Evaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)
Karma yeme katılan sarımsak tozunun (Allium sativum) japon bıldırcınlarının (Coturnix coturnix japonica) performans, karkas özellikleri ve et kalitesine etkilerinin değerlendirilmesi
- Tez No: 647712
- Danışmanlar: PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, sarımsak tozunun (Allium sativum) Japon bıldırcını karma yemlerine katkısının büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerindeki etkisini değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 240 adet bıldırcın civcivi 4 muamele grubuna ayrılmış ve her grup her birinde 15 bıldırcın bulunan 4 tekerrürden oluşturulmuştur. Gruplara deneme yemleri şu sırayla verilmiştir: A grubundaki bıldırcınlar kontrol grubu olup bazal yemle beslenmiştir. Bununla birlikte B, C ve D gruplarına sırasıyla % 0.5, 1 ve% 2 sarımsak tozu verilmiştir. Araştırma sonunda %1 sarımsak tozu katkılı grup diğerlerine kıyasla daha yüksek canlı ağırlık, canlı ağırlık kazancı ve yemden yararlanma oranına sahip olmuştur (P<0.05). Sarımsak tozu katkısı karkas özelliklerini ve abdominal yağı etkilememiştir (P>0.05). Sarımsak tozu katkılı gruplarda pH, tiyobarbitürik asit (TBA), peroksit ve toplam psikrofilik bakteri sayısı kontrol grubuna göre daha düşük bulunmuştur (P<0.05). Sarımsak tozu katkılı gruplarda duyusal özellikler önemli düzeyde daha yüksek gözlenmiştir (P<0.05). Karma yeme % 1 ve %2 düzeyinde sarımsak tozu katkısının bıldırcınların performansı ve etin raf ömrü üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu ve sağlık ve çevresel riskleri önlemek için sentetik katkı maddelerinin yerini alabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to assess the effect of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of the Japanese quail. In this study, 240 quail chicks were distributed into 4 treatment groups and each group was further sub-divided into 4 replicates containing 15 quails in each. The experimental diet was given to the groups in the following order: Birds in group A treated as a control and was fed the basal diet. However, group B, C and D were offered 0.5, 1 and 2% garlic powder respectively with basal diet. The group C showed higher live weight, body weight gain and improved feed conversion ratio (P<0.05) as compared to others. Supplementation of garlic powder did not influence on the carcass traits and abdominal fat (P>0.05). pH, thiobarbituric acid (TBA), peroxide, and total psychrophilic bacteria were lower in garlic supplemented groups than the control group (P<0.05). Sensory characteristics were observed significantly higher in garlic supplemented groups. It is concluded that 1-2 % garlic powder supplementation in diet had a significant influence on the performance of quail and shelf life of the meat and it can replace synthetic additives to prevent health and environmental risks.
Benzer Tezler
- Koroner arter hastalarında omega-3 suplemantasyonunun serum fetuin-A düzeyi üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effects of omega-3 supplementation on serum fetuin-A level in coronary artery disease
MEHMET ARİF İÇER
Doktora
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HİLAL YILDIRAN
- 3-12 yaş çocuklarda gıda takviyesi kullanımı ve sağlıklı beslenmenin değerlendirilmesi
Use of dietary supplements and evaluation of healthy nutrition in children aged 3-12
TÜMAY FİLİZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2023
Aile HekimliğiSamsun ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHAMMET ALİ ORUÇ
UZMAN BAHADIR YAZICIOĞLU
- Kalıtsal hiperhomosisteinemilerde plazma kolin düzeyinin belirlenmesi ve kolin takviyesinin etkilerinin değerlendirilmesi
Determination of plasma choline level and evaluation of the effects of choline supplementation in hereditary hyperhomocysteinemias
SEVDE KAHRAMAN
Doktora
Türkçe
2024
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLDEN FATMA GÖKÇAY
PROF. DR. ASUMAN GEDİKBAŞI
- Süt çocukluğunda demir profilaksisi gereksiniminin değerlendirilmesi
Evaluation of the necessity for iron prophylaxis in infancy
ŞEYMA KAYALI
- Polikistik over sendromlu kadınların akdeniz diyetine uyumlarının yaşam kalitesi, gıda takviyesi ve fonksiyonel gıda tüketim durumları ile ilişkilerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationships between adherence to the mediterranean diet in women with polycystic ovary syndrome and quality of life, food supplement intake, and functional food consumption
SELİNSU KURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikBahçeşehir ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CAN ERGUN