Sağlık çalışanlarının sağlıklı beslenme ilkeleriyle ilgili farkındalıklarının ve davranış şekillerinin branşlara göre karşılaştırılması
Comparison of healthcare professionals' awareness of nutrition principles and behavior types according to branches
- Tez No: 685506
- Danışmanlar: PROF. DR. AYŞE KUBAT ÜZÜM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme bilgisi, Beslenme eğitimi, Davranış, Doktorlar, Farkındalık, Hekimler, Sağlık personeli, Sağlıklı beslenme, Nutrition, Nutritional habits, Nutrition knowledge, Nutrition education, Behavior, Physicians, Awareness, Health personnel, Healthy nutrition
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Giriş: Hekimlerin beslenme bilgisi ve beslenme alışkanlıkları yaşam kaliteleri ve çalışma performanslarını arttırmada, hastaları üzerindeki tedavi etkinliğinin başarısında oldukça önemlidir. Amacımız akademik personel unvanına sahip sağlık çalışanlarının beslenme bilgi düzeylerini ölçmek, beslenme alışkanlıklarını belirlemek, bilgi düzeyleri ve alışkanlıklar arasındaki uyumu değerlendirmek ve ortaya çıkan sonuçları branşlar arasında kıyaslamaktır. Gereç ve Yöntem: Sağlıklı beslenme ilkeleri konusunda bilgi düzeyi ve beslenme alışkanlıkları ile ilgili 66 sorudan oluşan anket formumuz, Ocak-Mart 2021 tarihleri arasında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi'nde dahili ve cerrahi bilim dallarında görevli 1330 hekime e-posta aracılığıyla iletildi. Bulgular: Araştırmamıza %33' ü uzman doktor, %43,8' i araştırma görevlisi olmak üzere 185 hekim (BKİ: %54,6 normal, %25,4 fazla kilolu, %9,2 obez) katıldı. Katılımcıların %55,1' i kahvaltı alışkanlığına sahipti. Normal kilolu olanların %46,5' inin sıklıkla“üç ana öğün”tükettikleri ve kahvaltıda sıklıkla“klasik serpme kahvaltı”(%46,5), öğle yemeğinde ise sebze yemeği/salata (%51,5) tercih ettikleri belirlendi. Obez gruptaki hekimlerin %29,4' ü kahvaltıda sıklıkla“simit/poğaça/börek”, öğle yemeğinde ise“fast food”tüketmekteydi (p<0,05). Özel diyet uygulamakta olanların (%12,4) sadece %26,1' i bir diyetisyen kontrolündeydi. Beslenme bilgisi bölümündeki soruları dahili bilimlerdeki hekimler daha yüksek oranlarda doğru yanıtladı. Katılımcıların %50,8' i anket sonrasında beslenme eğitimi talebinde bulundu. Sonuç: Hekimlerin sağlıklı beslenme konusunda farkındalığının yüksek olduğu konularda davranış şekilleri de olumluydu. Dahili branşlarda konuyla ilgili bilgi düzeyi yüksekti ve uygulama alışkanlıkları daha doğruydu. Makrobesin ögeleri ve besinsel kaynakları, besin grupları, önerilen porsiyon miktarları, diyet lifi ve antioksidan besinler konularında bilgi eksiklikleri saptadık. Bu çalışma neticesinde bir beslenme eğitimi planlayarak hekimlerimizin sağlıklı beslenme ilkeleri ile ilgili farkındalıklarını arttırmayı, olumlu davranış değişiklikleri kazandırmayı hedeflemekteyiz.
Özet (Çeviri)
Introduction: Nutritional knowledge and dietary habits of physicians are very important in increasing their quality of life and working performance, and in the success of the treatment effectiveness on their patients. Our aim is to measure the nutritional knowledge levels of health professionals with the title of academic staff, to determine their nutritional habits, to evaluate the harmony between knowledge levels and habits, and to compare the results between branches. Materials and Methods: Our questionnaire, consisting of 66 questions about the level of knowledge on healthy nutrition principles and nutritional habits, was sent to 1330 physicians working in internal and surgical disciplines at Istanbul University Istanbul Faculty of Medicine between January and March 2021 via e-mail. Results: 185 physicians (BMI: 54,6% normal, 25,4% overweight, 9,2% obese) participated in our study, of which 33% were specialist doctors and 43,8% were research assistants. 55,1% of the participants had breakfast habit. It was determined that 46,5% of those with normal weight frequently consumed“three main meals”and they often preferred“classical mixed breakfast”(46,5%) for breakfast and vegetable meal / salad (51,5%) for lunch. 29,4% of the physicians in the obese group frequently consumed“bagel/ pastry/ patty”for breakfast and“fast food”for lunch (p<0,05). Only 26,1% of those on a special diet (12,4%) were under the control of a dietitian. Physicians in internal sciences answered the questions in the nutrition information section correctly at higher rates. 50.8% of the participants requested nutrition education after the survey. Conclusion: Behaviors of physicians were also positive in subjects where they had a high awareness of healthy nutrition. In the internal branches, the level of knowledge on the subject was high and the practice habits were more accurate. We have identified deficiencies in information on macronutrients and nutritional sources, food groups, recommended portion amounts, dietary fiber and antioxidant nutrients. As a result of this study, we aim to increase the awareness of our physicians about healthy nutrition principles by planning a nutrition education and to bring positive behavioral changes.
Benzer Tezler
- Sağlık çalışanlarının dijital sağlıklı beslenme okuryazarlığının beslenme bilgi düzeyine ve vücut ağırlığı üzerine etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of health workers digital healthy nutrition literacy on their nutritional awareness level and body weight
BİLGEN ŞENTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Atlas ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAZLI BATAR
- Sağlık çalışanlarının yeme farkındalığı ve e-sağlıklı beslenme okuryazarlığı düzeyleri ile beslenmeye ilişkin parametreler arasındaki ilişkinin incelenmesi
Examining the relationship between health professionals' eatingawareness and e-health nutrition literacy levels and nutrition-related parameters
ELİF YAĞMUR KAÇAR ALTIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. PERİM FATMA TÜRKER
- Sağlık çalışanlarının yeme farkındalığının, akdeniz diyetine uyumları ile sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışlarına etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the impact of healthcare workers' mindfulness on their adherence to the mediterranean diet and sustainable and healthy eating behaviors
KÜBRA KIZILET
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikKırıkkale ÜniversitesiDahili Tıp Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİRİZ ÇAKIR
- Toplum düzeyinde obezitenin önlenebilmesi ve uygulanmakta olan“Türkiye sağlıklı beslenme ve hareketli hayat programı”hakkında Aydın ili merkez ilçede Halk Sağlığı Müdürlüğü ve bağlı birimlerde görev yapan sağlık çalışanlarının bilgi,tutum, davranış ve beklentileri
Information, attitudes, behaviors and expectations of health workers working in the public health department and affiliated units in the central district of aydin province about the“healthy nutrition and active life program of turkey”that is being implemented and prevention of obesity at the community level
MAHMUT ÇERİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Halk SağlığıManisa Celal Bayar ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BEYHAN CENGİZ ÖZYURT
- Sağlık Bilimleri Üniversitesi öğrenci, öğretim elemanı ve çalışanlarının sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme bilgi düzeyinin değerlendirilmesi: Kesitsel çalışma
Evaluation of sustainable and healthy nutrition knowledge level of students, lecturers and staffs of health sciences university: A sectional study
MELİSA EĞİLMEZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Halk SağlığıSağlık Bilimleri ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ABDULLAH EMRE GÜNER
DOÇ. DR. NİGAR ŞEKERCİOĞLU