Determination biochemical risk of copper, lead, and cadmium level in some food samples and in the human blood in Iraq
Irak'taki bazı gıda örneklerinde ve insan kanında bakır, kurşun ve kadmiyum düzeyinin biyokimyasal riskinin belirlenmesi
- Tez No: 703423
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SALİHA ALYAR, PROF. DR. HAİFA ALI AWAHD
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Kurşun, bakır, kadmiyum, kimyasal riskler, kan, Lead, Copper, Cadmium, Chemical risk, blood
- Yıl: 2021
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Çankırı Karatekin Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışma, Bağdat'ta yerel pazarlarda bulunan ve yağ, pirinç, çay, şeker, salça, erişte, tütün, konserve et, tuz ve sakız gibi yerel olarak üretilen ve ithal edilen bazı gıda maddelerinde ağır elementlerin (kurşun, bakır, kadmiyum) konsantrasyonunun ölçülmesini içermektedir. Çalışma ayrıca dört grubun kanındaki ve serumundaki aynı ağır elementlerin konsantrasyonlarının ölçülmesini de içermektedir. Elementler, bir alev atomik absorpsiyon spektrometre cihazı kullanılarak ölçüldü. Sonuçlar şeker, pirinç, tuz, erişte, sakız ve konserve et örneklerinde ağır elementlerin bulunmadığını gösterdi. Türk yağı örneğindeki kurşun ve kadmiyum miktarlarında sırasıyla (0.08 ± 0.005) ve (0.012 ± 0.0005) ppm olarak önemli farklılıklar görülmüştür. Sonuçlar ayrıca Türkiye menşeli Afia yağında bakır ve kadmiyum miktarının sırasıyla (0.10 ± 0.005) ppm ve (0.019 ± 0.0005) ppm olduğunu ve Kanada kanola yağında bakır miktarı (0.05 ± 0.0005) ppm olduğunu gösterdi. Sonuçlar kabul edilebilir sınırlar içindedir. Alghazaleenr tipi (Çay sırtı) silan orijinli çay örneklerinde 0,05 bakır miktarı düzeyinde önemli farklılıklar görülmüştür (1.1 ± 0.57) ppm'dir. Ve İngiltere menşeli Ahmad'ın (0.01 ± 1.42) ppm, ve Sri Lanka menşeli mavi çantada Jihan'da (0.57 ± 1.08) ppm, elma çayında ise (0. 22 ± 0.01) ppm idi. Cihan çayının sarı poşeti 1.48 ± 0.01 ppm iken, Sri Lanka menşeli du gazal çay numunesi ve Mısır menşeli Lipton yeşil çayında bakır yoktu. Cadimum ve kurşun içermeyen tüm çay örnekleri elma çayının (0.78 ± 0.01) ppm içerdiğini ve kabul edilebilir sınırlarda olduğunu kabul etmektedir. Sonuçlar, Altunsa Türk menşeli domates salçası örneklerinde bulunan kurşun miktarında (6,4 ± 0,57) ppm ve Kuveyt menşeli Kdd domates salçası örneğinde kurşun varlığı düzeyinde (p> 0,05) anlamlı farklılıklar göstermiştir. (6,00 ± 0,00) ppm'ye kadar ve bu izin verilen yüzdelerin üzerindedir. Çalışma, kalite kontrol laboratuarlarında (sigara içen ve içmeyen gruplar) ağır elementlere maruz kalan iki grup insanı ve Bağdat Üniversitesi'nde iki grup insanı (sigara içenler ve içmeyenler) içeren dört grup için kan örneklerinde kurşun, bakır ve kadmiyum elementlerinin konsantrasyonlarının ölçülmesini içeriyordu. Serum testleri sonuçları, bakıra en çok maruz kalan grubun kalite kontrol laboratuarlarında çalışan sigara içenler grubu olduğunu gösterdi, zira değere ulaşıldığında (8,50 ± 151,03) P.050,05 düzeyinde anlamlı bir fark gösterdi. (6.14 ± 113.46) ppm değerine ulaştığı için ppm'yi takiben maruz kalan sigara içmeyenler grubu izledi. Daha sonra (Bağdat Üniversitesi) sigara içenlerde çalışan maruz kalmayan kişiler grubu (4.48 ± 95.20) ppm ve son olarak normal sigara içenler (5.29 ± 79.00) ppm olduğu görüldü. Tam kan testlerinin sonuçları, kurşuna maruz kalan grupların çoğunun kalite kontrol laboratuarlarında çalışan sigara içen grup olduğunu, ardından sigara içmeyenlerden kurşuna maruz kalan grup (0.90 ± 3.24) ppm olduğunu göstermiştir. Daha sonra (Bağdat Üniversitesi) sigara içen kurşuna maruz kalmayan işçiler grubu (0.58 ± 1.52) ppm ve son olarak sigara içmeyenler grubu da (0.16 ± 0.16) ppm oldu. Kadmiyum gelince, sonuçlar önemliydi; Sigara içenlerin kanındaki azalma (0.19 ± 0.37) ppm'ye ulaştı, ardından sigara içenlerin kontrol grubu ve kadmiyuma maruz kalan sigara içmeyenler grubu (0.04 ± 0.04) ppm ve son olarak kontrol grubu sigara içmeyenler (Bağdat Üniversitesi'nde çalışanlar) için Kadmiyum (0.00 ± 0.00) ppm olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
The study included measuring the concentration of heavy elements (lead, copper, cadmium) in some locally produced and imported foodstuffs available in the local markets in Baghdad, which included oil, rice, tea, sugar, tomato paste, noodles, tobacco, canned meat, salt and chewing gum. The study also included measuring the concentrations of the same heavy elements in the blood and serum of four groups. The elements were measured using a flame atomic absorption spectrometer device. The results showed that the sugar, rice, salt, noodles, gums and canned meat samples were free from the presence of heavy elements, there wasa significant differences in the amount of lead and cadmium in the Turkish zir oil sample was (0.08 ± 0.005) and ( 0.012± 0.0005)ppm Respectively. The results also showed amount of copper and cadmium in the Turkish origin Afia oil, was ( 0.10± 0.005 )ppm and ( 0.019 ± 0.0005) ppm respectively, and there was amount of copper in Canadian canola oil, (0.05 ± 0.0005)ppmBut all results are within acceptable limits. The results showed significant differences at the level of 0.05 amount of copper in the tea samples, the sample of Alghazaleenr type (Tea back ) silane origin, was (1.1± 0.57) ppm. And (0.01 ± 1.42) ppm in Ahmad's an England origin, and (0.57 ± 1.08) ppm in the Jihan marked blue bag for Sri Lankan origin. in the apple tea was (0. 