Avrupalı seyyahların gözünden İstanbul'da yeme-içme kültürü (1550-1650)
Food and drink culture of the people of Istanbul through the eyes of western travelers (1550-1650)
- Tez No: 596236
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FİKRET YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Avrupalı gezginler, Osmanlı Dönemi, Osmanlı tarihi, Seyyahlar, Sosyal hayat, Yeme-içme mekanı, Yemek kültürü, İstanbul, İçecekler, Şarap, European travelers, Ottoman Period, Ottoman history, Travellers, Social life, Eating place, Food culture, Istanbul, Beverages, Wine
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bahçeşehir Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarih Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Tez çalışmasında, 1550-1650 yılları arasında çeşitli sebeplerle yolu İstanbul'a düşen Batı'lı seyyahların gözünden İstanbul halkının yeme-içme alışkanlıkları incelenmiştir. Seyahatnameler topluma dışarıdan bir bakış sunması nedeniyle sosyal hayatın farklı bir gözle aktarılması açısından kıymetlidir. Dil engeli birçok seyyahın halkın davranışlarını çözümlemesinde eksik bıraksa da yeme-içme kültürü, sofra ve mekanlar genel olarak gözleme dayalı tespitlerin yapılabildiği alanlar olarak seçilmiş, seyyahların gözünden İstanbul sosyal hayatı irdelenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this research, dietary habits of the people of Istanbul was examined through the eyes of Western travelers who visited Istanbul for various reasons between the years 1550-1650. Travel logs become very valuable because they give multiple perspectives of social life by providing an external view into society. Although language barriers may have negatively affected many travelers in analyzing the behaviours of the people, food and drink culture, the dining table and locations; they are generally areas where evaluations can be made through visual observations.
Benzer Tezler
- Tarih-i Burhaneddin-i Belhi (Lady Sheil'in anıları)
History of Burhaneddin-i Belhi (Memories of Lady Sheil)
NİHAL ÇANKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Doğu Dilleri ve Edebiyatıİstanbul ÜniversitesiFars Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET KANAR
- Woman and family in İstanbul through the eyes of European travellers and ambassadors in the 16th and 17th centuries
16. ve 17. yüzyıllarda Avrupalı seyyahlar ve elçilerin gözünden İstanbul'da kadın ve aile
ASLI ÇETİNTAŞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Tarihİstanbul ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET İPŞİRLİ
YRD. DOÇ. DR. AYSEL YILDIZ
- II. Mahmud Dönemi'nde (1808-1839) İstanbul'da gündelik hayatın gravürlere yansıma biçimi
The form of reflection of daily life in Istanbul to gravures in the Period of Mahmud II.
SİBEL DÜNDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Sanat TarihiHacettepe ÜniversitesiSanat Tarihi Ana Bilim Dalı
DR. PELİN ŞAHİN TEKİNALP
- Avrupalı gezginlerin gözünden XIX. yüzyılda gravürlerle Osmanlı toplumu ve şehir yapıları
Through the eyes of European travelers XIX. Ottoman society and city structures with engravings in the century
MEHTAP SOYSAL
- Avrupalı seyyahların gözünden Babürlü Sultanı Cihangir döneminde içtimâî hayat
Social life in Baburid emperor Jahangir's Period according to European travellers
YAKUP ASLAN