trakya University Faculty of health sciences nutrition and dietetic students
İLAY YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYDAN ERCAN
- İstanbul ilinde sosyoekonomik kültürel durumu farklı üç yerleşme bölgesindeki annelerin 0-24 aylık bebek ve çocuk beslenmesine ilişkin bilgi ve davranışları
Başlık çevirisi yok
NUR TUNCEL
Doktora
Türkçe
1984
Halk Sağlığıİstanbul ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. YILDIZ TÜMERDEM
- Beyaz yakalı X Y ve Z kuşağı çalışanların besin seçimi, yeme davranışı ve yiyecek hizmetleri memnuniyetlerinin incelenmesi
An examination of food choice, eating behaviors, and satisfaction with food services among white-collar employees of generations X, Y, and Z
BÜŞRA BOZDERE AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İREM OLCAY EMİNSOY
- Üniversite öğrencilerinin besin seçimi ve yeme davranışlarının beden imajı ve fiziksel aktivite düzeyine etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of food selection and eating behaviors of university students on body image and physical activity level
GAMZE MURATHAN
- Metropolitan bir kentte gecekondu bölgelerinde, bebeklikte anne sütü ile beslenme ve sütten kesme davranışı
Başlık çevirisi yok
YILDIZ TÜMERDEM SİNOPLU