Giresun ili Bulancak ilçesinde yetişen kocayemiş (Arbutusssp.) genotiplerinin meyvelerinde bazı biyokimyasal parametrelerin belirlenmesi
Determination of some biochemical parameters of arbutus (Arbutusssp.) genotypes grown in Bulancak district of Giresun province
- Tez No: 587188
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHARREM YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Arbutus spp, C vitamini, Fruktoz, Kocayemiş, Pomoloji, Arbutus spp, Fruktose, Kocayemiş, Pomology, Vitamin C
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ordu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Giresun İli Bulancak ilçesinde doğal olarak yayılım gösteren kocayemiş (Arbutus spp.) tiplerinin, pomolojik, kimyasal ve biyokimyasal özellikleri incelenmiştir. Tespit edilen 20 adet genotip üzerinde yapılan incelemeler sonucunda; meyve ağırlığı 2.39-4.69 g, meyve eni 16.85-20.62 mm, meyve boyu 14.52-17.29 mm, pH 3.36-3.88, SÇKM %11.60-%19.60 olarak belirlenmiştir. Kocayemiş genotipleri içerisindeki suda çözünen şekerlerden glikoz, sakkaroz, fruktoz ve toplam şeker miktarları incelenmiş ve sırasıyla 2.32-8.34 g.100 g-1, 0.02-1.93 g.100 g-1, 3.08-17.93 g.100 g-1, ve 7.47-27.51 g.100g-1 değerleri elde edilmiştir. Kocayemiş meyvelerinin C vitamini miktarı 13.53-126.60 mg/100 g, sitrik asit miktarı %0.16-%0.69 ve malik asit miktarı ise %0.27-%1.30 aralığında tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
The pomological, chemical and biochemical properties of arbutus species (Arbutus spp.) that naturally spread in Bulancak district of Giresun province were examined. In this context, as a result of examinations carried out on 20 genotypes subject to research; fruit weight 2.39-4.69 g, fruit width 16,85-20,62 mm, fruit length 14,52-17,29 mm, pH 3,36-3,88, SÇKM 11,60% - It was determined as 19,60%. Glucose, sucrose, fructose and total sugars of water soluble sugars in arbutus genotypes were analyzed and respectively 2.32-8.34 g.100 g-1, 0.02-1.93 g.100 g-1, 3.08-17.93 g.100 g-1 and 7.47-27.51 g.100g-1 values were obtained. The amount of vitamin C contained in the fruits of Kocayemiş was determined as 13.53-126, 60 mg / 100 g, the amount of citric acid was 0.16-0.69% and the amount of malic acid was 0.27- 1.30%.
Benzer Tezler
- Giresun ili, Bulancak ilçesinde üretilen ağaç işleri ve bitkisel örücülük ürünleri üzerinde bir araştırma
A Research conducted on the wood crafts and basketry in Bulancak province of Giresun
GÜL HATİCE KARAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
El SanatlarıAnkara ÜniversitesiEv Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA ARLI
- Giresun ili Bulancak ilçesi tombul fındık klon seleksiyonu
Tombul hazelnut clonal selection in Bulancak of Giresun
ALİ TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NERİMAN BEYHAN
- Giresun ili Bulancak ilçesi'nde yetiştirilen bazı maviyemiş (Vaccinium corymbosum L.) çeşitlerinin pomolojik ve morfolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of pomological and morphological characteristics of some blueberry (Vaccinium corymbosum L.) cultivars grown in Bulancak district of Giresun province
YEŞİM NİLAY ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatOrdu ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHARREM YILMAZ
- Otizmli bireylere sahip ailelerin yaşadıkları sorunların sosyolojik bir değerlendirmesi: Bulancak ilçesi örneği
A sociological assessment of the problems experienced by families with autism: The case of Bulancak district
ÇİĞDEM SARCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
SosyolojiAfyon Kocatepe ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN KOÇAK
DR. ÖĞR. ÜYESİ İLTERİŞ YILDIRIM
- Ordu ve Giresun illeri fındık bahçelerinde fındık kozalak akarının zarar düzeyinin belirlenmesi
Ordu and Giresun provinces hazelnut production bud mite of determinati̇on of damage level
EMİNE AYHAN ELVANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BotanikOndokuz Mayıs ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CELAL TUNÇER