Geri Dön

Sürekli etil alkol fermentasyonu parametrelerinin incelenmesi

Analysis of continuous ethanol fermentation parameters

PDF İndir

  1. Tez No: 66242
  2. Yazar: DİLEK ÜSTÜN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. UMUR DRAMUR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Etanol, Fermentasyon, Mayalar, Ethanol, Fermentation, Yeasts
  7. Yıl: 1997
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Temel İşlemler ve Termodinamik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZ VE ABSTRACT Sürekli Etil Alkol Fermentasyonu Parametrelerinin İncelenmesi Bu çalışmada sürekli fermentasyon ile alkol üretimi laboratuvar ölçekli bir fermentörde yapılmıştır. Fermentasyon mikroorganizması olarak PAKMAYA ve Saccharomyces cerevisiae kültür mayası, karbohidrat kaynağı olarak da glukoz kullanılmıştır. Reaksiyonlar 30 ± l°C'de en az 72 saat süreyle gerçekleştirilmiştir. Zamanla azalan glukoz miktarı kolorimetrik yöntemle, oluşan alkol ise gaz kromotografisinde tayin edilmiştir. Mayanın fermentasyon başlangıcında ve sonundaki miktarı ise dilüsyon tekniği ile hesaplanmıştır. Denemeler sonunda, sürekli fermentasyonda, S. cerevisiae kültür mayası kullanarak ve ortam pH'ını sabit tutarak istenen konsantrasyondaki alkol, kesikli fermentasyon yöntemine göre daha kısa sürede elde edilmiştir. Ayrıca PAKMAYA yerine kültür mayası kullanmanın da verimi artırdığı görülmüştür. ABSTRACT Analysis of Continuous Ethanol Fermentation Parameters In this study, ethanol production by continuous fermentation is performed. PAKMAYA and Saccharomyces cerevisiae culture yeast are used as the fermentation microorganism and glucose as the carbohydrate source. The reactions are realized at 30 ± 1°C for at least 72 hours. The time dependence of glucose is determined by colorimetric method. The amount of ethanol produced is also determined by gas chromotography. The amount of yeast in the beginning and in the end of the fermentation is calculated by dilution count technique. In the end of the experiments the desired alcohol concentration is obtained by continuous fermentation and by keeping the pH of the medium constant. It is also seen that using culture yeast instead of PAKMAYA increases the yield.

Özet (Çeviri)

ÖZ VE ABSTRACT Sürekli Etil Alkol Fermentasyonu Parametrelerinin İncelenmesi Bu çalışmada sürekli fermentasyon ile alkol üretimi laboratuvar ölçekli bir fermentörde yapılmıştır. Fermentasyon mikroorganizması olarak PAKMAYA ve Saccharomyces cerevisiae kültür mayası, karbohidrat kaynağı olarak da glukoz kullanılmıştır. Reaksiyonlar 30 ± l°C'de en az 72 saat süreyle gerçekleştirilmiştir. Zamanla azalan glukoz miktarı kolorimetrik yöntemle, oluşan alkol ise gaz kromotografisinde tayin edilmiştir. Mayanın fermentasyon başlangıcında ve sonundaki miktarı ise dilüsyon tekniği ile hesaplanmıştır. Denemeler sonunda, sürekli fermentasyonda, S. cerevisiae kültür mayası kullanarak ve ortam pH'ını sabit tutarak istenen konsantrasyondaki alkol, kesikli fermentasyon yöntemine göre daha kısa sürede elde edilmiştir. Ayrıca PAKMAYA yerine kültür mayası kullanmanın da verimi artırdığı görülmüştür. ABSTRACT Analysis of Continuous Ethanol Fermentation Parameters In this study, ethanol production by continuous fermentation is performed. PAKMAYA and Saccharomyces cerevisiae culture yeast are used as the fermentation microorganism and glucose as the carbohydrate source. The reactions are realized at 30 ± 1°C for at least 72 hours. The time dependence of glucose is determined by colorimetric method. The amount of ethanol produced is also determined by gas chromotography. The amount of yeast in the beginning and in the end of the fermentation is calculated by dilution count technique. In the end of the experiments the desired alcohol concentration is obtained by continuous fermentation and by keeping the pH of the medium constant. It is also seen that using culture yeast instead of PAKMAYA increases the yield.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    5872

    Serbest ve tutuklanmış zymomonas mobilis ile etil alkol üretimi

    Ethyl alcohol production with free and immobilized zymomonas mobilis

    SEVİLAY GÜLŞEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    Kimya MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÜLKÜ MEHMETOĞLU

  2. Tez No

    2809

    Motor yakıtlarına alkol katılmasının motor performansına etkisi

    Başlık çevirisi yok

    E.ENGİN KIZILTAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    Makine MühendisliğiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ORHAN DURGUN

  3. Tez No

    83205

    Etil asetatın katalitik reçine ile reaksiyonlu bir destilasyon kolonunda üretimi

    Production of ethyl acetate in a reactive distillation column with catalytic resin

    ZEKİ BARIŞ BAYKAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UMUR DRAMUR

  4. Tez No

    4671

    Serbest ve tutuklanmış candida tropicalis ceppo 571 mayası kullanarak atık sülfit liköründen tek hücre proteini ve etil alkol üretimi

    Başlık çevirisi yok

    MURAT GÜVEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. EMİR CANSUNAR

  5. Tez No

    5782

    Artık ekmeklerin biyodönüşüm yoluyla değerlendirilmesi üzerine bir araştırma

    A Study on increasing the biological valuse of waste breads through bioconversion

    MELİKE TURAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1987

    BiyolojiAnkara Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. M. HİLMİ PAMİR

Geri Dön