Logistics collaboration for food bank operations
Gıda bankası operasyonları için lojistik işbirliği
- Tez No: 649171
- Danışmanlar: PROF. DR. CEYDA OĞUZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Koç Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sürdürülebilir Kalkınmanın desteklenmesi, gelecek nesillere daha iyi bir dünya bırakmak için giderek daha önemli hale gelmektedir. Sürdürülebilir bir gıda sistemi de Sürdürülebilir Kalkınma'nın önemli bir parçasıdır. Bu tez çalışması, girişimci bir şirket tarafından hayır kurumları için işletilen sürdürülebilir bir gıda bağış sisteminin geliştirilmesine odaklanmaktadır. Sistemdeki hayır kurumlarının büyük bir kısmını gıda bankaları oluşturmaktadır. Gıda bağışı sisteminde, bağışçı şirketler fazla yiyeceklerini bağışlamakta ve gıda bankaları da dijital bir platformun talepler doğrultusunda kendilerine tahsis ettiği bağışları toplamaktadır. Ancak, her gıda bankasının bağış toplayabilecekleri araçları bulunmamaktadır. Bu çalışmada, bazı gıda bankalarının sahip olduğu araçların, diğer gıda bankaları için de bağış işlemlerini gerçekleştirmek üzere ortak olarak kullanılması önerilmektedir. Yeni önerilen bu konsepte lojistik işbirliği ismi verilmiş ve bu sistemi işbirliği ile eniyilemek için bir matematiksel model geliştirilmiştir. Eniyileme modeli, bağışları uygun zamanlı olarak gıda bankalarına tahsis etme, araçların günlük rotalarını düzenleme ve bağışların toplama ve teslimat operasyonlarının rotalar üzerinden yürütülmesi işlemlerine karar vermektedir. Model, araç kullanımından kaynaklanan toplam çevresel ve ekonomik zararı en aza indirirken, toplanan bağışlar sayesinde kurtarılan gıdaların toplam parasal tasarrufunu enbüyüklemeyi amaçlamaktadır. Modeli test etmek için, çeşitli büyüklüklerde 136 gerçek yaşama dayanan örnek tasarlanmıştır. Bu örnekler temel alınarak, sistemi işbirliği ile ve işbirliği olmadan değerlendirmek için üç vaka çalışması oluşturulmuştur. Vaka çalışmaları için, meta-sezgisel bir algoritma da geliştirilerek, bir başlatma prosedürü ile modelin elde ettiği çözümlerin kalitesi artırılmıştır. Lojistik işbirliği ile, bağışlanan gıdanın ortalamada yaklaşık % 96'ının kurtarılabildiği gösterilmiştir. Ayrıca, işbirliği modelinin, en iyi çözümlerin amaç fonksiyon değeri ve kurtarılan bağışların oranı açısından işbirliği olmayan alternatif modelden daha iyi sonuçlar verdiği saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
Supporting Sustainable Development is getting more and more important to leave a better world to the next generations and a sustainable food system is one of the elements in Sustainable Development. This study focuses on developing a sustainable food donation system operated for charitable agencies by an entrepreneurial company. Charitable agencies are mostly in the form of food banks. In the food donation system, donor companies donate their surplus food and the food banks are responsible to collect these donations assigned to them by a digital platform based on their demand. However, not every food bank has vehicles to collect donations on their own. In this study, it is proposed that the vehicles already owned by some of the food banks shall be used mutually to carry out the donation operations for other food banks too. This newly proposed concept is called logistics collaboration, and to optimize the system with collaboration, a mathematical formulation is developed. The optimization model assigns the donations timely to the food banks, arranges the daily routes of the vehicles, and decides the pickup and delivery operations to conduct throughout the routes. The model aims to maximize the total monetary savings of the donations rescued while minimizing the total environmental and economic damage caused by vehicle usage. To test the model, 136 real-life based instances are generated with varying sizes. Based on these instances, three case studies are created to evaluate the system with and without the collaboration. For the case studies, a GRASP-ILS metaheuristic implementation is also developed to improve the solution quality obtained by the model and to create starting solutions for the warm-up start procedures. It is shown that around 96% of the food donated can be rescued on average with the logistics collaboration. Furthermore, it is concluded that the model with collaboration outperforms the model without collaboration in terms of the objective function value of the best solutions and also in terms of the amount of rescued donations.
Benzer Tezler
- Gıda ürünlerinin şehir-içi dağıtımının optimizasyonu için sürdürülebilir bir yaklaşım
A sustainable approach for the optimization of the urban grocery distribution
SİBEL SATICI
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEDA YANIK ÖZBAY
- Decision support modeling for sustainable food logistics management
Başlık çevirisi yok
MEHMET SOYSAL
Doktora
İngilizce
2015
UlaşımWagenıngen UnıversıteıtPROF. DR. J. G. A. J. VAN DER VORST
PROF. DR. J. M. BLOEMHOF-RUWAARD
- The effects of outsourcing performance in logistics on exporters performance
Lojistikte dış kaynak performansının ihracatçı performansına etkisi
CANSU SAKA
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
İşletmeİzmir Ekonomi ÜniversitesiLojistik Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. IŞIK ÖZGE YUMURTACI HÜSEYİNOĞLU
- Dünyada agroparklar üzerine karşılaştırmalı bir analiz ve Türkiye için uygulanabilirliği
Comparative analysis on agroparks in the world and feasibility study for Turkey
ARZU KEPOĞLU
- Tedarik zinciri yönetimi
Supply chain management
İLKE ALTAYGİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ. DR. MEMET TANYAŞ