Rosa pimpinellifolia türüne ait farklı genotiplerin meyve özelliklerinin belirlenmesi
Determination of fruit properties of different genotypes of Rosa pimpinellifolia
- Tez No: 539387
- Danışmanlar: PROF. DR. SEZAİ ERCİŞLİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Meyve Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma, Bayburt ekolojisinde doğal olarak yetişen Rosa pimpinellifolia türünün farklı genotiplerinin bazı meyve özelliklerinin tespiti amacı ile seçilen onbir genotip üzerinde yürütülmüştür. On bir genotipten alınan meyve örneklerinde yapılan ölçüm ve analizlerde, meyve ağırlıkları 1,56-2,01 g, meyve eti oranı %80,60-91,44, toplam kuru madde miktarı %45,22-53,03, pH 2,84-3,07, C vitamini içeriği 21,12-29,44 mg/100g, malik asit %0,66-0,76, sitrik asit %0,48-0,55, tartarik asit %0,18-0,25, okzalik asit %0,12-0,16, süksinik asit %0,09-0,13, toplam antosiyanin 3,45-4,31 mg/100g, toplam fenolik madde 971-1138 mg GAE/100g, antioksidant aktivite (FRAP) 9,23-12,17 µmol Fe (II)/g, glikoz %5,64-6,11, fruktoz %4,11-4,51 aralığında, sorbitol %3,98-4,10 ve sakkaroz içeriği ise %0,22-0,32 aralıklarında bulunmuştur. Çalışmada BAY-11 genotipi incelenen morfolojik ve biyokimyasal parametreler yönünden diğer genotiplere göre daha yüksek değerlere sahip olurken, en düşük değerler ise BAY-5 genotipinde belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out on eleven genotypes in order to determine some fruit characteristics of different genotypes of Rosa pimpinellifolia growing naturally in Bayburt ecology. In fruit samples taken from eleven genotypes, fruit weights were found between 1,56-2,01 g, fruit flesh ratio 80,60-91,44%, total dry matter ratio 45,22-53,03%, pH 2,84-3 , 07, vitamin C ratio 21,12-29,44 mg / 100g, malic acid 0,66-0,76%, citric acid 0,48-0,55%, tartaric acid 0,18-0,25% oxalic acid 0,12-0,16%, succinic acid 0,09-0,13%, total anthocyanin 3,45-4,31 mg / 100g, total phenolic 971-1138 mg GAE / 100g, antioxidant activity (FRAP) 9,23-12,17 µmol Fe (II) / g, glucose 5,64-6,11%, fructose 4,11-4,51%, sorbitol 3,98-4,10%, sucrose 0.22-0.32%. In the study, BAY-11 genotype showed average high values in terms of examined parameters while lowest mean values were determined in BAY-5 genotype.
Benzer Tezler
- Ankara Çaldağı step florasında bulunan bazı familyalara ait bitkilerin polen morfolojilerinin araştırılması
The investigation of some families of the plant's pollen moiphologies which are on Çaldağı step flora of Ankara
HADİ ÇAKIR
- Toros Göknarı (Abies cilicica carr.)nın Türkiye'deki doğal yayılış ve silvikültürel özellikleri
Başlık çevirisi yok
H. FERHAT BOZKUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiSilvikültür Ana Bilim Dalı
PROF.DR. İBRAHİM ATAY
- Değişik kaynaklı (Ankara ve Gümüşhane) Rosa canina L. gül türü tohumlarının laboratuvar ve sera koşullarında çeşitli yöntemlerle çimlendirilmeleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
EMİNE ÖZGÜR AK EKER
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Peyzaj MimarlığıÇukurova ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEVİL ALTANA
- Kuşburnu meyvalarında (Rosacanina) absisik asit (ABA) miktarı ve elde edilen ABA'nın izomerizasyonu üzerine ışığın etkisi
Başlık çevirisi yok
MEHMET GÖNÜLLÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HÜSNÜ ÇAKIRLAR