Geri Dön

Babaeski ilçesinde yaşayan obez veya obez olmayan bireylerin fonksiyonel besinler hakkındaki bilgi ve tutumlarına dair araştırma

Research on knowledge and attitudes of obese or NON-obese individuals living in Babaeski district on functional foods

PDF İndir

  1. Tez No: 706004
  2. Yazar: NESİBE ARMAĞAN YILMAZ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Obezite, fonksiyonel besin, beslenme durumu, Bilgi düzeyi, Farkındalık, Fonksiyonel besinler, Obesity, functional nutrition, nutritional status, Level of knowledge, Awareness, Functional foods
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırma 18-65 yaş aralığına sahip yetişkin bireylerin beslenme alışkanlığı, günlük diyetlerinde fonksiyonel besin tercih ve tüketim durumlarının obeziteye etkisini saptamak üzere planlanıp yürütülmüştür. Kesitsel türdeki bu çalışmaya Kırklareli ili Babaeski ilçesinde yaşayan 18-65 yaş arası gönüllü 781 yetişkin birey (erkek:270, %34,60; kadın:511, %65,40) katılmıştır. Yüz yüze uygulanan anket formu ile katılımcılara ilişkin sosyodemografik bilgiler, beslenme alışkanlıkları, besin tüketim sıklıkları, fonksiyonel besini bilme, tanımlama ve tüketme durumlarının, bireylerin sahip olduğu antropometrik ölçümlere etkisi saptanmıştır. Beden kitle indeksine göre obez olan erkek bireyler (%55,60) kadın bireylere (%49,10) göre; obez olmayan kadın bireyler (%51,00) erkek bireylere (%44,50) göre daha fazla bulunmuştur. Bireylerin fonksiyonel besin farkındalığının oldukça düşük olduğu tespit edilmiş, katılımcılar tarafından en fazla bilinen fonksiyonel besinin domates (%51,70) ve kuru baklagil (%51,70) olduğu bulunmuştur. En fazla bilinmeyen (%38,00) ve tüketilmeyen besin soya ve soya ürünleri (%92,20) olarak belirlenirken, en fazla tercih edilmeyen besinin üzüm ve üzüm çekirdeği (%43,50) olduğu tespit edilmiştir. Cinsiyete göre fonksiyonel besinleri tanımlama ve önerme durumu arasında anlamlı bir ilişki bulunamazken (p>0,05), eğitim durumu ile fonksiyonel besinleri tanımlama ve önerme durumu arasında istatistiki açıdan anlamlı bir ilişki tespit edilmiştir (p<0,05). Beden kitle indeksi, bel çevresi, bel/kalça ve bel/boy oranı gibi parametrelere göre bazı fonksiyonel besinlerin tüketim durumu ile bireylerin sağlık açısından risk taşıma durumu arasında istatistiki açıdan anlamlı bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak, toplumda yaşayan tüm bireylere fonksiyonel besinler hakkında bilgi ve farkındalığın sağlanması amaçlanmalı, obezite ve obezitenin neden olabileceği hastalıkların önlenebilmesi sağlanmalıdır.

Özet (Çeviri)

This study was planned and conducted to determine the effectiveness of the nutrition habits, functional nutritional preference and consumption of 18-65 years old adult individuals in their daily diet. 781 adult individuals (male 34,60%, female 65,40%) who are 18-65 years of age volunteers living in Babaeski district of Kırklareli province participated in this cross-sectional study. The questionnaire which is applied face-to-face has been collected by the researcher on sociodemographic information, nutrition habits, nutrition frequency, functional nutrition information, identification, consumption and anthropometric measurements of participants. According to the body Mass Index, the proportion of male participants who are obese (55,60%) was found to be higher than women who are obese (49,10%) and the proportion of non-obese female individuals (51,00%) compared to men who are not obese (44,50%) (p<0,05). The most commonly known functional nutrients by the participants were tomatoes (51,70%) and legume (51,70%) (p<0,05). While the least known (38,00%) and non-consumed nutrients are determined as soy and soy products (92,20%), it has been determined that the most undesirable nutrition is grape and grape seeds (43,50%) (p<0,05). While there is no significant difference between recognizing and recommending functional nutrients by gender (p>0,05), a statistically significant relationship between the status of education and the status of recognizing and recommending functional nutrients has been identified (p<0,05). According to parameters such as the body Mass Index, waist circumference, waist/hip and waist/height ratio, there was a meaningful relationship between the consumption status of functional foods such as onions, garlic, red wine, kefir, citrus, and the health risk-bearing status of individuals (p<0,05). As a result, nutrition training must be provided to increase awareness and knowledge of functional nutrients in each medium, and more comprehensive studies are needed for obesity and other chronic diseases and nutrition.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    571221

    Burdur Yüreğil Köyü kültür varlıkları ve koruma sorunlarının irdelenmesi

    Cultural heritage and conservation problems of Burdur Yüreğil village

    SELİN AKMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DENİZ MAZLUM

  2. Tez No

    31751

    Demokrasi tarihi açısından 1912 Mebusan Meclisi ve faaliyetleri

    Başlık çevirisi yok

    KENAN OLGUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    Türk İnkılap Tarihiİstanbul Üniversitesi

    Türkiye Cumhuriyeti Tarihi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET SARAY

  3. Tez No

    547585

    Kırklareli ili Babaeski ilçesindeki adölesan tüketicilerin süt ve süt tüketim alışkanlılarının incenlenmesi

    Investigation of milk and milk consumption aliers of adolescent consumers in Babaeski, Kirklareli̇

    BELEMİR İNANÇ YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan Üniversitesi

    Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HANDE ÖNGÜN YILMAZ

  4. Tez No

    608387

    The privatization of alpullu sugar factory as the final nail in the coffin: The Neoliberal Transition in Babaeski villages

    Neoliberal dönüşümün son adımı olarak Alpullu Şeker Fabrikası'nın özelleştirilmesi: Babaeski köyleri özelinde bir inceleme

    KÜBRA ALTAYTAŞ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    Siyasal BilimlerOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. OSMAN GALİP YALMAN

  5. Tez No

    425536

    Edirne Uzunköprü'deki Osmanlı devri mimari eserleri

    Ottoman era architectural works in Uzunkopru, Edirne

    NİLDA KONUK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Sanat TarihiMimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NURCAN YAZICI METİN

Geri Dön