22 ± 0.01)ppm. The yellow bag of Cihan tea was 1.48±0.01 ppm, while the du gazal tea sample Sri Lankan origin and Lipton green tea an Egyptian origin were free of copper. And all the tea samples free of Cadmium and lead accept the apple tea was contain of (0.78 ±0.01) ppm and all of them were in acceptable limits. The results showed significant differences at the level of (p> 0.05) in the amount of lead present in tomato paste samples of Altunsa Turkish origin was (6.4 ± 0.57) ppm and the presence of lead in the Kdd tomato paste sample of Kuwaiti origin amounted to (6.00 ± 0.00)ppm and these Higher than the permissible percentages. The study included measuring the concentrations of lead, copper and cadmium elements in blood samples for four groups that included two groups of persons exposed to heavy elements and workers in quality control laboratories (smokers and non-smokers groups) and also included two groups of non-exposed people at the University of Baghdad (smokers and non-smokers)The results of the serum tests showed that the most groups exposed to copper were the group of smokers working in the quality control laboratories, as it showed a significant difference at the level of P≤0.05), as the value reached (8.50 ± 151.03 )ppm followed by the group of exposed non-smokers, as it reached (6.14 ±113.46)ppm Then the group of non-exposed persons working in (Baghdad University) smokers amounted to (4.48 ±95.20 ) ppm and finally the group of normal non-smokers amounted to ( 5.29±79.00 )ppm, The results of the complete blood tests showed that most of the groups exposed to lead were the group of smokers working in the quality control laboratories 1.90 ± 9.94 ppm, then the group of people exposed to lead from non-smokers (0.90 ± 3.24) ppm. Then the group of non-exposed workers in (University of Baghdad) smokers amounted to (0.58 ± 1.52) ppm, and finally the group of non-smokers ordinary amounted to (0.16 ± 0.16) ppm. As for cadmium, the results were significant. A decrease in the blood of exposed smokers reached (0.19 ± 0.37) ppm, then the control group of smokers and the group of non-smokers exposed were both (0.04 ± 0.04) ppm, and finally the control group of non-smokers (workers at Baghdad University) Cadmium free (0.00 ± 0.00)ppm.
Benzer Tezler
- Kemik iliği nakli yapılan hastalarda depresyon, yaşam ve beslenme kalitesi ile beslenme durumunu etkileyen faktörlerin saptanması
Determination of factors affecting depression, quality of life and nutrition and nutritional status in patients with bone marrow transplant
BURCU DİKMEN TEZCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikAnkara Medipol ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVİN ŞANLIER
- Ejder meyvesinin (Hylocereus türleri) biyokimyasal karakterizasyonu ve antikanserojenik özelliklerinin araştırılması
Biochemical characterization and anti-cancerogenic properties of dragon fruit (Hylocereus species)
NURAY BAKAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyokimyaSelçuk ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERDAR KARAKURT
- Myelodisplastik sendrom tanılı hastalarda rutin gönderilen PNH klonu sıklığının belirlenmesi bakılan hemogram ve bazı biyokimyasal parametrelerin sağkalım ile ilişkisi
Determination of the frequency of PNH clone sending routine in patients with myelodysplastic syndromethe relationship between hemogram and some biochemical parameters
MEDİHA GÜNAY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
İç HastalıklarıSelçuk Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ABDULKADİR BAŞTÜRK
- Arachis hypogaea kullanılarak elde edilen AgNP'nin biyolojik özelliklerinin ve bitkinin biyokimyasal içeriğinin belirlenmesi
Determination of biological properties of AgNP obtained using Arachis hypogaea and biochemical content of the plant
TAYLAN AKTAŞ
Doktora
Türkçe
2021
MikrobiyolojiKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALPASLAN DAYANGAÇ
PROF. DR. BELGİN ERDEM
- Risk gruplarında nokardiyoz etkenlerinin belirlenmesi ve antibakteriyellere duyarlılıklarının saptanması
Detection of nocardia species in risk groups and determination of their antibacterial susceptibilities
BAYRAM AYDOSLU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2004
Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik MikrobiyolojiTrakya ÜniversitesiKlinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MURAT TUĞRUL