Kanatlı hayvanların kuru ve sulu yolum yöntemleri ve bunların fıkhî hükümleri
The methods of dry and wet plucking of poultry and their jurisprudential hukms
- Tez No: 511723
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NECMETTİN KIZILKAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Din, Religion
- Anahtar Kelimeler: Helal gıda, Kümes hayvanları, Kümes hayvanları ürünleri, İslam Hukuku, Permissible food, Poultry, Poultry products, Islamic Law
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Modern fıkıh araştırmaları kapsamında tartışılan alanlardan bir tanesi helal gıda konseptidir. Bu kavram çerçevesinde, kanatlı hayvanların beslenmesi, şoklanması, kesimi ve tüy diplerinin gevşetilmesi ve tüylerin yolumu gibi süreçler fıkhî açıdan tartışılmaktadır. Bu çalışmada, kanatlı hayvanların tüy diplerinin gevşetilmesi ve yolumu süreçleri incelenmiştir. Birinci bölümde, necaset ve çeşitleri değerlendirilmiş ve fukaha tarafından suyun hangi şartlarda necis kabul edildiği tespit edilmiştir. Bu bölümde sadece Hanefi fukahanın eserlerinden istifade edilmiştir. İkinci bölümde ise tüy diplerinin gevşetilmesi için uygulanan yöntemleri işlenmiştir. Bunlar, geleneksel usüle göre yolum, sulu yolum ve kuru yolum yöntemleridir. Çalışmanın bu bölümünde, uzmanların bu yöntemlerle ilgili yaptığı analizlerden ve bu alanda telif edilen eserlerden istifade edilmiştir. Tezin son bölümünde ise ilk iki bölümdeki bilgilerden hareketle kuru ve sulu yolum yöntemlerinin fıkhî hükümleri tespit edilmeye çalışılmıştır.
Özet (Çeviri)
The concept of halal food is one of the field which is discussed in the context of modern fiqh studies. In the frame of this concept, feeding, stunning, slaughtering, scalding and defeathering processes of poultry have been discussed by many scholars. In this thesis, scalding and defeathering processes of poultry were evaluated. In the first chapter, impurities and its varieties were evaluated and it was also determined under which conditions water was accepted as nejis. Just Hanafites jurists' books were benefited as references for these concepts. In the second chapter, methods which is used for scalding of poultry were handled. These are scalding according to traditional method, scalding by how water which is known as wet plucking and scalding by steam which is known as dry plucking. Analysis which is done by experts and books which are writen about these scalding proceses were benefited. In the last chapter, jurisprudential status of the wet and dry plucking techniques were tried to identify according to informations and instructions in first two chapters of the thesis.
Benzer Tezler
- Çoklu amaçların çözümlemesinde amaç programlaması ile genelleştirilmiş ters yaklaşımı ve yem sanayiinde bir uygulama
Goal programming and generalieed inverse approaches in the multi-objective analysis and application in feed industry
HASAN BAL
- Wistar tipi erkek farelerin gastrointestinal kanal duvarında yaygın apud hücrelerinin türleriyle dağılımlarının modifiye gümüşleme metodlarıyla ışık mikroskobu düzeyinde incelenmesi
Başlık çevirisi yok
MEVLÜT ASAR
Doktora
Türkçe
1986
MorfolojiAkdeniz ÜniversitesiHistoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MERAL TEKELİOĞLU
- Türkiye'de karma yemlerde uygulanan sübvansiyonun çeşitli etkilerinin değerlendirilmesi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
BUKET KARATURHAN
- Universal eprom programmer design
Başlık çevirisi yok
LEVENT NEŞET TANRIDAĞ
Yüksek Lisans
İngilizce
1987
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiDOÇ. DR. SEMİH BİLGEN