Doğal bir taşıyıcı platform olarak yumurta kabuğu membranınaβ-galaktozidaz enziminin immobilizasyonu ve karakterizasyonu
Immobilization and characterization of β-galactosidaseenzyme onto eggshell membrane as a natural carrierplatform
- Tez No: 564134
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA TEKE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Yumurta Kabuğu Membranı, Enzim, β-Galaktozidaz, İmmobilizasyon, Eggshell Membrane, Enzyme, β-Galactosidase, Immobilization
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Enzim immobilizasyonunun stabilite, aktivite ve substrat spesifikliğini artırması yönünden endüstriyel alanda kullanımı önemlidir. İmmobilize enzimlerin tekrar kullanımlarının maliyeti azaltması, reaksiyon ortamında kontrolü sağlandığı için kirlilik yaratmaması, mikro çevre oluşturarak pH ve sıcaklık gibi etkilere karşı dayanıklık göstermesi bu önemi artırmıştır. Sunulan bu tez çalışması iki kısımdan oluşmaktadır. Birinci kısım, yumurta kabuğu membranına β-Galaktozidaz immobilizasyonu, immobilizasyon koşullarının optimizasyonu ve karakterizasyonundan oluşmaktadır. İkinci kısım aktivite ve kararlılık açısından en uygun olan β-Galaktozidaz immobilize yumurta kabuğu membranı ile hazırlanan doğal membran platformu ile sütten laktoz giderim Asidik ve bazik ortam değerlendirmesi yapıldığında; pH 5.5'da immobilize β-Galaktozidazın göreceli aktivitesi %100 iken serbest β-Galaktozidaz aktivitesi aynı pH'ta %63' tür. Serbest β-Galaktozidaz aktivitesinin maksimum olduğu pH değeri ise 4.5'tir. Serbest β-Galaktozidaz 70°C'de denatüre olurken, immobilize β-Galaktozidaz aynı sıcaklıkta aktivitesini %18,22 olarak korumaktadır. İmmobilize β-Galaktozidaz enziminin tekrar kullanım sayıları 16. tekrara kadar devam etmektedir. 10. kullanımda göreceli aktivitesi %50'nin altına düşmektedir. Serbest β-Galaktozidazın Km ve Vmax değerleri sırasıyla 0,39 mM ve 5,88 U/mg'dır. β-Galaktozidaz immobilize membranların Km ve Vmax değerleri ise sırasıyla 0,31 mM ve 6,76 U/mg olarak hesaplandı.
Özet (Çeviri)
Enzyme immobilization is important in terms of stability, activity and substrate to use increase specifity in industrial field. Immobilization enzymes reusing help reduce cost, prevent pollution due to gaining control in reaction setting, resist some effects such as pH and temperature by forming micro environment. All these benefits increased the importance of enzyme immobilisation. This thesis study consists of two parts. The first part consists of β-GGalactosidase immobilization in the eggshell membrane, optimization and characterization of immobilization conditions. The second part consists of β-Galactosidase, which is the most suitable for activity and stability, and the natural membrane platform prepared with immobilized eggshell membrane and the evaluation of lactose removal performance from milk. When acidic and basic environment is evaluated; The relative activity of immobilized β-Galactosidase at pH 5.5 is 100% while the free β-Galactosidase activity is 63% at the same pH. The maximum pH of the free β-Galactosidase activity is pH 4.5. While free β-galactosidase is denatured at 70°C, immobilized β-Galactosidase maintains its activity at the same temperature as 18,22%. The number of re-use of the immobilized β-galactosidase enzyme continues until the 16th repetition. After 10 reuse relative activity in use falls below 50%. Km and Vmax values of free β-Galactosidase were 0,39 mM and 5,88 U/mg, respectively. Km and Vmax values of β-Galactosidase immobilized membranes were calculated as 0,31 mM and 6,76 U / mg, respectively.
Benzer Tezler
- Elektrik ile tahrik edilen hidrolik bumlu bir kaldırma aracının statik ve dinamik analizi
Static and dynamic analyses of a hydraulic boom lift vehicle actuated electrically
BERKAN ÇAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Makine MühendisliğiDokuz Eylül ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÇINAR EMİNE YENİ
- 3D nonlinear modeling and testing of historic stone masonry arch bridges: The case of Justinian's Bridge
Tarihi yığma taş kemer köprülerin doğrusal olmayan davranışının 3B modellenmesi ve deneysel olarak incelenmesi: Justinianos Köprüsü örneği
VİLDAN GİZEM MENTEŞE
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ CEM ÇELİK
- Computational and experimental investigations into the mechanism of functional motion in biomolecular systems
Biyomoleküler sistemlerde fonksiyonel hareket mekanizmasi üzerine hesaplamalı ve deneysel araştırmalar
AYŞE BURCU FAS
Doktora
İngilizce
2016
Kimya MühendisliğiBoğaziçi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TÜRKAN HALİLOĞLU
- 4-boyutlu baskılama ile fonksiyonel iskelet kası doku mühendisliği
Functional skeletal muscle tissue engineering with 4-dimensional printing
EMRE ERGENE
Doktora
Türkçe
2022
BiyomühendislikAnkara ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. PINAR HURİ
PROF. DR. GÖKHAN DEMİREL
- Yüzer güneş enerji sistemlerinde yapısal analiz
Structural analysis of floating solar energy systems
YUNUS EMRE POLAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gemi Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGemi İnşaatı ve Gemi Makineleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YALÇIN ÜNSAN